4章 麻婆豆腐营销【求推荐票】
陈香馆新张业绩并理，早九点半晚九点半，除庄辉外再二进店餐。
熬夜陈瑜打算继续等待，晚十点关门。
陈瑜将产全部败光，剩陈香馆，陈瑜凑活先店住。
简单洗漱，储物间取军床被褥摆店内空闲位置，嫌弃霉味，倒头沉沉睡。
养足精神完二计划。
次早八点。
陈瑜床将军床被褥放回储物间，急匆匆附近超市买次性试吃保温盒塑料勺。
准备今午门口举菜品试吃营销。
陈瑜酒店经理知识。
次尝试，消费者永远期复购。
试吃，让消费者初认识产品，渡次、批量复购捷径。
陈瑜打算通今午菜品试吃提高门店业绩完系统任务。
让更吃、解传统食，石二鸟策略。
“部分轻传统菜根本原因，几乎接触传统菜。”
陈瑜边备菜边吐槽：“知传统菜厨师干什吃，居让外菜系打入本土市场，太耻辱！”
八菜系随便拎部分外菜系吊打啊！
陈瑜越越气，越越亏，真传统菜厨师菜板三线肉般剁肉沫。
经半准备，试吃菜品食材已经分装操台。
陈瑜今午准备试吃菜品‘麻婆豆腐’。
此菜菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥，将川菜麻辣味型特点展淋漓尽致，鱼香肉丝，川菜传统菜肴。
“惜财力限！”
陈瑜码碗配菜叹口气：“钱，直接蜜汁豆腐干、猪油咸糕、海棠糕传统吃，干死群卖汉堡！”
主食，光几千积攒吃，随便拎几技术含量，足干死条街快餐店。
“麻婆豆腐够。”
陈瑜囔句眼间，已经十点五十分，始。
热菜试吃与凉菜、甜点试吃，热菜旦凉口感质变，试吃提供口感，间差持很。
将锅麻婆豆腐烧、装入试吃盒，间恰附近职员班吃午饭候。
陈瑜锅烧水，加入适量食盐，将切拇指嫩豆腐倒入温水，焯水至煮滚关火。
捞豆腐，另口铁锅烧油，等油温七热倒入葱蒜姜末、猪肉末、红椒粒，火翻炒香味，随勺川菜灵魂豆瓣酱加入，香味蹭！
陈瑜火炒红油，倒入焯水豆腐，加入适量抽、盐调味，随倒入早已调勾欠水，等汤汁变黏稠关火，撒花椒末盖锅盖闷几秒。
揭锅盖，红白交间麻婆豆腐翻滚气泡，浓郁香味顷刻间充满整店，光嗅让食欲。
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陈瑜凑锅边嗅，满点头：“差足够。”
始装盒！
陈瑜法熟练将块块沾满酱汁、肉末与花椒末麻婆豆腐放入试吃保温盒，迅速将保温盒密封，避免热气泄太快。
十几分钟。
陈瑜将张伸展桌摆门口，铺桌布，整齐将五十试吃保温盒两盘热气腾腾麻婆豆腐放。
间刚十点半，周围商圈工员已经班，食街始逐渐热闹。
陈瑜很机拿蒲扇，刚准备将麻婆豆腐热气扇向群始吆喝，食客闻香味主凑。
“什菜系，闻蛮香。”
陈瑜端试吃杯递食客跟解释：“传统川菜麻婆豆腐，本店特色常菜，免费品尝。”
“传统菜啊……算吧。”
食客听‘传统菜’词，眉头拧，转头离。
传统菜堪吗？
陈瑜将试吃盒放，觉股名怒火往外冒。
“老板，什菜？”
“麻婆豆腐，经典川菜，尝尝？免费！”
“算，本土菜式感兴趣。”
“……”
短短几分钟间，七位食客寻香味询问，听传统菜，兴阑珊走。
“妈……”
陈瑜被气声爆粗口，原本准备扇香味蒲扇脑袋劲扇。
实搞明白，传统菜难吃吗？
怎听传统菜，跟见鬼！
“老板，干嘛呢？”
陈瑜气准备掀摊候，熟悉声音传入耳。
陈瑜抬头，正昨店餐庄辉。
“搞试吃活呢。”
陈瑜将蒲扇放腿解释：“传统菜餐厅做，通试吃吸引更客。”
“法很错。”
庄辉注力很快被桌红白相间麻婆豆腐吸引。
凑嗅，香味刺激连续吞咽几口唾沫才问：“什菜？感觉比昨鱼香肉丝香！”
陈瑜答：“麻婆豆腐，免费，尝尝？”
“肯定尝尝！”
庄辉主拿试吃保温盒，迫及待打盖，勺将盒豆腐盛，嫌烫直接往嘴塞。
“嗯！！！”
庄辉咀嚼两豆腐，眼睛瞪圆。
顺滑豆腐几乎入口即化，麻辣感豆腐融化瞬间口腔内迸，刺激舌尖每细胞！
庄辉露脸惊喜表，附近路由侧目。
被主流文化摒弃传统菜，吃吗？