百九十回 赌
却知觉正月十六，柿湾儿很冷，风挺，且风向变化，话儿，叫胡风乱刮。庄户晓醋消毒、治风气（称感冒风气），跑买醋，管感冒感冒，户户醋倒锅煮沸，醋气儿驱赶流感冒侵扰。间，店铺醋特紧俏，连恩娃土菜馆柿醋派场。晓怎，听因烧治身亡。
间，街巷戴口罩，敢馆，酒店、饭馆、宾馆门罗雀，许饭馆关门打烊。恩娃清平汾湾南关两饭馆碰遭遇，顾客少许，营业额直线滑，房租水电员费负担，恩娃留两留守，做早点、快餐什，维持店。
县城处整治环境卫，街巷喷洒消毒药水，连杏儿外贸服装公司夜加班做口罩。次性饭盒、次性筷始流，疑增加饭店业支。亏损，纷纷求降低房租。县担投资环境受影响，提倡房东减免房租。房东鉴恩娃平信誉，留住，免季度房租，二季度减半收取。尽管此，许店关门吉，干脆营业，吗？门销，什，关门歇业呢。恩娃土菜馆才盈余遇非典。根筋，照门迎客，比往备料少，再儿冷，，二接。
午，恩娃回早，母亲杏儿娃娃、做饭做饭，恩娃爹客厅闲坐，等饭熟呢。“爹，额法。”“哦。”“额借机，店新。”“新？”“简单装修。”“合适吗？”“咋呢？”“闹非典哩，。，进项嘛，咋呢。”“嘿嘿，闲闲，弄。”“弄，轻巧，花钱哩嘛。”“嘿嘿。”“杏儿见？”“，管。”“，花钱，商量。”“花少。”“，头宽裕，省点。嫌干净，反正嘛，打扫打扫，抹洗抹洗。”“哦。”“额消停点，等再吧。”“哦。”，恩娃打消原主，吃饭，杏儿提刚才话题，带儿娃，便早早休息。二始，早贪黑搞店卫。
期间，远省城狗娃恩娃饭馆担已，打电话问问况。巧巧，狗娃消息，省旅游协办餐饮理念创新研讨班。旅游协旅游业民间组织，定期聚，交流经营经验，研讨展方向，甚至制订业规范联盟价格。
狗娃赶紧打电话给妹夫恩娃，希望抽空省城参加研讨班。恩娃，反正眼，干脆临歇业，进修。，商量商量，反正几间，让父亲临管理饭馆，省城参加研讨班。
相隔十，恩娃再次省城，别番感慨。水利水电专业毕业找工回老。今十二，省城很变化，街宽阔整洁。虽冬，树叶落，，街头路边绿化许。
次带任务，且饭馆接怎数，因此恩娃欣赏省城景致。舅已经帮报名，，恩娃狗娃瓜儿两，研讨班报。
研讨班虽短短两三间，活安排很紧凑，听课、交流、参观。研讨班，恩娃结识知名酒店老，瞻性经营理念，机静，梳理经营思路。
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呀，随经济条件断改善，老百姓餐饮消费观念断变化。初，“吃饱”，餐饮业物价廉才站住脚。久，餐饮消费观念吃饱升级“吃”，各菜系相继火爆。再，吃转变“餐环境”。眼，始求“吃环保”。谓吃环保，求食材源环保，菜肴制环保，餐具环境环保。
与此，餐饮业经演绎，新经营方式，连锁加盟。谓连锁，投资，经营，店名，销产品。虽限制产品售价，付给定品牌使费，负盈亏。谓加盟，加入销方式，付给加盟费、品牌费、广告费，按定价销售指定产品，负盈亏。
恩娃毕竟受高等教育，参加研讨班，通交流，更明白危机挑战机遇并存理。“非典”另角度给餐饮业提供次重新洗牌机。商场战场，全新理念经营，才应新点业竞争。
研讨班结束，恩娃母校老师省城。十二，老师变化很。班，很干专业，各各业。进机关，水电企业单位，卖保险，像单干，酸甜苦辣，各千秋。
等恩娃回县城，非典已基本控制，仅别宿舍区隔离完全解除。恩娃赶紧做盒饭，土菜馆名义免费给隔离区送，宣传宣传。实际什媒体表扬。
见况，刘父亲禁住儿：“咱方，比省城，老百姓收入低，图便宜口。方管招儿，咱方定管。”杏儿埋怨：“指望宣传呢，简直打水漂。”恩娃笑语，给饭馆添置餐具消毒柜，走访遍食材供应户，且改口头协议习惯，食材供户竟签订书供货合，环保食材。此，赞。明摆，饭馆眼什，做疑加风险。
恩娃坚持做，甚至配置新土菜菜谱。记两简单：，恩娃取名叫“顺气圆”，柿饼、核桃芝麻原料，经烧烤做团，东西咳嗽哮喘明显食疗效果。另酒枣。酒枣做简单，才树摘熟枣，颗颗白酒满枣蘸，放瓷罐密封。月打，吃，很爽口，补血养气功效。切记，做酒枣枣点破伤，否则，酒枣腌，枣烂。
见况见，恩娃本点东西法，走杏儿舅表哥海海。，才，北方相比，南方更注重菜肴制环保求。，向几常菜。
其叫“粉蒸肉”。猪腿肉或者五花肉切块，配姜、葱、盐、味精、五香粉等料酱油卤汁泡夜，捞，放碎炒米屑滚，搭锅隔水蒸熟，吃。煎，炒，既环保，吃。
另叫“剁椒鱼”。食材主草鱼剁辣椒。草鱼，叫混。先鱼劈皮肉相连两半儿。切姜末葱末，捣烂、挤汁，浇淋鱼肉掉腥味。浇淋姜葱汁鱼头或鱼段放盘，撒姜葱丝，搭蒸锅隔水蒸熟。，锅放点儿油，姜葱丝剁椒倒进，放点儿盐味精，做剁椒汁。趁热剁椒汁浇刚蒸鱼头或鱼段，吃。鱼白椒红，色味鲜，香辣胃。
南方回候，县城少店恢复营业，谁知恩娃竟隔壁店主谈扩土菜馆儿。，恩娃南关土菜馆共才三十平方米点，除留操间厨房，真正供顾客餐厅堂二十平方米。与相邻店铺两，其，西侧卖杂品，十平方米，直，店主老，维持。知消息，恩娃找房主，隔壁十平方米租。两店隔墙点门，两边连，餐厅积便扩三十平方米。借扩经营积机，恩娃土菜馆新，增加盆景摆设，整馆焕新，半月继续营业。
呀，穷怕，恩娃赌思。点，杏儿明白，每哥曾提醒稳扎稳打、盲目扩张话，禁担，怕影响恩娃兴头，忍。（未完待续）