千三百十二章 茄砸
该，林愁准备很饺馅照顾群伙由狂热——整像几吃饺似。
四野菜水芹菜主味蒲菜底配漂亮、二比混合擂牛肉野猪肉，红晶莹绿通透。
进化者强烈求饺馅，林老板坚持认野猪肉擂牛肉混合煮像钢弹儿硬，野猪肉换羊肉，建议被、异口声否定掉。
经典韭菜鸡蛋鲜虾馅，被山爷偷偷倒半碗鲍汁进，嗯，并且林愁煮存货，粘稠，味极重，知韭菜鸡蛋鲜虾鲜味遮。
牛肉野葱馅，半肥半瘦8月左右牛肉质感漂亮，清香怡。
诸此类馅料十几，进化者认艺错伙板眼折腾，值提林老板弄饺馅：茄丁鸡油馅。
emmmm...
此，进化者纷纷表示：
啥？
知！
见！
林愁略显伤。
实陷比肉馅难度，茄本身常见，吸收油脂力相迷。
方法先将茄盐水清洗腌渍，挤水份至半干，随隔水加热七彩榛鸡鸡油使油温保持90~100度间，将腌渍茄丁放鸡油慢慢“炒”。
榛鸡鸡油与正常鸡油相比稍显清淡，淡黄几近色，连闻油脂黏糊糊腻味。
鸡油需少量，“炒”十几分钟至油脂被茄丁完全吸收，灶移稍微放凉，分次加入盐、五香粉、花椒、酱油、耗油、葱姜茸等等简单调味。
与正常调味相比，酱油耗油量稍微，搅拌黏糊糊候，茄榛鸡油脂香气像突绽放，倍增加。
等被包白胖噗通噗通锅，呃，再膨胀次...
漫山遍野进化者全抱头老碗蹲山坡相壮观，燕回山处弥漫连纳香红豆及净化陈醋蒜泥味。
“淦，老金碗什玩？麻酱？吃饺蘸麻酱？？”
“擦，别摆副很惊讶吧，奇宝宝，羊肉馅饺蘸麻酱啥，吃涮羊肉蘸麻酱？老放韭花腐**呢，贼拉香！”
“醋，陈醋比香醋差远~”
“吸溜，候知哪挖整玻璃罐镇江香醋，半干膏，被异膳坊高价拍走。”
“啧啧，异膳坊连锁快餐店，东西糟蹋。”
“哔哔赖赖，跟啥关系，整酒，走，饺酒饺酒，越喝越~”
“干！”
进化者半肉欢主，今受欢迎却韭菜鸡蛋，黄山此非常，
“瞧见，长眼睛，亏放半碗鲍汁知吧？”
林愁鼻鼻眼眼，
“知，山候真安静啊。”
疼碗鲍汁，熬鲍汁简直熬鲍汁，干脆熬。
全程火慢熬，加汤、放几鲍鱼，甚至熬几十才品。
“群群，全重口味！”
林老板停抱怨，难韭菜鸡蛋馅饺应该清清淡淡，丫放几斤鲍汁进算怎儿？
“噢，饺熟。”
平平奇，茄丁鸡油。
咬包滚烫油脂瞬间绽放，显油腻，满口香，麦香、油香茄丁清鲜嘴巴宛交响乐，叮叮，叮叮，特别听，特别。
玩黄山等“全素”馅，油水少惊，哪儿牛肉野葱野猪肉馅实，吃口满满全肉，肉油，香直顶脑门儿。
“吃完，做。”
其实林愁盯菜园东西茄，平闲常山植奇奇怪怪东西，反正代几乎什季节分，三百六十五名字全夏，什，什。
质坚韧长条茄皮质呈全绿色，嚼脆脆，艮啾啾，特别棒。
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听冷涵捕捉红点飞鱼始琢磨该啥东西配飞鱼做菜，嗯，或者再给阿冷志做几吃口味。
林老板茄鲞，茄鲞风腌味其实挺配火腿腊肉，冷涵肯定喜欢。
鲞原指剖晾干鱼、腌腊片状鱼干，茄鲞做法知。
茄鲞名声巅峰概理解源曹吧，林愁做法参考此处。
根据群......反复研究，认茄鲞：
陈菜，即保存若干茄制品，非新鲜，炒。
干菜，腊味类菜，干，什汤、卤、菜汁等。
咸香，嚼头，具各“鲞”特殊风味。
习惯冷吃，既像热炒热菜，随烹制冷荤，它糟、醉、脯等，经较长间才入味吃。
“炸、煨、收、拌、封”茄鲞“五字真经”，历原菜，做法万变离其宗。
古菜肴各式烹饪两句辞简明扼，味者使，味者使入。
茄蔬菜，本身清香，非厚味，茄令菜，并非四季，茄季节，吃茄，创造既保持茄清香，入厚味，且易保存，经较长间味口茄制佳肴，，茄鲞应运。
“茄玩花，真。”
黄山讥讽。
林愁脑嗡嗡，
“等等，刚才？”
山爷理点头，
“直？怎感觉像挺惊讶~”