二十九章 凉皮卤肉
肖月点头厨房，草鱼处理干净切头、尾留，沿间鱼骨切两片，斜刀切鱼片，鱼片加入蛋清，加盐、粉，肖月做十三香，抓匀腌制盏茶间。
水加入盐黄豆芽煮熟捞，放碗底部。姜、蒜切片，干辣椒切段，锅倒油加入花椒、干辣椒炒香味，捞半辣椒花椒备，加入姜、蒜翻炒，放入鱼头、鱼尾炒匀，加入热水鱼，水鱼片片片放入锅，筷轻轻搅散鱼片变色即。将鱼片、鱼汤倒入放豆芽碗，留花椒、辣椒放淋热油，撒葱花、香菜，整麻辣鲜香水煮鱼做。
肖月做凉拌豆芽豆芽炒肉，做菜端进。高掌柜尝真惊喜，原鱼做，吩咐二两碗米饭给肖月杨昌。
肖月客气拉杨昌坐，长间，肖月次吃米饭。
杨昌觉媳妇做菜真吃，顾忌外吃碗再吃。
高掌柜两吃口，“娘菜做真厨水平。”
肖月笑笑，“掌柜客气，几已，离厨差远呢。”
“娘客气，既次合，相信娘咱酒楼满，直知娘次菜怎卖呀？”
“相信贵酒楼，相信高掌柜。次菜卖水煮鱼方，剩两比较简单，送给贵酒楼，菜方30两。”
高掌柜听暗叹妇真气魄，明白豆芽才菜关键，“娘豆芽怎卖。”
肖月，“15文斤高掌柜怎？”肖月卖掉豆芽方，毕竟长久赚钱法。
高掌柜，“吧，每给酒楼送20斤吗？”
“，每让相公送，相公叫杨昌。”
高掌柜杨昌：“，既熟，托叫昌兄弟。”
杨昌笑：“，谢高掌柜愿买菜。”
“客气客气。”
跟次肖月做法高掌柜记录，弄。肖月次带5斤豆芽75文加菜方30两。
高掌柜钱给肖月，笑送夫妻门，“娘，既管相公叫昌兄弟，管叫弟妹，什菜卖给福兴居，肯定叫夫妻吃亏。”
“，谢高掌柜。”
肖月兴高采烈揣赚钱，杂货铺买盐、醋等调料。做买卖买，买几坛方便带镇。买几勺舀调料，买30碗、30双筷，差。
铁匠铺，皮锣锣直径70公分左右圆盘，深度5公分，左右两边留两洞，间穿条绳方便蒸皮取。因蒸皮锣锣层薄薄铁皮，铁匠铺等差辰，两皮锣锣才做。
肖月肉摊买猪肝、猪、肠、猪蹄东西，候祛除味喜欢吃。肖月买几东西倒很便宜，打算做卤猪水，铁匠铺候买口锅。
回东西归置，始做卤肉，先清洗水。猪切洗污血，猪肝切分三叶洗净淤血。猪蹄放热水褪毛，点火剩毛燎。猪肠翻清水洗，盐使劲搓将污物洗净。
东西洗干净锅加水烧，洗东西放进煮盏茶间，放入冷水冷却捞沥干。
山奈、丁香、桂、茴香、八角、甘草、肉蔻、桂皮、陈皮放进布袋，跟酱油、葱、姜、白糖、白酒、盐放入锅，锅加入适量清水，火煮改火。先猪蹄，半辰再猪、猪肝、猪肠直火煮熟透，猪蹄骨头突锅，锅案板晾凉。
整整午卤肉才煮，肖月卤肉锅端，卤肉汤老汤，每次候煮，渣滓经常滤。
晚饭候，因做卤肉肖月煮白菜豆腐汤，蒸点馒头。
杨昌吃肖月卤猪水真惊叹，“媳妇，猪水做菜真吃呀！”
肖月昂巴，“，谁做。”
杨昌媳妇傲娇模笑更。
边两口喜气洋洋，边杨众则各思，整午院卤肉香味，吴氏直阴脸，老二两口肉居给端点。因老三做官，杨闹。毕竟容易分，儿怕杨昌跟肖月占便宜，闻香味咽口水。
两吃完饭肖月拿算算，“昌，已经70两银，再攒点盖房。”
杨昌已经钱，“嗯，咱先宅基买吧。”
肖月，“其实，咱办件件，毕竟咱两，慢慢准备吧！”
杨昌肖月“媳妇，娶真运气。”
“，定知吗？”
“，媳妇谁，辈，辈，辈。”
“嗯，。直。”
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杨昌儿：“媳妇，咱宅基买哪呀！”
“咱村哪比较。”
“村口2块方，村间块，村尾咱块。”
“咱买间块吧！村口位置，往安全。村尾离杨太近，间块方，够且向阳，吧！”杨昌点头。
二候，杨昌揣10两银正。跟正县。
回候契带回，“媳妇，契，二亩，亩3两银，办契吃饭回候给村长买点肉酒，剩2两。”
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“，契办。块真呀！”
“嗯。”
“，，跟商量商量咱买卖怎做，做凉皮卤肉，咱卖两怎？”
“啊！”杨昌点头，觉媳妇做东西真吃。
“候咱俩，卖凉皮卖卤肉，吗？”
“啊！媳妇，觉咱差什？”
肖月仔细思考半，“咱俩卖东西话桌放，另外吃东西桌椅。”
杨昌另外点，“呀！咱两，每带东西方便呀！”
肖月：“呀！吧，明镇给酒楼送豆芽吗？问问酒楼让咱桌放酒楼，哪怕点钱。”杨昌点头表示知。
“昌，咱做凉皮卤肉，豆芽给娘吗？”肖月杨昌试探。
杨昌点头，“呀！嘛。”
肖月：“，咱两夫妻呀！跟给娘，很尊重，且怕法，干脆诚布公，咱？”
杨昌媳妇脸红扑扑，忍住亲，“媳妇，知。受伤候爹娘少帮咱，且爹直给咱做东西收钱，爹娘咱，咱孝顺。”肖月听脸笑容更加明显。
二杨昌带豆芽镇，肖月肖。肖老爹肖春正做具，“爹，春儿。”
肖春抬头冲肖月笑笑，“姐。”
肖月摸摸头，“爹，娘呢？”
肖老爹抬头“菜吧！娘给菜浇水。什？”
肖月摇摇头，“，爹，琢磨豆芽菜，每给镇酒楼送。近跟昌决定做点别，让娘做豆芽。”
“怎，怎给。”
“爹，什呢，儿呀，什。”
“丫头，鬼精灵。”院笑。（未完待续）