千三百零三章 连吱让吱?
像晶莹剔透漂亮肉质,般烹饪变纯粹乳白色,果火候稍头话习惯性“橡胶制品”类字眼形容它。
制类菜肴永恒主题尽量保持食材爽脆鲜嫩口感烹饪——果其失水,论怎口感。
先,蝎狮尾巴肉质很容易让联蜈蚣龙虾尾,它相似程度实太高太高,概明光某批量售“蝎狮”尾巴付姓异某坊连锁店,批量制蝎狮尾巴唯难点概其尾巴基部粗方放射状金红色纤维纹理。
——指望蝎狮身体尾巴毛白肉,赶脚连基本法。
,蝎狮尾巴身体红肉白肉奇怪渡部分。
据幸品尝身价拿形容,部分丰腴肥厚口感部分,像龙虾尾、鳗鱼肉及某陆野味精华肉质部分放嘴巴咀嚼。
“等等...”
黄山脸懵逼,
“话层次,应该接触关蝎狮玩流言才吧?”
林愁呐呐,
“厨,厨,怎接触呢,别忘八方楼菜呢,,嗯,听。”
“嘁,”山爷撇撇嘴,“父亲活候肯定跟吹少牛逼吧?”
“...”
淦!
特老尴尬。
某义,山爷林愁倒霉父亲似乎真类似,林愁爹正常普通水准,山爷吹水及死讨嫌水平按等阶计算话低码区王者。
林愁絮絮叨叨,
“截尾巴非常够,且经验,东西本身固特效几率相,完全它做几口味,几菜。”
山爷肯定乐啊,
“听听,做啥啊?”
“再厨经验,”林愁本正经,“见肉必炸炸,话听万物皆妇罗?”
“...”
山爷表管理即失败,脸色直接崩。
“卧槽哥咱话,别介啊,蝎狮尾巴,您直接给炸,理难容啊。”
“哦嚯,难瞧妇罗?”
“...”
“林老板,咱搞恶趣味、业余厨师级别冷笑话。”
“嗯咳,”林愁正色,“尾巴肥厚部分,按照辈经验,浓汤慢炖,间部分显适合烟熏微炙,嗯,再配迷烧魔鬼椒粉山野菜,光知非常完,至尾巴尖,调味醋汁试弄刺身——提它毒素比较清理话,觉应该功...哎哎哎...山爷跑什...淦...特黑暗料理...太尊重吧...”
山爷笑嘻嘻回头,
“车昨新打青稻米拿,新米香,琢磨几做法明显听已经相饭。”
“噢~”
林愁琢磨啊,
“新茬青稻米市咋告诉??”
山爷扛苫布袋装米,码五百斤,
“鲍二跟吗,几给送批市见新米,嗯,顶级批明显给赵老爷、莫处、叶老爷司空爷俩送,尝尝顶级啥找司空昂。”
林愁打米袋眼,
“听青稻米含盐量越高海田越吃,真?”
山爷摇头,
“够,据米秘诀控制水份含盐量,高低,咱,具体很清楚,知米吃完。”
新米相比陈米明显颜色更青翠,透明度相高,跟某色挺棒粒粒玉石似,且闻米香非常非常足。
林愁放米,
“山山涧活水炭炉做米饭吧,今茬新米,辜负。”
“嗯嗯...”
青稻米熟期137,植两茬,基本固定春末夏初秋末冬初市,米产量,舍吃倒少,果抢购话基本几价格翻倍。
“做火腿饭团冷涵肯定喜欢。”
山爷边淘米边,
“哦嚯,愧,惦记呐?”
“听火腿做寿司相棒,甚至堪比品质很高三文鱼。”
“嗯?”林老板恍,“错错,山爷法很啊,改冷涵定试试。”
截蝎狮尾巴林愁三处理方法,粗三分内部肉质放射状红肉纤维纹理,直接盆混合冰块高度酒剥掉鳞片拔血水腥气。
值提蝎狮尾巴圈似甲壳东西其实由几乎缝隙块鳞片拼凑,且并直接肉质,层厚度概2~3厘米表皮。
蝎狮皮颜色略显古怪青白色,透点点紫,颜值相低。
...
“按倒duangduang弹啊,象炖皮质感。”
胶原蛋白,底,被体吸收,吸收少类争议方咱暂且搁儿晾提,关键它味口感,果做法正确话,毋庸置疑绝级棒。
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山爷折腾完菜米饭,凑拿比胡萝卜粗指头截尾巴戳戳,
“啧,畜底怕死啊,外头厚层壳,长层皮,瞧瞧,光皮防御力已经完全超五阶平均水准吧?”
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分割线。
emmm,真连吱让吱啊。
两单章,哈~