042 新甜品
明姐妹帮忙食材搬青木厨房,明莲华始奇问:“秀树,准备做什新甜品?”
“先猜猜,等做知。”
“吧,拭目待。”
既准备留帮忙,青木秀树客气,洗切任务留给。则需周关东煮拉高汤准备。
高汤熬煮候,青木秀树已经提泡黄豆冰箱取,次做新甜品豆腐花,岛口味,准备咸口左料做点,任君选择。
首先做甜口左料,次准备白糖、红砂糖、花碎糖浆,两需制。
油炸花平做,般做菜卖,取,直接放搅拌机稍微打碎。
糖浆制很简单,1000克白糖500克水放锈钢锅,火先烧,转火,断搅拌至白糖融化,加入提准备100克柠檬汁,等烧转火,盖盖熬制40分钟,期间搅拌。
做咸口左料:油泼辣、酱油、海苔碎、木鱼花香菜,除油泼辣,其余做。
油泼辣,选太辣粗、细两辣椒粉。
先花油放锅烧4热,转火;加入姜片、葱段、花椒、桂皮香叶;香料味融入油,油炸5分钟香料捞;
加入粗辣椒粉白芝麻,继续煮2分钟,关火,细辣椒粉盐、糖加入,搅拌均匀,青木秀树版油泼辣做,厨房内顿香气扑鼻。
做油泼辣香辣,比较适合爱辣岛民,平屋台很受欢迎,很熟客吃拉放2勺,每次做够周量,满满锅。
才制豆腐花,豆腐花按照系统配方,花快才做,因次做量很,做装满平装高汤桶。
豆腐花做,糖浆熬制完毕,棕褐色液体装玻璃瓶,像蜜糖。
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明姐妹制程奇很,毕竟次别做豆腐花,明光华则边切菜边两眼,明莲华经常放活,身边围观。
明莲华奇高桶逐渐凝固白色物体,问:“秀树,做豆腐吗?”
“,豆腐花,刚刚跟新甜品。”
“豆腐花啊,吃呢,真错!”
“豆腐花果继续煮,水分压走,豆腐。”
“哇,原豆腐制简单啊,怎做呢!”
“屋台豆腐菜式比较少,再做,今做豆腐花。,尝尝,甜咸两口味,加左料吧!”
青木秀树舀三碗,放已经准备左料旁边,让试试。
明光华走,姐妹俩准备试试吃豆腐花,明莲华众左料陷入选择困难:“哎,甜吃,咸吃?”
“华夏边问题引网络战,觉比较喜欢甜。”
“先试试甜,加什左料?”
“喜欢咯,随便加。”
世南方,直加糖吃,比较喜欢甜口;北方觉咸口错;其实加油泼辣话算辣口;黔省川省边加折耳根,腥味尝遍受;听加姜汁或者酸豆角。
今三先试吃甜口,青木秀树教首先放白糖,普通简单豆腐花,味醇正,吃完几口,再慢慢加花碎、糖浆、海苔等等左料。
吃话吃太豆腐花,尝口味。
豆腐花晶莹滑嫩,白玉般温柔细腻,舀勺放入嘴,豆香醇香浓厚,口感温润细腻,入口即化。
姐妹两各吃碗甜碗咸,青木秀树3碗豆腐花配料吃遍。
觉很满,加入屋台菜单,拉明姐试吃,见。
放勺,觉很错,结:滑、嫩、香,加甜口左料甜品,加咸口左料吃菜。
吃完豆腐花,食材准备差,送走便利店打工明莲华,明光华回换条长裤。
食材增少,桶豆腐花,两今各推推车,部分食材豆腐花装拖车,明光华继续推推车。
俩摊点,互相帮忙屋台搭建,简单晚饭,迎周餐高峰。
昨晚奇装异服Cosers陆陆续续青木屋台餐,青木秀树今给场客送份豆腐花,咸甜辣三口味左料随添加。
少客吃,再买份,新奇吃,贵,300円价格吃味,实划算很。
部分客果选择甜口,甜口左料准备充足,咸辣左料做,且左料部分其它料理。
忙碌晚,豆腐花很快售罄,食材倒完,今12点准备收摊,明呢!
回清点今收钱,跟昨差,周末即使再忙再累,青木秀树介更,谓痛并快乐吧!
临睡,青木秀树突像忘记什,记,管,应该太重吧,容易忘记,安抚入睡。