千二百九十五章 八汤
林老板顺利系统讹两黑黢黢土火锅，空置炭，肚浑圆。
名“底板泥”烧土火锅灾变原产益州高县三清村，工制土窑烧制，香樟老叶入窑烧灼釉，锅体烧呈银灰色金属质感，拥传热性慢保温性特点，久煮慢炖佳器皿。
两历久弥新吸饱汤汁油水老土锅比包银白已变做厚重铅灰青黑，薄超指厚锅体给敦厚温润感觉。
林愁拍拍，锅色相满，每伸东西才狗哔系统感度饱满候，其间负值。
“唔...”
接处理“八四色”，简单砧板工序，鸡肫切两半外侧打花刀、比目鱼打花刀、鱿鱼花刀、猪腰花刀、百叶撕、鲜虾留头尾虾线、三肥七瘦五花肉加嫩姜斩茸摔打至少劲刀掌抿纺锤形刀口丸，及鸡腰鹅肠萝卜口蘑青菜豆腐粉丝等等各处理。
正常，八火锅涮锅，先八再食四色，越涮越香越涮越鲜。
林愁今却取其汤，才特选炖东西辄数计土火锅。
四色打底，除青菜外，底部放笋片、高脚箐萝卜、口蘑、豆腐、粉丝，其按味由轻重放置，刀口丸，注满提准备已经凉高汤。
几块红炭，热力便由土火锅处向外围散，几乎数十分钟才使锅汤汁沸腾，十分缓慢。
林愁控制木炭量使其始终保持将沸未沸状态，炖锅清澈鲜八靓汤重点其初次沸腾盖盖，其腥味才随蒸汽散。
食材处理非常干净，林愁很满汤并随半沸状态腾浮沫，白费思。
盖土火锅配套环形盖，其食材“保暖”措施至少烹饪两半左右，间炭火热力让食材彼此深入解“相濡沫”，各渗少量油脂先浮汤，随汤汁锅流转，往复休，浑体。
渐渐，鲜尖锐新香蜕变熟馥郁，连香气被打磨掉“棱角”，变圆润，变。
吴恪招高端气档次“引气入鼻”，
“愁哥，汤，唔，特别啊。”
明光基市立足海边，吴恪见很卖馄饨卖汤摊贩餐馆鱼干烤香磨粉入汤调味，确实令难忘怀馨香鲜。
至鱼、牡蛎、鲜虾及鸡肫鹅肠鸡肾猪腰组合炖汤...
恕直言，真怎居很熟很合理很历史汤色，且居什腥味？？
间仿佛被土火锅缓慢热力温吞沸腾浸染变慢吞吞，林愁坐旁边，边照料汤边，
“八火锅食材搭配并固定，毕竟它其实涮锅嘛，涮什主食客，谓八其实指几经典搭配已，果它汤需费点思，早控制食材间比例，比鸡肾，别它，闻什味，煮，完全肾脏煮汤金属腥味，铁锌味，舔铁门水管感觉知吧...”
吴恪脸懵懂，
“愁哥儿童期经历太丰富吧，幸亏灾变代，灾变，肯定每冬方设法必舔铁门拦拦住娃吧...”
林老板打哈哈——
巷边娃，且市场旁边巷，几真老老实实。
真老实巴交孩，早被吃干抹净骨头渣剩。
虽林愁很愿提，关童回忆很记忆...
，代，进化者、活尸、异兽、魔植、虚兽代，任何阴影被数十倍计放，需特提进化者，混乱代普通间缺少性恶啊，例少。
“愁哥！愁哥？啥...”
“走神，咳咳。”
“容等半，处理刀鲚啊，鱼真漂亮，长跟宝刀似。”
“嗯。”
拢共三条20厘米长鱼，鱼身瘦溜薄薄片，掐头尾八两肉，林愁却特弄奇特汤配它...
饭馆经历，并且直觉告诉吴恪等，几条鱼板B味简单昂...
让怎期待呢？
亮晶晶像柄宝刀鱼被林老板恭恭敬敬恒温箱请，立即请砧板。
单林愁神，仪式感真贼吉尔足。
“妈咧...突感觉挺怕...”
吴恪誓，果基本法吃且吃话，像吴某身材标准概率几块品质很五花三层肉伙，很难保证被林老板热请砧板...
林愁深吸口气，
“职业涯，料理历、身价珍惜食材，感觉，真太。”
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刀鲚已经太活力，它被胖瘦二组通折腾保持良身体状态砧板已经相错——果条件允许话林老板甚至帮助它调节理状态，比整唢呐吹喇叭庆祝。
林老板很气很包容，并介它闹点绪什，完全理解嘛，毕竟搁谁砧板太。