三十七章 馅料
接点间，姜序决定再习重温食谱制馅料配方，及，品味。
瞬间记忆画，厨师夹水煎包，送入口，品尝味。
松软皮裹热烫馅料，口咬，煎金黄香脆底被咬豁口，嘎嚓脆响。
环绕麦香表口感松软，飘散肉香热烫馅料紧实，加煎金黄酥香底皮焦脆。
数口感次体验，简直享受。
论否喜欢吃点包，尝，满点点头，竖拇指。
等按照配方吧。
姜序舔舔嘴唇，被勾馋虫。
确实久吃水煎包，次，，什候呢？！
姜序陷入沉思，似乎...穿越吧，再精确点，似乎老。
独身江沪工，边吃煎包，便再吃正宗水煎包。
姜序伤感，世唯牵挂走，世界任何留恋。
，穿越，报既则安态，任何回法。
曾经切，除记忆，泡影。
砸吧砸吧嘴，回忆份味，比，姜序忽觉食谱味，寡淡，索味。
姜序抿抿嘴，怀念记忆味。
难怪盲盒水煎包食谱，几乎，立刻决定将食做。
脑海记忆模糊，灵魂却未忘记熟悉味带满足感。
既此，换记忆份味吧。
将其原，正很馋。
收拾，姜序将注力拉回眼。
食谱水煎包馅料肉馅，很常见馅料。
姜序传水煎包馅料肉馅，很候做另馅料。
胡萝卜粉丝鸡蛋馅。
三食材，青叶。
，标准食谱，标准料。
哪料，哪料少，调料该放少，定量。
况，料理者经验比较重。
巧巧，姜序点经验。
决定做胡萝卜粉丝鸡蛋馅料水煎包。
记忆味方，青叶饺其实肉馅。
其选择，选肉馅。
，两虽食戟，做东西晚餐。
全肉馅，未免太腻。
荤素，口味，更加均衡。
距离二次团饧间需7分钟。
姜序先厨房，取粉丝，顺便烧壶热水泡。
便按照办法，食谱体，点点，始揉。
揉团整洁，表丝平，相均匀，放回盆，封口，等待酵。
，便利华罗庚烧水定律，始调馅料。
将泡粉条捞，等粉丝条沥干表水分，抓放砧板。
姜序挽刀花，啪啪啪，将粉丝条全部切概厘米长段。
刀口贴砧板插入，将粉丝扫刀背，扔进旁盆。
粉丝切，姜序很快将胡萝卜处理，切碎丁。
，鸡蛋。
姜序敲两鸡蛋打散，撒点盐，搅拌均匀。
走进厨房，拿平底锅，倒油。
油温五热，倒入鸡蛋液，等蛋液凝固，铲打散碎块。
锅倒入盆。
姜序觉。
整套全神贯注，丝苟。
虽标准食谱，却半分迟疑，简直云流水。
馅料准备完毕，始搅拌。
追随模仿记忆身影，姜序目光逐渐柔，搅拌馅料变柔力，每圈很翻搅馅料，让味变均匀。
搅，筷夹取点拌馅料，舌尖细细尝尝。
姜序伸，勺取少量盐、胡椒等调料，称量，便直接洒入盆，继续搅拌。
并非熟练信，某很玄感应，让确信，恰处比例。
团酵，需半。
姜序等半才始包包。
饺皮酵，速度快少，青叶已经擀皮，始包饺。
秀拈张薄薄圆形饺皮，另勺挖勺肉馅，指节灵活，将饺封口漂亮纹理。
每饺巧玲珑，整齐摆放，饱满爱。
姜序，避免浪费间，先煮粥。
很简单。
半盒淡白稻米，加半盒亮黄栗米，黄白搭配两米，眼，很食欲。
注入半鼓水，因确定黛班间，熬段间，设置低火力，精炖慢煮模式。
【认识十老书友给推荐追书app，野果阅读！真特，车、睡靠朗读听书打间，载 www.yeguoyuedu.com 】
再次回客厅，团差酵。
食谱，先撒层干粉案台，姜序再才将酵稍微圈团倒。
，才明白，原干粉避免团粘。
团霍愣圆柱装，均匀拉长。
隔相长度，掐断剂。
食谱配比做团很软，姜序将剂压扁，需擀杖。
，姜序才明白，什团等级越高越高。
果像始揉团，压皮，很均匀疙瘩，极影响口感。
达洁程度，程度避免。
勺挖勺满满馅料，倒皮。
姜序左掌托皮，拇指稍稍将馅料往按压，另夹住皮边缘，断提拉，直将皮封口。
包包，白白净净，圆圆滚滚。
等带锅彻底熟。