307章 善斋
赵仓廷酒吧共十位员工。
除位代理店长外,位男厨师、位收银、位男DJ、位男领班带两男两侍应,另外两位驻场保安。
其代理店长、收银、领班三位赵仓廷,其并交。
二早,蔡萍萍约酒吧,向齐员工宣布酒吧已经结束经营,今将转营茶庄。
换言,随经营性质变化,班间将夜晚改白。
果愿继续留话,茶庄边设法提供与类似相关工,需经岗培训,薪水待遇方保证维持水准变。
话,已经习惯夜活DJ保安即表示,息间习惯规律,概法接受茶庄班间,打算辞职。
既此,蔡萍萍再挽留,便示代理店长给场结算薪水,办理离职续,剩则与茶庄签订新合约。
打走DJ保安,蔡萍萍给正忐忑安员工布置任务。
简单,男性员工分头负责统计门口几条街客流量数据,包括龄、性别等显著特征,性员工则附近街头分调查问卷。
问卷内容蔡氏茶业公司问卷翻译。主内容否经常喝茶、平常喝什茶、喝茶环境什具体求类问题,餐方取向内容。
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三,刘韦饶虹两愿拿韩驾照,蔡萍萍边统计结果致。
附近客流量,校占据将近三分二强,概因酒吧夹杂南边首尔、西北边均馆东北边加图立三高校间缘故。
其次观光客,约占据四分头,显因毗邻西边昌德宫昌庆宫谓首尔五宮其二。
毋庸置疑,观光客,****占据绝数,其少港台区游客。
刘韦饶虹者新买辆白色代朗轿车按照址找酒吧候,蔡萍萍、若樱赵民龙三正坐酒吧处卡座,桌堆调查问卷呆。
“哟,怎?”刘韦咧咧赵民龙身边坐,每挥挥,张嘴问。
“预况点太,附近什商业区,通常外,居住带反轻比较。主向商务应酬功夫茶馆方向合适,快餐化方向港式茶餐厅更合理选择……”蔡萍萍皱眉回答。
“表妹啊,您点正常听懂话吗?”刘韦毫见外玩笑,“港式茶餐厅,功夫茶馆,两者喜欢吗?应该算轻吧。”
“轻数耐茶馆品茶!喜欢功夫茶馆话,应该算龄怪胎!”蔡萍萍撇嘴吐槽,“功夫茶馆卖茶主,港式茶餐厅主经营各式食吃,酒水茶饮附带,甚至未必茶存。别两者名字带‘茶’字,差差别关系。”
“吧,算错。具体咱茶庄什影响吗?”
被蔡萍萍顶几句,刘韦倒气,平常工场合外,本什架。便继续笑嘻嘻追问。
“果经营方向茶馆话,装修封闭独立包厢主,茶艺师配置数量追加,尽量保证三包厢分配两位茶艺师,候至忙。果经营方向港式茶餐厅话,装修方应该半封闭卡座放散座主,主打则变快餐式食吃,茶艺师数则考虑否减少,满足必展示性茶艺需求。”
蔡萍萍白刘韦眼,按捺性详细解释。
见方头头,刘韦即再次表示,照,茶庄经营边完全由您拿主,咱哥几外,瞎凑热闹,车儿段叔见。
反正件拜托给,虹姐商量办。
因考驾照缘故,饶虹跟进蔡萍萍边三调查活,便凑若樱身边问进展状况。
知刘韦习惯甩掌柜呢,真蔡萍萍、饶虹若樱三位八零娘军组合很放,竟直接将车钥匙丢给饶虹,便独儿搭铁回工室。
毕竟茶庄言,顺帮饶虹找份做初衷罢,比工室边内测六劫项目,目份量完全量级。
等饶虹解完三酒吧附近商圈调查况,蔡萍萍便与商量装修具体方案。决定装修茶庄应该设厨房间、员工休息室兼更衣室间、包厢两间、茶艺展示厅间,其余约半建筑空间则全部划半封闭卡座全放散座。
至装修风格,按蔡萍萍构,茶艺展示厅两间包厢需****茶馆氛围构建,卡座散座则完全仿效韩式档餐馆主流风格。
茶艺师数量则维持四变,忙候轮班制,保证至少两驻场。防止万辞职跳槽候,至临找救场。
兼营方向确定参考港式茶餐厅风格,完全照搬,选择部分较受韩,尤其轻欢迎主流食即。
远处均馆读四书,经常帮赵仓廷管理酒吧赵民龙,带算称职头蛇。帮助,很快联系附近“合适”装修公司,据“效率很高,质量相错,收费水准算太高”。
间酒吧原先做错装修,改兼营茶餐厅茶庄需全部推翻重头始,需拆除夜店风格较浓装饰设计,重新粉刷,再加入正常餐厅应元素即——至包厢内部,按照蔡萍萍求,做木质外墙。
摆件什,蔡萍萍打算****物色理木质具运,暂放几张普通桌椅凑数。
卡座散座走韩式餐馆风格话,更做再熟套路。
算,装修花太长间,算考虑附近居民区缘故,白工,需周已。
装修期间,蔡萍萍始培训若樱刚招几位预备茶艺师。因茶庄已经始装修缘故,培训点便放刘韦公寓客厅——蔡萍萍话,反正白班,间呆公寓,空儿浪费,让利。
若樱赵民龙两则跑经营许续。
此,蔡延明边送批茶叶及蔡萍萍索包厢摆件,已经通海路运,估计三五抵达仁川港。
蔡萍萍通与蔡茶厂业务往香港茶庄关系,特聘请位港式茶餐厅厨师救场兼培训。
饶虹则负责茶庄边,盯装修状况进度。经营者本必须场候,偶尔陪若樱赵民龙跑经营许流程。
刘韦、车光龙段杉杉虽或或少茶庄边进展关,绝部分间精力必须投放工室边。毕竟繁华网络六劫内测进,谁知什候岔。
间悄悄流逝,知觉周。
三月二十五,饶虹边监督茶庄装修初步完,茶叶包厢摆件已经位;,若樱赵民龙负责跑经营许续办;至蔡萍萍边,四位新茶艺师专业素养比茶文化解认知快入门,经刘韦等鉴定,至少泡茶法勉强唬唬外;,位香港厨师抵达首尔。
换言,二,周六,名“善斋”茶庄便便正式业。
显,店名段杉杉建议,理由“三必师焉”句,由“择其善者”。
刘韦车光龙两觉似乎点理,便捏鼻认。