八、战（5）
姜山略思索，信答：“淡！淮扬菜注重品尝菜肴原汁原味，料求贵重，讲体味讲调味。古语云：味必淡。正淮扬菜贴切写照。”
沈飞提问题，场淮扬众厨各暗暗思索，听姜山给答案，众极赞。“淡”字，确实概括淮扬菜至高境界。
“味必淡，味必淡……啊。”沈飞喃喃语几句，姜山：“两百，姜直知初‘烟花三月’究竟什菜。既够四字，满足刚才求，给做‘烟花三月’！”
姜山蓦容。徐丽婕旁兴奋拍巴掌：“啊，太棒！”
淮扬众厨各露喜色，马云捋胡须，啧啧连声：“烟花三月……难今真眼界吗？”
老者惊喜余，忘主身份，挥挥，客气：“既沈先雅量，请随段经理厨吧，切原料灶具，管随选。”
“，稍微等。”沈飞完，很随站身，跟段雪明。身影刚刚门口消失，众迫及待议论。
徐叔首先摇头感慨：“真，找‘刀鲜’找，原身边。”
“其实次见沈飞候，觉普通。”徐丽婕此话，少“马炮”思。
“‘刀鲜’传居街头炸臭豆腐干，真思议，思议……每损失市场价值，何止百万呀？”
具此商业头脑，“镜月轩”老板陈春。
直沈飞敬若兄长凌永此感觉恍若梦，喃喃语：“飞哥‘刀鲜’，飞哥‘刀鲜’……”脸抑制住兴奋喜悦。
马云忽问题，略带担问老者：“‘烟花三月’神奇，知什主料，厨吧？”
老者显极信：“叫鱼肉果蔬，厨够提供。”
徐叔旁附：“红楼宴厅工员昔曹奴仆，各方准备服务工绝需担。”
老者微微笑，众换话题：“干坐，姜先份河豚，，边吃边等。”，率先夹块鱼肉，吃两口，赞：“！此鲜味，妙言！“
淮扬众厨纷纷跟举筷，鱼肉肚，满脸陶醉，众口辞加赞。
徐丽婕虽仍害怕，见此景，终按捺住肚馋虫，拣锅块河豚肉，先仔仔细细端详许久，才送入口。
河豚肉融与唇齿间，立刻股奇鲜溢，肥、香、细、嫩、滑，诸妙口感趋极致，连舌头变软绵绵，像脱离身体飞般。徐丽婕，尝此味，终明白什冒命危险饱口福。
众正吃痛快，忽听远处熟悉声音：“东西，别全吃光，给留点。”
话正沈飞，知什候已回宴厅内，正笑嘻嘻。
众全停筷，目光齐刷刷射向沈飞托土钵，土钵黄陶烧制，普普通通，毫特别处。
谁知，号称“名菜”“烟花三月”，盛土钵。
“快？”徐叔忍住问。沈飞离席，超十分钟间，短间内便完“名菜”，确实让诧异。
沈飞点头，非常肯定回答：“。”
此座，复杂疑便姜山。“烟花三月”，神秘菜肴，姜“刀鲜”族两百恩怨因它，两百，姜获菜秘密，知做少次努力，却始终猜测承受失败感觉。
感觉，像被打，却连方谁知。
今，切终结果。管菜怎神奇，怎，怎超越，至少它露真实目，让姜明白，两百，究竟什败。
答案，土钵。
“‘刀鲜’代代相传‘烟花三月’。”与旁观者兴奋眼神形鲜明比，沈飞平淡话语，淡宛杯白水。
伴句话，土钵被摆桌。
紧随片寂静，奋力瞪眼睛，甚至连呼吸忘记。
终见传菜肴：“烟花三月”。见土钵清汤寡水，绿青菜，白豆腐，除此外，别物。
徐丽婕厨界，话什顾忌，首先忍住问：“‘烟花三月’？”
“‘烟花三月’乾隆太皇御赐菜名。”沈飞平静回答，“菜其实知名字，叫做‘青菜烩豆腐’。”
“青菜烩豆腐？”众相觑，眼兴奋消失，取代疑惑惊讶。
老者阅历丰富，沉稳，略微愣，立刻：“先尝尝菜，何？”
陈春等立刻跟附。确，真正烹饪高具藏巧拙神妙本领，似普通“青菜烩豆腐”焉知料玄机？
【讲真，近直野果阅读书追更，换源切换，朗读音色， 安卓苹果均。】
姜山拿筷，沈飞：“吗？”
“。”沈飞做“请”势，“管随便。”
众伸筷入钵，或取豆腐，或夹青菜，翼翼送入口，闭眼咂舌，敢错半点滋味。很快，脸或或少失望神色。
淮扬众厨目光向姜山，等待评论。
因菜终关系，正姜山沈飞间决。
姜山酝酿许久，终字句：“菜做很，它普普通通青菜炖豆腐。”
正其感觉，“刀鲜”传，沈飞厨艺挑剔。论何，青菜炖豆腐青菜炖豆腐，像“神仙汤”“蛋炒饭”，名头再响，终究脱原料本身束缚，难登雅堂。
姜山脸色变难。难先祖首内百零八名御厨，被菜打败？两百姜苦苦追寻“名菜”，任何市井老妇做青菜烩豆腐？（未完待续）