153章 香酥鸭场，超高分数！（四千）
‘滴——’
‘滴——’
‘滴——’
【11:00—14:00比赛已经结束，请14:15—17:15间段选尽快入场】
伴随三声刺耳警报声，柔声音响，回荡潮拥挤广场。
方文静瞄眼B场入口，侧身紧张：“老板，先排队，比赛结束见。”
陈瑜点头：“紧张深呼吸，技术信，相信，。”
“明白！”
方文静认真点点头，经两深入习，已经精通两食材比较拿凉菜，果挥，晋级三轮问题！
，方文静已经跑朝B区入口排队队伍。
昨流程，入口身份信息检查，工员指示，往规定场。
陈瑜抵达C号场，参赛选已经部分齐。
“陈瑜！”
“身厨袍真骚包，今定使全力，锅勺打爆狗头！”
“！今留，拿各名菜，争取二轮陈瑜送走！”
陈瑜刚入场，耳畔响密密麻麻讨论声。
二轮送走，怕容易。
陈瑜脸色未变，信步朝3号操台走。
未走。
4号操台朱选安转头，目光幽怨问候：“久见。”
陈瑜走进3号操台，指滑金属台：“确实段间见。”
朱选安次千湖镇与陈瑜初次碰，怒火再次头燃，深呼吸两口气，怒气压才问：“听静姝已经确定关系？”
“嗯。”
陈瑜答：“千湖镇旅已经确定，思打其身。”
朱选安气牙痒痒，沉声：“放弃！正击败！”
台词……
怎点二向？
陈瑜侧头笑：“努力，今淘汰，止。”
“哼！”
朱选安‘哼’声，忙准备工回答。
‘滴——’
‘滴——’
‘滴——’
挂壁电钟间浮‘14:15’，C区场内响三刺耳提示音，比赛正式始！
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早准备参赛选听提示音，脱缰野狗般各操台内跑，朝放食材方桌狂奔。
陈瑜点急。
三号桌往十步食材桌，且烹制‘香酥鸭’食材，西式菜系定。
等波抢食材高峰期已经。
陈瑜才慢悠悠拎菜篮，走食材桌。
肥鸭整、味精、芝麻、花椒、味精、花椒粉各包，肥油袋，熟瘦火腿袋等。
功夫，菜篮已经装满。
朱选安侧头眼3号操台食材，屑：“食材？今十八九被淘汰！”
陈瑜走操台内，先肥鸭取，边洗边：“谁被淘汰定呢。”
朱选安‘嗤’笑声，埋头始准备菜品。
陈瑜肥鸭清理干净，将其放入口锈钢盆。
加入黄酒、精盐、花椒、白糖拍破葱姜腌制。
‘笃笃笃~’
陈瑜火腿切末，取三枚蛋黄放入碗，加入粉、干淀粉、清水调制湖湖状。
“陈瑜做什菜？”
“清楚，拿肥鸭。”
“估计传统菜吧，努力，轮‘香’题目，输给陈瑜！”
“明白！努力！”
C场其参赛选像打鸡血，足百分百五努力制今菜品。
‘哒哒哒~’
陈瑜湖湖准备，另口干净锈钢盆，放入三枚鸡蛋鸡蛋清，拿抽顺方向搅拌。
分钟。
两分钟。
停搅拌五分钟，碗鸡蛋清已经打，再加入干淀粉继续搅拌，直至达雪花湖状。
准备工算结束。
需等待肥鸭腌制，蒸笼蒸，再花油炸遍。
14:32。
间很充裕。
陈瑜索性操台凳抽，刀削熟火腿玩。
始？
忙火荼参赛选向陈瑜，眉头由皱。
听陈瑜轮淘汰赛表，先坐玩，忽憋招！
知陈瑜回憋什招。
念头止参赛选，评委奇。
C区评委组组长刘光宇，翘腿，饶深两侧评委问:“准备做什菜吗？”
“暂。”
“西餐，传统菜算。”
评委纷纷摇头，传统菜式确实触及知识盲区。
眼神闪烁奇色。
陆秋口听，陈瑜厨艺钻研，远超今期选。
知陈瑜今给什惊喜！
刘光宇抱期待，厨师争霸赛赛场，已经很传统菜系厨师。
知陈瑜走几轮。
毕竟越往走，参赛选实力越强，决赛五十名选，十八九拿少三星证书厨师。
陈瑜传统菜系厨师，杀，难度知。
二十分钟悄。
挂壁电钟走14:52，陈瑜放刀，剩半截熟瘦火腿。
‘哐’声，腌制‘肥鸭’锈钢盆盖被揭。
经腌制，肥鸭表已经渗透若若酒香味。
差。
锅蒸。
