303、五期(7)
屏幕始播放本期厨艺比拼主题——芥辣凤梨虾球。全套, 似乎太技术难度, 料配比具体明, 根据视频目测量结合儿试吃口感确定。
工员端刚炉芥辣凤梨虾球, 分给选评委。其实主尝酱汁味, 蛋黄酱配合芥末酱,加适量盐糖调,至调味,儿实际操味觉记忆偏差。
其实vivian做凤梨虾球, 止次,虽很吃, 较次芥末凤梨虾球, 相简单很, 料少很, 至味, 因芥末酱存, 极差别。
凤梨、虾仁、油条、紫苏叶、薄荷叶、鸡蛋、柠檬、芥末酱、蛋黄酱、淀粉、油、盐、糖。食材。
火,许准备工。首其冲,挑凤梨……凤梨筐, 放舞台央, 连皮带叶, 各挑选。靠运气, 水果味确定性,算品,长条件熟度极影响它口感。曾今今知挑选标准, 随挑形状规整表皮漂亮。
接切凤梨。平倒买凤梨,水果店给削,哪。幸亏,海南菠萝,深深菠萝刺处理太麻烦。
切两头,纵向半半再半将凤梨切八份,根据需,横向划块,端贴凤梨皮,将果肉削。简单,凤梨硬,切相费力。
尝块,挺运气,甜度很高,酸度适口,非常新鲜。
容易切完凤梨,曾今今翘旁边滕跃,已经处理虾仁。承认,体力工,男确实占优势。
接,将油条切段,紫苏叶切丝,鸡蛋分离蛋清,加入淀粉少许盐拌匀,虾仁背,放进淀粉蛋清液挂浆,随锅倒油、火。火候控制讲究,刚才视频讲,播放很清晰,曾今今凭往经验调节。
油条本炸,需复炸,让它酥脆。分批虾仁,视频候,曾今今数秒,约1分钟,炸至泛黄,放入凤梨,油捞,再油条沥油。另边,始准备酱汁。曾今今回刚才尝味,其实已经清晰。
蛋黄酱主,加少许芥末酱,太,否则刺激影响口感,太少,芥辣存感削弱太,称芥辣凤梨虾球。
糖盐非常影响味调味料,曾今今敢次加很,边尝,边点点加,直模糊记忆味概重合。
酱汁调完,菜基本完。将虾仁、凤梨、紫苏丝均匀拌酱汁,再点缀两片薄荷叶,曾今今芥辣凤梨虾球,完!
尝口,吃,神原吧,89离十。凤梨软硬适酸甜津,虾仁新鲜爽滑形状完,油条松香酥脆,酱汁恰处,加紫苏独特清香,气味口感十分丰富。
间,三品完。曾今今滕跃烹饪方并擅长,站儿倒几分厨气质,虾背却半,切断少,申请额外加食材,节目组,完整虾仁够分,评委点评候嘲笑残破虾仁久。
曾今今徐晓婧默契视眼,方笑盈盈眸约见:稳。
评委点评:“其实三盘儿味,份虾实,菜啊,讲究六字,知吧,色香味,形养。形,让连吃欲望,味再白搭。菠萝,切块儿,,给比,份菠萝慕老师份儿菠萝,头悬殊太,慕老师长瘦怕吃完,特给切块儿吗?做菜,管切什,尽量均匀,锅,每块受热,东西口感味。”
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理据,,滕跃舞台留。
节目录制结束,众评委握别,场景曾今今参加期头回体验。莫易久回化妆间,吴已经帮收拾东西,立马走。
走,木木打招呼,节目组已经派帮vivian酒店联络,酒店料餐厅,带料理台,专门给。摄像拍几段vivian捏寿司切刺身食特写片段,回头快12点再送期主题,顺便拍点儿花絮走,……12点千万吃太饱。
次安排倒顺。两见,约丁正阳陈奇智,往酒店赶。路,莫易久、丁正阳曾今今坐辆车,陈奇智老婆辆车。
“今俩……胆够。”丁正阳:“干什?柜啊?”
“很明显吗?”莫易久笑:“因知,才。”
“哪止啊?等期播,块儿估计跳狂欢。”
曾今今转头莫易久,握住:“主易姐评论太撩。唱首歌?歌边单身边专辑,10首9首歌,谁追究谈恋爱才唱歌才歌唱?”
莫易久挣:“嗯?吗?”
曾今今握回:“哪啊,管专辑,别知谈恋爱。”
莫易久踩脚,今歌唱错,翻眼皮话题翻篇,:“其实啊,抛关系,觉期,唱。”
丁正阳听,立即声刷存:“哎哎哎?坐儿呢。”
“二啊。”
“很勉强语气啊。”
曾今今挠挠头,挺思:“真呀?唱吗?”
“啊。”莫易久耳朵很信,曾今今信:“等晚点,期音乐集合,听听,让耳朵告诉。”
酒店,进料餐厅,门便见路正向vivian讨教捏寿司技巧,见,挥打招呼。
“哈,今尝路艺吗?”莫易久坐料理台边缘吧台。
“哪什艺啊,玩儿,试试,vivian做,给老丁吃。”
丁正阳眼捏松松垮垮什玩儿,嫌弃:“别,吃吧。陈奇智夫妻俩怎?”
曹操曹操,丁正阳话落,两挽进。陈奇智妻曾今今先见,喊陈太,圈外,非常贤惠,陈奇智庭主妇。
虽两陈奇智见次,因莫易久带朋友,陈太曾今今印象深刻。
者话: 修仙更新间啊。期写六期。
读者爱留言点歌。7、8两期主题先告诉,点吧,做参考。其实七八两期主题章提,:
“色”“香”“味”“形”“”“养”
每字选两首歌哈。