228章 ！！！
烧干锅，先点油润锅。
热锅冷油，待油热。
蛋清、粉，调蛋白糊。
先沾腮，保证虾胶与鱼、腮与鱼身沾住定型。再沾鱼身，保证鱼皮破，护住鱼肉避免肉破汤。
撒干淀粉保护。
六油温，吴龙提鱼尾先鱼头放入油锅炸定型。鱼头定型，整条鱼入油锅。
蒸鱼盘放葱姜片托底，让鱼身贴盘。让蒸汽鱼身底。放底油、酒，保嫩腥。
待鱼定型，立即网漏勺托鱼底，将鱼捞，放盘葱姜片。
火蒸。
蒸鱼程，切菜摆盘。
菜刀舞刀花，切青红椒丝、姜丝、葱丝。
先切片，再将配菜压，吴龙右菜刀突阵模糊。
听见菜刀与熟砧板连串密集哒哒哒声。
青红椒丝、姜葱丝菜刀另边。
菜刀银燕抄水掠砧板，青红椒丝、姜葱丝被铲菜刀，随菜刀走弧线，落入碗备。
抓芥兰，切叶留梗，搓团，抓头竖削叶柄。按倒拉，芥兰排。
刀身阵模糊。
哒哒哒响串。
菜刀左边芥兰梗极速减少，菜刀右边芥兰圆片迅速增。
刀身放平，铲抄，芥兰圆片送入油锅油。漏勺捞抖，顿将油沥干。
芥兰圆片变更加翠绿诱。
甩，芥兰圆片飞向盘，整齐落入盘，平铺排满盘。
两洋葱扔空，两指宽尖刀空回挥切。
洋葱空变圆片。漏勺突至，将圆洋葱片收入其，往油锅。
锅抖，油即沥干。
再甩，洋葱圆片漏勺飞，空分紫色圆圈。紫色圆圈落入盘，摆平铺盘芥兰圆片。
眼望，竟给感觉盘海，碧波荡漾。芥兰圆片碧波，洋葱圆片圈圈涟漪。
白萝卜，刀白萝卜回飞掠，白萝卜皮断飞。
眨眼间白萝卜皮净。往砧板放，刀光五晃，白萝卜平均切六截。
拿截白萝卜，左断转。右刀断翻飞。
半分钟，朵白莲吴龙。
很快，六朵白莲雕完。油锅，抖干油，飞入盘，盘边等比例摆。
碧海莲！
间。
火烧油。
夹取蒸灌汤黄鱼。甩，灌汤黄鱼盘飞，甩空。
吴龙拿摆盘盘，移灌汤黄鱼方。待灌汤黄鱼落，卸力接住。
灌汤黄鱼稳稳落盘。鱼破，汤流。
此灌汤黄鱼，侧躺盘，鱼腩贴盘，鱼背鳍，盘游。
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碧绿芥兰圆片，紫色洋葱圈圈，白色莲花。
碧波荡漾海，灌汤黄鱼尽遨游！
吴龙拿青红丝、姜葱丝撒灌汤黄鱼。
再将滚油浇。
嗞嗞响，香气扑鼻。
热气腾腾，蓬莱仙海，或南海普陀莲花池，条灵鱼浮凡间！
镜头给盘灌汤黄鱼特写，屏幕，翠绿底点缀紫圈，配金黄灌汤黄鱼，幅重彩工笔画。带特视觉感，将食三字诀“色香味”“色”表淋漓尽致。
穿旗袍传菜将灌汤黄鱼端给评委。
相功影响，再加盘灌汤黄鱼卖相、色香味俱全，三评委此已表演，真被菜吸引。
盯灌汤黄鱼，忍住先闭眼睛，吸口灌汤黄鱼散香气。
“香！”
“真香！”
“闻鱼香味！”
“黄鱼乃鱼贵品。吃黄鱼，次吃，闻香黄鱼味。”
“定黄鱼海珍香气与黄鱼鱼香结合，才此诱、引食欲香气！”
“再配独具匠摆盘，色、香、味三字，已其二字。”
“让，灌汤黄鱼味，底何。”
三位评委喝水漱口。
三拿筷，扒鱼肉。
鱼汤汁顿流。仙石间流琼浆玉液般，干贝、海参等味随流。
香气再次被激，三由再吸口气，每脸写“陶醉”二字。
“香！”
“真香！”
“极香！”
“像佛跳墙气味。”
“比佛跳墙香气更香、更特别。”
“应该被包裹鱼身，经蒸煮，与黄鱼鱼香相互混合，才形独特香气。”
“，珍珠汤丸？”
三位评委夹鱼肉，拿汤勺，先舀鱼肚流汤汁海鲜。
冒热气汤，勺仙气般。让甘愿冒被烫伤舌头，迫及待品尝。
细细放嘴边，先观其形，再闻其味，才慢慢入口细品。
“！”
“！”
“！”
三评委连续叫声。山谷回音，却三声音。
“由内功炖汤汁，仅火候十足，且味浓重。”
“何止味浓重，更醇腻！”
“食材均极品，互相混合重重味变化。太极分两仪，两仪四相，四相八卦，八八六十四，变化再变化，回味穷！”
“佛跳墙例，极品佛跳墙，炖足七七四十九才算功告。即便减少间，至少六。刚才吴龙却内功催猛火，内力拍打瓦罐。熬制极品汤汁，区区几分钟。却比炖足四十九佛跳墙强！”
“，真正厨艺功夫才做。此言虚！”
三犹未尽尝完汤汁海鲜，筷夹鱼肉。
筷夹进，鱼肉皮连肉断，知鲜嫩缘。
洁白鱼肉，水芙蓉，似仙桌圣品，让赶紧放入口尝鲜。
“！”
“嫩！”
“弹！”
“油炸熟，蒸间刚刚。”
“鱼肉吸收极品汤汁，形独特鲜香！”
“香气、味皆层次。每次咀嚼味香气。，却将各海鲜鲜味融合浑体。妙妙妙！”
三评委顾形象，再次吃灌汤黄鱼。
刘锦秋喊声：“咔！”
“！”
“完！”
欧丰其赶紧冲。
特饿！
再，灌汤黄鱼被三演评委演员给吃完！