千二百九十四章 老菜谱
苏容乐颠颠厨房跑进,
“师傅师傅,吃花果...咦...干嘛?”
“咕咚!”
胖瘦嘴巴明明干巴死,喉咙却仿佛装液压机。
勒擦~
怪整燕回山全疯,特简直妖精啊!!
哥特裙、白丝带、兽耳娘...哦吼吼甚至毛茸茸尾巴...
嘶,老夫少。
,苏容眉毛竖——
胖瘦悚惊。
啥突感觉竖眉毛恐怖呢?
萝莉明明萌匹啊...
球麻袋!
像冷暴龙赤祇招牌啊,般俩竖眉毛接程够危险俩字形容,九死才...
已经独本传给林老板徒弟嘛??
“哼!”
苏容扭头转向林愁脸笑容瞬间甜腻,
“师傅师傅,鱼漂亮!”
托两拳头挂露珠花果,果皮紫红,形敦厚桃。
林愁伸接果,柜台翻张嫩绿芭蕉叶,两夹,
“啪~”
花果被拍厚厚扁扁,黄透红漂亮果肉果皮裂缝见满溢。
“吸溜——唔,甜。”
苏容笑嘻嘻,
“赤祇姐姐刚刚才山山涧,颗树哦!今吃鱼?”
林愁揉揉头,
“刀鲚,该怎做它。”
...
江刀很娇气东西,虽胖瘦二组做临鱼缸快速度赶回,三条鱼已经半死活。
林愁它放进恒温箱限度保持鲜活,始翻箱倒柜。
吴恪边记录者查各摄像头画边焉问,
“头次见立刻冲进厨房伺候玩啊?”
“刀鲚值任何厨慎重,”林愁,“明明记带放厨房某柜,怎找?”
林愁本老菜谱,概几百岁老,写。
什珍藏啊、孤本啊,很普通老菜谱。
林愁怎处理刀鲚已经眉目,关某步骤记忆已经模糊,毕竟次老菜谱候萝卜头。
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“啥??”吴恪瞪眼珠,“愁哥做菜菜谱嘛,底算卷考试弊?!”
林愁脸辜,
“书候翻几页?”
“呃,啥思,什翻几页。”
“别废话,翻几页睡?”
“...合愁哥您本书原因主催眠呗?”
林愁点觉尴尬,
“类本质。”
“,本质本质...”
林老板本老菜谱真段故——
,问题,请问谁觉厨像考公务猿刷题背书始??
错,林愁爹认。
别娃厨甭管三七二十,直接练基本功完,林愁教苏容此,林老板亲爹志偏,让林愁菜谱、读菜谱、背菜谱,考试...
竹笋炒肉冻带鱼炒肉擀杖炒肉基本取决林愁考试绩。
呵呵哒!
往真娘堪回首...
毫疑问,林老板非常标准渣,才此深仇怨...
渣渣。
沾书睡。
比床灵。
“找。”
林愁屁股坐柜台,哗啦哗啦翻页。
“唔,儿呢...”
“八火锅,传统闽菜,八四色,鲜醇厚,取鸡肫、鲜海蛎、牛百叶、比目鱼...”
吴恪凑跟,
“愁哥,啥特别啊,准备鱼做火锅啊?忒浪费吧...”
林愁翻白眼,
“连知刀鲚做火锅浪费?”
“嘿嘿,叫近朱者赤近墨者黑君远庖厨喻利...”
“边待!”
“...”
“咳咳,”吴恪表跟被痒痒挠挠似,“知书底啥,正常菜谱完全区别啊...”
林愁啪书合,
“丫...”
“非常、非常、非常普通老菜谱,任何魔法、任何值奇东西,明白?”
“材料配比处理方法已,老派新派区别很。”
吴恪哦声,明显信,嘟嘟囔囔,
“明光赫赫名林老板做菜菜谱诶,特别谁信啊?”
林愁:ヽ(ー_ー)ノ
,服??
随林愁顾准备做八火锅。
八火锅很神奇很随性菜品,做,汤鲜肉,做差,锅涮水腥汤,属既简单特别极端类型。
“唔...让...先腌雪蕻...”
雪蕻腌菜分很,分干湿,分酸、咸、辣甚至甜。
林愁做清淡味咸口雪蕻,整棵菜直接坛腌制,颜色介青黑深绿间即,点止需更腌制。
腌雪蕻闻甚至保留定新嫩菜蔬清鲜,海盐陶土坛赋予它更深厚双层底味,很漂亮味。
唔,果定形容话,诸位间味。
腌制雪蕻沿根绑破,片变两片,横纹切细丝,按6猪油、2鸡油、2植物油比例将油调份锅烧热爆炒雪蕻细丝,激活它深藏酵香。
炒水份渐干再量黄酒、葱段及姜片,筇竹笋片榛鸡鸡骨清汤锅烧沸,打掉浮沫,放凉再倒入陈黄酒静置。
新派做法将放凉倒入黄酒静置步骤合理省略掉,其实步整菜非常重,比二次烧沸浮沫,比减少涮八腥味。