陈瑜触摸两肥鸭，确定已经腌制入味，打蒸笼层盖，盖底部铺高温布，腌制肥鸭放入蒸笼，火煮。
“陈瑜做蒸菜？”
“恕直言，传统菜系蒸菜辣鸡，轮陈瑜铁定被淘汰！！”
陈瑜稍。
参赛选目光落，陈瑜今准备，‘蒸菜’，约松口气。
内少传统菜馆做蒸菜，制味，言难尽形容。
陈瑜选择‘蒸菜’，妥妥送死吗！
评委参赛选见致，陈瑜轮，半凶吉少咯！
场内，参赛选火荼准备轮比赛品。
陈瑜站操台内，双目直勾勾断往冒白烟蒸笼。
。
‘咕噜噜~’
‘咕噜噜~’
陈瑜戴隔热套，蒸煮软烂肥鸭蒸格底部取。
快戳戳，皮肉质软烂，轻轻戳肉眼见洞。
差。
陈瑜点头，厨房餐巾纸吸掉肥鸭表水份，放凉至。
抽阔宽背菜刀，切头、鸭翅、鸭掌，再熟练法肥鸭骨头全部取。
骨头取，肥鸭虽软趴趴，整体并受损伤。
“卧槽？特怎做？损伤鸭身况，居鸭骨全部除？”
“真！卧槽，做蒸菜吧？”
“啊！蒸菜候端，陈瑜肯定制其菜式！”
参赛选幕，纷纷惊呼。
繁琐续，菜很陈瑜准备招！
评委席桌内。
刘光宇探身，瞄眼3号操台，眯眼睛：“法倒点思，先边角料，再鸭骨整取，每几功夫，恐怕连，啊！已经始期待，知究竟什菜品，居繁琐烹饪技术。”
其余评委惊叹，陈瑜刚才展法，给长见识。
等肥鸭剩两余温。
陈瑜拿刷，沾湖鸭皮表抹层。
摊放抹油平盘，肥鸭肉丝放余蛋湖内，加入味精拌匀，平铺鸭皮内。
准备。
炸。
陈瑜往锅倒入半花油，等油温升至六热，肥鸭入油锅，炸呈金黄色捞，放平盘。
炸此处，场内已经回荡股浓香味。
鸭肉香味混合湖湖，经油炸，形崭新味。
香味很快场内回荡。
闻此香味参赛选，工由放慢拍，纷纷回头满脸惊愕向陈瑜方向。
“啊！传统菜系怎香菜？陈瑜加东西吧？”
“特蒸菜啊！蒸菜怎此浓烈香味，底什菜？”
“草！陈瑜准备招吧？”
参赛选表比震惊，刚才蒸菜，晃眼间怎变炸菜？
陈瑜并因参赛选议论停头。
打泡雪花湖湖，铺鸭肉，均匀撒芝麻火腿末。
等雪花湖湖黏芝麻火腿末，再烧锅花油。
待油温升至六热，放入肥鸭酥炸。
先浇油淋炸，至底层呈金黄色沥油份。
再撒花椒粉，淋入芝麻油，捞切五厘米长、两厘米宽条，整齐摆放盘内，周围拼香菜即。
香酥鸭已经做。
16:25。
陈瑜瞄眼挂壁电钟，高举红色旗帜，向评委席明已经完参赛品，等待评分。
“太快，距离比赛结束快呢。”
“先慌，菜闻香，吃定香，等评委先给评分！”
参赛选议论声再度高涨。
评委席评委，陈瑜高举红色旗帜，纷纷场走。
刘光宇先走，打量操台‘香酥鸭’问：“菜菜名叫什？”
“香酥鸭。”
陈瑜澹定答：“此菜曾内传统菜，因色泽红亮，口感皮脆肉酥名。”
“此菜吃方法，应左葱白、甜酱、番茄酱，味更丰富。此菜注重工艺造型，讲究原料配合，形态观，色调柔，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香体。”
传统菜系厨师，居口气！
仅周围参赛选，评委此认。
“先试试，神奇。”
刘光宇口袋摸双银快，夹片鸭肉条喂入口。
‘卡滋——’
牙齿轻轻咬，被炸制金黄鸭皮被咬破，鲜汤汁鸭肉挤，刹间涌满整口腔。
香啊！
难言语形容香！
刘光宇表愣，骇，世界怎此吃传统菜品？
震惊余。
继续咬‘香酥鸭’，松泡、酥脆、软嫩鲜香四口感，确确实实断咀嚼空呈。
参赛选评委刘光宇副痴醉模，禁‘咯噔’。
遭！
陈瑜复刻淘汰赛吧！
陈瑜等刘光宇口香酥鸭咽入腹，才问：“评委，菜拿少分？”
“‘香酥鸭’集味香、食香与体，实话，很喜欢菜。”
刘光宇边，边拿计分板。
众注视，刘光宇摸记号笔，计分板迅速书写，高高举：“九十八分。”
卧槽？！
九十八分！
让让活！
图淘汰陈瑜参赛选，评分，已死灰。