四十九章 拜码头
四十九章拜码头
几约滨江路吃烤鱼。
俗话，靠山吃山，靠水吃水。滨水夹川县，河鲜制颇技巧。
夹川烤鱼非常特色，般采两斤左右鲜活河鱼，先腹部将鱼剖，择除鱼鳃、内脏，淘洗干净。
夹鱼夹住放装青冈木炭烤架，鱼两侧刷纯菜油，再撒盐烤制。
边烤鱼，边布置打底料，夹川烤鱼特色，打底料。
平底锅预先放入折耳根、葱、韭菜，根据客喜，加入黄瓜片，金针菇等，算锅底垫。
待鱼烤至七八熟候，盛平底锅，再往烤鱼撒孜、花椒、味精。
再菜油、红油、花椒、红辣椒、豆豉、鸡精、蒜等调味品炒浇头浇鱼。
再烤鱼放灶煮35分钟，等垫底折耳根或者韭菜葱熟透，加入花、香菜、葱花、般夹川叫老板摆豆花。
再点木姜油桌，夹川烤鱼算做。
烤鱼加豆花，越煮越鲜嫩。
将鱼端酒精灶，点酒精，待烤鱼吃完加入条、粉条、土豆、藕片、黄瓜等蔬菜，变干锅吃法。
烤鱼店火爆很，几容易才轮张桌坐。
招呼坐，李君阁便选鱼。
店排玻璃缸，游各河鲜。
李君阁笑，糊弄鬼呢，体型养鱼，丢江网箱养半月间，身体色换河鱼体色已。熟客笑称鱼叫“农转非”。
几尾清波，军鱼跟岩鲤，算正儿八经河鱼。
清波称乌鳞，青板，名华倒刺鲃，体长侧扁，头锥形，吻钝，口亚位，呈马蹄形，须两，颌须末端达眼径缘。
清波喜欢群栖息底层乱石流水。
冬季干流支流深坑岩穴越冬，水高等植物主食物杂食性鱼类。
军鱼称光鱼，青棍，名光倒刺鲃，体稍呈圆筒形。吻较圆钝。
模很像熟悉草鱼，两须。
军鱼喜活水流较急、砾石底质、水色清澈江河。杂食性，食水昆虫、高等植物碎屑等。
两鱼被称“倒刺鲃”，因它背鳍点向平卧倒刺，隐埋皮肤。
岩鲤称墨鲤，水，名岩原鲤，体侧扁，呈菱形，背部隆弧形。
跟鲤鱼差，咋像条鲤鱼头接鲤鱼身。
头部及体背部深黑色或黑紫色，略带蓝紫色光泽，腹部银白。
每鳞片部黑斑。尾鳍缘黑色边缘。
因黑色部分，岩鲤被称“墨鲤”。
三鱼属鲤科，肉质细嫩，滋味鲜，夹川县河鲜。
李君阁指岩鲤老板问：“老板，岩鲤少钱斤？”
老板光头汉，眉毛疏淡，知常烧烤烤掉，：“鱼三百五斤，今吃，早被客定。”
李君阁鱼倒稀罕，打五溪河吃少，价格暗暗惊。
几回，野河鲜价格真翻往涨啊！
摇摇头问：“军鱼呢？军鱼像水库。”
老板：“嘿嘿，眼力，军鱼便宜点，百八，边清波。”
李君阁：“老板少赚啊。”
老板搓：“哈哈笑，少正经野河鱼？稀罕品，遇算福气，今运气登，才收几条。军鱼跟清波进价百三呢。”
努嘴巴，：“边农转非鲤鱼，十五斤，？”
李君阁脑袋摇呼噜呼噜，打李沟吃鱼嘴吃刁，离李沟见鱼躲，宁愿吃白条吃饲料催。
敢挑军鱼，水库猛洒化肥催水藻养花白鲢，水质堪忧。
撇撇嘴：“算，两条清波，挑，摘耳根摆厚实点。回直接拿鱼加工。价格，啧啧啧……”
老板气，气，：“敢，加工费六十盘。”
却嘀咕轻靠谱，野河鲜容易搞，卖价？
回桌边，李君阁王军朱朝安：“几回，河鲜价格点吓啊！”
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王军笑：“捡宝啊，五溪河鱼，拉几网，干倒卖果。”
硌豆跟二狗：“二皮，盘鳌溪鱼跟王八给搜刮完，李沟往敢，法，带电鱼伙，咱弄船。”
李君阁头巴掌，：“恨死电鱼！回赶紧给伙扔！盘鳌溪水啊，活活被鱼整，，算承包，见电鱼，给狠狠招呼！”
二狗：“嘞，回给乡打声招呼，电鱼，让船，赶县城让翻碧峰山！”
烤鱼，李君阁叫箱啤酒，几喝。
几正吃喝，店六十岁老头，身量长，点李君阁四爷爷气度。
老头穿身厚绸衫，雪白头理寸头，脖挂串棕色星月菩提，腕串南红串，掌玩紫核桃。
老头走进店，老板喊：“光头，赶紧岩鲤弄。”
见老板屁颠颠跑，老头点头哈腰：“哎哟刘爷，条岩鲤鲜活呢。”
边将本很干净桌椅擦遍，边屋喊：“麻溜，刘爷岩鲤打整。”
倒杯两药酒，端老头，翼翼：“刘爷，姑奶奶给通街馆交代，酒给，……”
老头挥挥，：“算算，泥巴埋脖，特娶活祖宗，早知老……嗨！麻溜，菜！”
李君阁旁边听耳朵，暗暗腹诽，老头鱼肉，新娶轻老婆，爱喝酒，养啊。
老头烤鱼，老头夹筷，放嘴品品味，老板叫，：“凤歧场响水沱岩鲤吧？滋味盘鳌乡李沟啊。”
光头紧张脑门冒汗，：“刘爷，体谅，李沟通客船半，门收啊，般渔船跑远路。”
老头：“，艺错，赶紧招呼其客，别耽误，啥候李沟鱼，记通知。”
光头老板赶紧：“，您慢慢吃！”
完敬老头杯酒，：“刘爷，干，您随。”
才。
边李君阁端酒杯跟朱朝安走，“猪儿虫，知码头附近谁罩？”
朱朝安：“真太清楚，怎？仓库，秦长条路够？需拜码头？”
李君阁：“听猎户叔，早间夹川县车码船头，挖砂取石，街三轮蹦蹦车，般参与。先敬香。”
朱朝安：“倒像真，建筑公司河沙水泥，几进，次听外挖沙船，久被搞沉。”
王军朱朝安：“县几重点监控，转茶楼，砂石船，搞房产，找爸问问，肯定清楚，参与。”
朱朝安拍拍胸口，身肥肉直晃，：“，回跟老爷问问。”
李君阁：“防患未，乡罪死皮嘛，县城找麻烦，哭瞎。”
将郑南给两遍。
王军李君阁笑：“倒觉担，虽知梁丫头省啥背景，书记县长客客气气，像般挂职乡长态度，肯定搞定。”
李君阁：“粘麻烦，赖疙宝脚背，咬恶呢。走白真定使。办法找，平轻轻松松。”