283章 温厚味
鲤鱼条。
菜籽油。
甘草，西洋参，菠萝，玉米粉，蛋清。
盐。
几材料，早公园候许广陵章老，此全备。
许广陵买，真抽什间，另外，市场买，品质绝章老提供，必点费什。
章老，陈老，两位老俱皆饶兴致许广陵操。
陈致则周老先祖孙留客厅内，周青竹身扎针呢，约许广陵饭做候，再针正。
切极薄透明片甘草及西洋参片，八十度菜籽油微炸。
许广陵漏勺旋转，由慢快，定速度稳定，简直像台搅拌机。
固定程序，并消耗许广陵任何神，步骤候，许广陵向两位老解释：“食两，味淡性滋补，性其次味极浓酽，酸麻辣咸等诸重味刺激味蕾。”
“今，稍微调两者，甘滋补宗，味点浓酽菜。”
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“弟次尝试，具体何，等做再。”
两位老点头。
章老先且，便陈老先，药材及药性解，其实绝完虐诸谓“药师”，早许广陵几材料候，便已经判断何打算。
甘草，西洋参，皆绵滋补。
西洋参参，尤其几才讲参，显，除药性考虑外，许广陵更考虑，西洋参味。
西洋参，甜、苦、涩，其，约甜占30％，苦占40％，涩占30％。
甘草，叫蜜草，称呼知它味概怎。
搅拌约三分钟，许广陵停，任由甘草及西洋参仍油微炸，则腾始处理鱼。
步骤什。
差半许广陵次处理鱼，且鱼未做花刀式处理，许广陵，真，菜刀，延伸。
唰唰唰唰唰。
快。
稳，准。
干脆，利落，云流水。
整处理，陈老先甚至两眼光，禁与章老先交换眼神。
花刀，许广陵鱼身及鱼头放入静止热油，，加入细盐。
做完，许广陵再次抽，菠萝取汁，蛋清，将玉米粉调糊状。
糊调，捞鱼，糊。
刚才油及西洋参甘草片换掉，重新倒入干净菜籽油，直接加温180度，鱼，煎炸约两分钟，锅。
续。
，菜完。
很正规“松鼠鱼”，实，本谓正规正规。
被油炸薄玉米糊，呈透明微黄色，鱼身，略呈焦脆，像筷轻轻触，打破焦脆壳，因此，，让分外将打破冲。
简单，菜式色香味三讲究，单“色”，许广陵做菜，合格。
或者勉强称优秀。
优秀，源刀工，二源糊处理，三，油炸握。
步堂，步狱。
食烹饪，其实。——艺高超厨，“差”概念。
差，差很。
失毫厘，谬千。
哪怕简单水煮平菇，佐盐，水、蘑菇、盐三东西，简单再简单工序，却煮很鲜，很适口，煮除咸味外，其它什味。
两者间差别，仅仅几秒钟火候差。
针灸，需老师教导。
许广陵，厨艺，此。
果靠摸索，需很高分，及，太太尝试。
做。
做错。
做。
简直绝。
几层次间，阶梯太，绝数厨师，仅止二层次，“做错”。
针灸，许广陵章老教导。
厨艺，。
，师，却胜师。
点，其实挂。论梦获，神农诀身，或者哪怕仅仅身，让厨艺，轻易举越两层次，直达三四层次。
烩菜，许广陵评价，达四层次。
今松鼠鱼，许广陵勉强给打三层次，其实更严格点，应该二层次三层次间。
毕竟初次尝试。
几步骤或者细节，规矩。
很微调必及空间。
米饭早早蒸，知章老或陈老或陈致哪笔，今晚主题显米饭，鱼。
章老，陈老，陈致。
周老先，周青竹。
许广陵。
六座。
米饭尚热，泛淡淡香气。
长粒香米。
章老或者陈老渠，显获市等闲买优质米。
，米香味，明显抵鱼香味。
战五渣。
鱼，甘草，西洋参，盐，油，菠萝，玉米，蛋清，林林几东西，许广陵搭配，此刻，很勾香味，明，搭配，至少功。
实此。
章老搭筷，陈老搭筷，陈致搭筷，周老先搭筷，周青竹搭筷。
“错。温厚味，拙言，两讲究，做。”章老先。
“，改吃吧，吃粉条，老头早吃厌。嗯，鱼烧错。”陈老先。
筷入口，顷刻间，浮陈致脸，却相沉醉。
“师弟，吃吃鱼！”片刻，般，并很快夹二筷。
“哇，许哥，鱼比做烩菜吃！”周青竹姑娘表很夸张，比陈致夸张，眉眼笑，“许哥，特级厨师吗？参加厨艺赛？”
“丫头，胡八。”周老先呵斥，却：“许先，厨艺医术，高明。”
许广陵医术，，周老先眼，什水准？
，高，很高，很很高。
高。
因此，厨艺医术高明，绝相赞誉。
许广陵搭筷。
块鱼肉入口，牙齿咬，穿热油，穿微焦玉米糊壳，穿嫩滑鱼肉，牙齿合并。
几秒钟。
鱼味，玉米焦脆味，甘草西洋参菠萝味，盐味。
混合。
味蕾间。
像水涟漪般，圈圈扩散。
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