二十九章 吉庆街枝花
“运气错，果真让座驾，敢，晦气”王半月哼哼。
“谈什晦气？”双杨老板娘端盘卤鸭。
“谈哪嫖娼局长呢”王半月气。
“别谈王八蛋，十七，尝尝卤鸭何？”双杨老板娘放卤鸭，直接坐陈星旁边。
“啊，尝尝双杨姐艺”陈星客套，夹块放入嘴。
桌。
“做什？盯让吃吃？”陈星满。
“怎？尝放哪几药材？”双杨很奇。
“盘送给吃？”陈星却问。
“送，给钱，诚惠二十块”
“太简单”
“每药材法”双杨老板娘增加难度。
“送分题啊？知药材知法？”
“先”
“吧，其实做卤菜基本配料差，什干辣椒、八角、三奈、桂皮、茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶什，腥味，加香味，加辣味，放吧，山楂、陈皮、枳壳、荜拨”
“？”江帆问。
双杨呶呶嘴，很孩气，却“法呢？”
等间接承认陈星辞。
“干辣椒增辣，常间五味全，酸甜苦辣咸，医叫酸甘苦麻咸，五才味蕾感觉，辣其实味，因味蕾尝，辣感觉，痛觉，末梢神经受刺激疼痛感觉”
几听书，辞真次听。
“八角腥味，强烈芳香味；山奈名沙姜，辛辣味带姜味；桂皮辛辣带甘味，腥解腻；甘草味甜点特殊；山楂味酸甜；豆蔻气味辛香微苦，异味；香果浓香腥；陈皮桔香微苦；白芷芳香微苦；丁香香辛料；排草麝香味；砂仁味辛温；香叶芳香浓郁；茴香辛甘温，臭味；枳壳微酸味苦；白芷微辣苦气芳香；荜拨味辛增进食欲”陈星，丝乱。
“香辛，辛香，味药味苦，什桔香浓香芳香？差思？怎尝区别？”
“本，藏医，藏医神灵力，信”陈星摇头，再夹块鸭肉尝尝，却倒杯凉水喝。
“怎喝酒啊？”双杨老板奇怪，坐吃宵夜罕见喝酒，儿摊位夜卖百件啤酒很平常。
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“等酒局”陈星解释。
“？酒局？”
“龄问题，六月始喝米酒，两岁喝啤酒，三岁喝白酒，酒席酒局”陈星胡扯。
“真知怎教？卤鸭什方改进？”
“很啊？改什劲？”陈星句话。
“算明白，嫌弃盘卤鸭够分量，见利益话啊？，若改进方，每次吉庆街，三内姐姐给免费”
“真啊？”陈星故考虑。
“，财迷”
“姐，直再考，知怕考试，再，问鸭吃呢？”
“吧，十七弟弟，实话，姐鸭吃？”
“吃”陈星直接，将老板娘差点噎死。
“哄哄啊？”
“喜欢实话，姐让实话”
“算服，怎吃”
“姐，别气，气老快；别打，别打，吧，.....嘿嘿....更气，吗？”
“，麻利”
“首先，卤鸭选材，江夏饲料鸭吧？正宗吃货眼，忌”
“吃货眼，适令应；什东西吃，追求稀奇古怪称饕客，饕餮什吃，将给吃死”
“江夏肉鸭肉鸭吧，反正眼城市鸭合格吃食；选鸭瘦，什，肉鸭油脂本，腻膻，瘦油脂少点，卤嚼劲；鸭表皮火；卤鸭首先微火烤知知？腌制烫，粘毛渗油脂”
“再腌制吧，鸭肉松，两辰，哦，换算四够入味，腌制晚吧？骨头八角味，腌制候糖放，颜色深黑”
“腌制烘烤吧？省重步骤，腌制鸭表皮水分，通风吹干，节约间风扇吹，十几分钟二十几分钟够，叫晾皮；鸭烟气味太重，腌制鸭卤水滴煤火烟熏；木炭火烘烤佳，城条件太差，煤炭煤炭吧，比煤气”
“再卤汤，筒骨熬底汤吧？香料加太浓，减半，再浪费，干辣椒棚，长点农收点货吗？”
“更重底汤少换？渝火锅王底汤百换，底汤十换味差远？十几斤筒骨才少钱？嫌贵鸡骨头嘛？次扔，四五次回本啊？气热，底汤凉馊味”
“文火调味白酒压腥味吧？啤酒，毕竟啤酒麦芽香味；放入鸭进卤汤，猛火阵转火，猛火间太长，鸭皮破，油气泡冒改火，掌握买温度计，保持汤温度九十百度，百度关火”
“再凉，浸泡夜再烧热火卤十分钟锅晾干”
陈星卤制程，其觉，双杨老板娘脸色阴晴定，拍桌“胖，将卤鸭程告诉？”
“老板娘，冤枉，跟十七昨晚候认识呢？别盯，陈十七五月六号才楚州”王半月叫冤。