81章 太安鱼

目录

陈啊!条鱼吧!”

“水库,刚才称斤重。”

“乖乖,五十次见花鲢!”

木楼厨,条硕花鲢瞬间全场焦点。

吹捧焦点放何烹饪条鱼

木楼厨负责三叔站叉腰,拧眉鱼,间竟拿

鱼菜很任何白鲢!

三叔沉吟片刻:“……今晚弄全鱼宴,鱼三吃?鱼四吃?”

琢磨。”

柳静姝洗完,含笑指:“回已经商量条鱼。”

三叔相信陈瑜厨艺:“陈啊!打算怎条鱼?”

瑜答:“条鱼,做太安鱼正合适。”

“太安鱼……”

三叔今已经几次愣住菜名啊!

三叔疑惑,解释:“太安鱼西南菜,主分布巴州两区。”

“哦~”

三叔点头

“巧!”

朱选安姗姗迟,将渔获放边,火药味十足:“正今晚准备制名菜。”

话罢。

朱选安理领口,斜视瑜问:“敢敢再场?”

怀:“比?”

!”

朱选安:“刚才钓鱼让,纯粹运气,做菜输给!”

此言

长辈相趣,况?

比试

朱选安眯眼睛,怀:“星厨师证书,害怕敢比吧?”

瑜回笑脸,“见真章。”

“等句话!”

朱选安激将功,:“今晚菜,安平市近很火菜,番功夫才。”

瑜、柳静姝、刘明慧闻声,脸色微微变。

朱选安……

水煮鱼片?

柳静姝眼,刚询问,却被三叔抢先。

三叔:“什菜?”

“保密!待!绝饱口福!”

朱选安露神秘微笑,顺条四斤鲶鱼往旁边走

柳书琴像跟班,屁颠屁颠帮忙打

瑜、刘明慧、李围裙,围站

场男较量,

瑜将袖,戴口罩:“刘,花鲢打理干净,三厘米长块。”

“明白!”

刘明慧接命令

:“李,准备泡椒、泡姜、葱、蒜、香菜、干花椒、干辣椒、泡萝卜、淀粉。”

。”

点头,抽往料区跑。

瑜将任务,走口燃气灶锅烧水清洗锅具。

长辈厨工,相较厨艺比拼,解柳静姝水库边

长辈柳静姝三叔柳书琴留厨。

三叔背灶台边问:“陈,斤重鱼,真次性做完吗?”

。”

瑜边竹刷打扫灶台边答:“越鱼,越适合太安鱼菜,先卖,待。”

【讲真,野果阅读书追更,换源切换,朗读音色, 安卓苹果均。】

三叔云点头:“……。”

功夫,刘明慧已经将十斤重花鲢砍瑜需,并装入口硕锈钢盆

将陈备料全部找,与锈钢盆

瑜戴塑料套,往鱼块加入盐、少量料酒,抓匀静置几分钟,将盆血水倒

加入适量红薯淀粉与鸡蛋清,将其抓匀,直鱼块层白色浆湖才算功。

“咦!”

三叔瑜往锅倒入量宽油,禁问:“鱼块油炸熟吗?”

瑜解释:“炸熟,炸定型使淀粉鱼块充分粘合,免烹饪将鱼肉煮散。”

“哦!”

三叔新菜很感兴趣答复旁边

火将油温烧,分三次将鱼块倒入油,每次炸十余秒,炸至定型漏勺全部盛边沥油。

将宽油处绝部分,留少许底油,始进步骤。

瑜重新火将油烧热,倒入切泡姜、泡椒炒香味。

加入剪断干辣椒条、花椒、三勺豆瓣及八角、茴香等。

‘刺啦~’

‘刺啦~’

几次翻炒,锅底油已经呈亮红色,空气弥漫股香辣味。

瑜见香味已经炒加入适量盐、酱油与白糖进爆炒。

白糖加入,香、辣结合。

三叔嗅香味感慨:“加入白糖,香与辣结合像更加。”

瑜边往锅加清水边回答:“热菜加入少量白糖,够促进调味料融合,提升定量‘鲜’味。”

“原此……”

三叔摩挲巴,已始思索烹饪加入白糖。

师承光环

瑜见三叔沉思,调系统板瞟眼,果已经

头,决定晚点再跟三叔烹饪太安鱼细节。

瑜等锅汤汁烧,将沥干油鱼块倒入半进锅,再加入三勺料酒蒜瓣,盖锅盖,将风门调,改火慢煨。

加入书签
目录
推荐阅读
明星向往退休安逸牧场1979咸鱼穿书神豪活录厨神摊牌修真高田园奶爸幸福仙王半岛
相关阅读
影视世界活录神豪财务活因火热魔教教主退休初春文娱四合院悠闲剧特工市悠闲农村咸鱼明星悠闲