444章 点评
婷姐品尝，早回神。品尝候，直接吃算，比较，并结论。
，向摄像头，“算食，味吃少，食定鉴赏力。，刚才两菜，真，连哪更点。知，比试两位决断。摄像机摆点，干？”
摄影师回神，赶紧应，“鸡肉鸭肉太吃，刚才回味嘛，等。”
婷姐奈，其，基本表，倒再什。
接走向楚云飞老，问，“知比试结果怎？觉两菜很吃，打平？”
楚云飞应，“，打平。”
老则直接，“输。”
，听楚云飞，笑笑，重复，“输。”
婷姐诧异向楚云飞，虽话，显知怎回。毕竟直播呢，打平，输，办法像观众交代啊，定被演戏呢。
老接，“输输，输。虽知给留点，必。纪，并重。”
楚云飞闻言话。
婷姐即明白原因，话题纠缠，转问，“点评两菜呢？”
老笑，“吃鸡肉，点评鸡肉。白切鸡，谓白切鸡呢，鸡杀，整鸡放清水煮，煮鸡肉熟候锅。，般鸡肉熟，骨头熟，候骨头流红色血，实际并影响。”
“白切鸡既清水煮，味。，很做白切鸡厨师，将重点放调料。倒错，毕竟调料坏，确实极影响吃进嘴味。”
“，白切鸡，并使调料，使酱油花油，及芝麻，其它几香料混合。其，酱油味突。，切，终白切鸡服务。”
“很做白切鸡，往往因调料味重，反掩盖住鸡本身味，导致满嘴调料味。，却恰相反，酱油反进步将鸡本身鲜味激，吃完，嘴残留鸡鲜味，再酱油味。”
“此外，特别挑选鸡胸肉。因鸡结实部位。鸡做，鸡胸肉知。旦火候话，变柴韧，很难吃。，吃嘴候，鸡胸肉点柴，反十分嫩滑。固食材本身原因，火候控制原因，火候控制刚刚，才达效果。”
婷姐赞点点头，咽口水，“光听您老描述，口水快流。，烤鸭呢？”
转向楚云飞。
楚云飞思索阵，，“点评烤鸭。”
“普通烤鸭做法，杀鸭肚放入各酱料，先腌制番，等入味，再进烘烤。，吃候，便再加别调味料，已经香味。”
“，做法，腌制间长短，需很深功夫才。话，很容易腌制间长，酱料味盖鸭味。或者腌制间短，酱料味分布均匀。”
“，烤鸭并做，直接将酱料涂抹，进烘烤。，应该采特别方式，利火将酱料给逼入鸭肉。，才省间腌制间，，操控，让酱料均匀分布鸭肉，盖鸭肉味。”
“此外，鸭火候烤刚刚，表皮金黄酥脆，刚将水分烤干，却变柴。，，盖候，表滴油渗。功夫表，因厨师烤话，鸭表油，吃，很容易腻。，烤鸭功夫简单，普通厨师做。”
老却摆摆，“惜，火候控制够，丝烟火味。虽丝，却十分影响口感，点。”
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楚云飞笑，“，应该因原因吧，真定赢。”
老沉默阵，却摇摇头，“，关系，火候控制问题，办法达极致。”
楚云飞话，本给台阶方，哪知方并领。
老向楚云飞，“倒知，怎每步控制完，几乎达分毫差程度。点，基本机器媲。”
楚云飞知怎解释，，“，速比较快，控制比较。嗯，赋。”
老见此什，赋解释。话，楚云飞轻，怎厨艺呢？
婷姐则摄像头，“嗯，今比试算结束。果品尝食钱话，妨考虑店。虽老板厨，其厨师艺错。”
，听声吼，“您老烤王？”