55章 给豆腐切丝【三千】
刘明慧目送三辆黑色轿车消失食街尽头，才转身，语气担忧问：“老板，今让众吃亏，回找麻烦？”
陈瑜解释：“卢兴华聪明，找麻烦。”
“哦……”
刘明慧含湖点头应声，仍旧存疑惑。
品食酒楼工，与卢兴华接触。
眼，卢兴华直。
刚才，却让卢兴华众颜扫。
忍口气？
“卢兴华水煮鱼片菜谱配方，拿东西，难。”
陈瑜刘明慧思，解释番转身：“别，进吃早饭。”
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“！”
三坐餐桌，始分食刚买回早餐。
陈瑜刚回店挺饿，卢兴华聊几句，彻底将胃口败。
袋取杯冰豆浆，将其包馒头推才问：“刘，墩五吧？”
“五！”
刘明慧咀嚼包，含湖清答：“墩工内容已经全部掌握，灶，嘿嘿。”
完句话候，陈瑜感觉刘明慧双眼光。
刘明慧灶执念很强啊！
“灶先急。”
“啊……”
刘明慧眼失望快溢。
陈瑜将冰豆浆放解释：“店品食酒楼厨，才，需间熟悉。”
“熟悉很快！”
刘明慧认真：“陈老板，给两间，定外外摸透透！”
陈瑜刘明慧今模，禁世徒，跟打鸡血，什争抢干。
“止熟悉，配菜切菜。”
“老板，每菜配菜少，您跟遍，记住。至切菜，您更担，五墩，刀功早已经练，毫夸张，刀功品食酒楼排进三！”
“吃完早饭，让见识刀功。”
“嘞！”
刘明慧感觉浑身劲，算陈瑜表演机。
坐旁边直未话李，此刻已经憋住露笑容。
跟陈瑜，十分清楚刀功厉害。
刘明慧陈瑜谈刀工，关公耍刀吗？
陈瑜般，端冰豆浆，升另念头。
待教刘明慧刀法，试系统奖励‘师承光环’。
吃完早饭，刘明慧李很勤快将餐桌收拾。
李往常戴橡皮套，坐装满水铁盆旁边洗菜。
刘明慧则迫及待换陈瑜递厨师服，系围裙走进灶台内。
熟练将刀架宽背菜刀挑握，绪激问：“老板，先切什？”
陈瑜已经洗净料盆取段葱白色部分，放桉板：“先试试基本功，葱段切丝吧。”
“嘞！”
刘明慧应声，将葱段摁菜板，握宽背菜刀。
菜刀葱段间切入，至半停止。
取圆杆，将葱段压平菜板，继续拿宽背菜刀反复叠送。
陈瑜瞄切葱丝，均匀细长，每根差。
基本功练。
几十秒间，段葱已经被切。
刘明慧菜刀侧将葱丝托，递嘿嘿笑：“老板，基本功练错吧。”
陈瑜点头，取二两猪嵴递：“错，再切肉丝。”
“嘞！”
刘明慧切肉丝比切葱丝快，切更加均匀。
毕竟墩常工切各各肉，长达五训练，已经练切肉刀功。
分钟，二两嵴肉已经切细长均匀肉丝。
刘明慧将菜刀侧放桉板，单叉腰，嘿嘿笑：“老板，怎，刀功吧？”
“。”
陈瑜满点头，话锋转，“刚才考验基本功，才考验刀工候，做理准备。”
刘明慧信十足笑：“尽管！”
五墩，什东西切？
切东西，信切！
十几秒，刘明慧桉板嫩豆腐愣住。
嫩豆腐怎考验刀工？
味食材切块、切片吗？
沉吟片刻才解问：“老板，豆腐切什？”
陈瑜答：“切丝。”
“啊？！”
刘明慧声惊呼，皱眉问：“老板，嫩豆腐怎切丝？”
陈瑜兴趣，抄靠灶台，含笑：“先办法，什方式才嫩豆腐切丝。”
“啊……”
刘明慧桉板嫩豆腐眉头紧皱。
嫩豆腐十分脆弱，摁压刀力度稍微点点，豆腐破损。
怎切丝呢？
刘明慧几办法，似乎，莫名升念头：老板刻刁难？
念头很快被压。
果陈瑜真刻刁难，刚才店门口候，接受。
紧接，另念头头升：老板考验！
罢。
刘明慧点燃激，摁嫩豆腐，拿宽背菜刀，翼翼刀。
按照切肉丝方法，先切片、再切丝。
片、两片、三片……
刘明慧将嫩豆腐切薄片，翼翼将其拿，片片依次往叠方便切丝。
嫩豆腐本脆弱，切薄片更此。
刘明慧轻轻提，嫩豆腐片断两截。
嫩豆腐片断，颤，深吸口气，始拿二片。
断！
刘明慧尝试几次，终选择放弃。
抬头，皱眉质疑：“老板，给嫩豆腐切丝根本嘛！”
“怎？”
陈瑜抄笑：“嫩豆腐切丝，且头丝粗细丝。”
嫩豆腐切头丝粗细丝？
吧！
刘明慧眼充满质疑，厨五墩，未听谁将嫩豆腐切丝。
老板吹牛吧？
陈瑜算等机，眯眼睛笑问：“，教？”
“，……”
刘明慧食指扣扣脑门滴咕：“老板，真厉害刀功吗？”
坐旁边洗菜李听质疑，连忙回头证：“刘姐姐，别信，老板刀功比厉害太！”
吧！？
刘明慧存疑，与陈瑜龄应该相彷，厨工，积累足够经验，输？
“菜刀给。”
“给。”
陈瑜接宽背菜刀走桉板，将桉板清理干净，拿块嫩豆腐放桉板。
刘明慧站旁边，睁双眼仔细盯。
李停止头工，脱橡胶套，趴灶台边。
“刚才法其实错，豆腐切丝切其丝，切片切丝程。”
陈瑜将宽背菜刀拿，放水龙头冲洗番才继续：“给豆腐切丝，需注问题，刀身太干，太干导致豆腐片直接断裂，给刀身浇水避免问题。”
【系统提示：被技师承光环已启……】
始吗？
陈瑜眸光闪闪，左摁嫩豆腐：“其实程很简单，先将豆腐切很薄很薄片，倒扣九十度切丝。”
劲啊……
刘明慧微微蹙眉，刚才操程序，功。
按理应该质疑才，刚才听陈瑜番话，仅质疑，反觉很理！
陈瑜已经始切，并且速度奇快。
快！
刘明慧童孔缩，很解，切嫩豆腐切快破吗？
瞪双眼十几秒，嫩豆腐切薄蝉翼，居破！
怎！
陈瑜菜刀依旧停叠送，边切边教导：“切豆腐，依左食指退速度相应伏。并且整程必须气呵，容半点分神，稍停顿，则导致豆腐丝粗细。”
“老板……”
“，段位比较高。”
“……”