二十八章 蒜泥白肉
二十八章蒜泥白肉
王晓柏跟李芸秋高兴直跳脚：“哦！买冰淇淋吃！”
王晓松却头巴掌：“俩眼，几根泥鳅思问二皮叔钱！”
完将篓递给李君阁，：“，二皮叔，抓玩，送。”
李君阁笑：“松真哥哥啊！！泥鳅二皮叔真处，白拿。”
完摸二十块钱给王晓松，：“，拿二毛叔买冰淇淋吃，吃，剩钱存二毛叔，别让爷爷奶奶知。”
王晓松思笑，：“狗尾巴草给泥鳅穿。”
李君阁笑：“，二皮叔活，，篓给，洗干净超市吧，明取篓。，二皮叔抓窝野猪，明猪娃玩，窝狗。”
三娃高兴跳，喊：“二皮叔太！明文写。”
挥告别三孩，往走段，李君阁才突反应，回身喊：“三皮娃！刚刚业写完嘛？！”
三孩却哈哈笑跑远。
梁慧丽三孩背影，笑：“乡啊，候喜欢李沟玩，候二皮带。”
李君阁：“童，乡真很错，城孩压力太，哪间像玩乐啊。”
几感慨阵，路回。
，李君阁将八条狗放进养野猪娃猪圈，该喂猪，便将猪圈食料盆拿，屋装半盆饲料，偷偷空间水泡饲料糊糊，给猪狗端。
梁慧丽三正稀奇，王军：“二皮，野猪跟猎狗死头，放养吗？”
李君阁：“先将，主怕狗乱跑，等它懂抱。”
将食盆放进猪圈，猪立刻停止打闹，直奔食盆。
狗比较健壮，似乎闻什，跟兄弟姐打闹抽身，跑食盆旁边，仔细闻闻，似乎感觉错，便舔两口。
嗯，真很吃，呦呦叫两声，招呼兄弟姐。
其它七狗呼跑，玩儿真错，立刻往盆边挤，几盆边围圈，吧唧吧唧舔食。
猪崽懵逼，怎吃吃，全堆白屁股？饭菜哪？再使劲往挤，却怎挤进。
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李君阁准备盆糊糊，给猪崽另桌。
弄完，留梁慧丽三逗猪玩狗，李君阁准备晚饭。
将石磨洗刷干净，李君阁将玉米粒刀削磨玉米糊。
玉米糊加白糖，勺调匀。
拿蒸笼，将刚才剥玉米壳撕张，舀勺玉米糊糊进包，放入蒸锅。
将玉米糊糊包摆进，李君阁烧锅水，让玉米粑粑锅蒸，晚吃点啥。
外头跑半，干脆弄点清爽，李君阁便煮锅绿豆稀饭。
冰柜翻捡块两斤左右二刀肉，李君阁准备搞蒜泥白肉。
二刀肉叫坐板肉、带皮坐臀肉，做蒜泥白肉，回锅肉首选部位。选部位目：肉质纤维结实，富弹性，煮脆嫩，入口化渣。
野猪肉，野猪肉腥味，蒜泥白肉容易吃。李君阁选杀猪剩块。
冷水入锅，加葱、姜、盐、花椒、料酒始煮猪肉。
另边，李君阁始剥蒜，切姜，放石臼捣姜蒜泥。
将将蒜泥倒，加点凉水，调制姜蒜水。
拿盆，倒入白糖，酱油，味精，花椒粉，花椒油，香油，米醋，辣椒油，盐调制糖醋汁。
将午鸡汤撇浮油，舀瓢鸡汤加入糖醋汁。
待肉煮九熟，筷刚穿透，将肉连汤倒入另盆放凉。
间梁慧丽三进趟，捞玉米粑粑，坐屋檐啃。
老爸老妈回，嗔：“怎给客吃东西，思啊。”
三吃见眉见眼，连连点头：“很，味很。”
李君阁厨房露脑袋喊：“悠点，别待蒜泥白肉做肚！”
待肉放凉，李君阁拿菜刀始片肉。
将肉放菜板，先将余边角修工整。
左按稳按紧肉，右端拉锯式进刀。
刀法名头，叫“铲刨花”，讲究“进刀平稳，轻重，偏倚，刀随转，刀进肉离”，左两指拈弹，顺势推，肉片便木工刨花般轻盈蜷白瓷盘。
皮、肥肉、瘦肉三块相连，平整透明。
片完肉，李君阁切两根黄瓜丢肉盆，将先调制糖醋汁跟姜蒜汁倒入盆，撒葱花，芹菜段，搅拌均匀端。
李沟风俗晚饭比午饭简单，其实比较符合膳食科。
炒丝瓜藤，主客便坐始吃饭。
蒜泥白肉玉米粑粑玉米稀饭吃，酸甜爽口，香腻。
梁慧丽三吃连连称赞。
吃饭休息阵，眼快黑，李君阁床翻捆竹竿，长约两米，食指粗细，差二十根，三：“走呗，河边溜溜弯。”
三，李君阁给每翻电拿，回，拿午带回泥鳅篓，四跟爸妈奶奶告辞。
太阳始山，边片火红，草虫青蛙始活跃，处虫鸣蛙声。
花朵始吐芬芳，空气充满各花朵香味。
梁慧丽深吸清新空气，享受：“空气味真太闻。”
李君阁边走边分辨空气花香，五感非常敏锐，够识别空气金银花，茉莉，米兰，黄桷兰味，很叫名字野花芳香。
走片林麦冬丛，李君阁三：“记住，待惊喜哟！”
三闻言记，跟李君阁始坡，沿石板路五溪河边。
河边条泥路，贴水边往走，穿片竹林，处。
竹叶轻点河，四周片静谧，河水反映夕阳艳红光辉，给四镶层淡淡金边。
周围净归巢鸟儿鸣叫。
“啦，真太！”梁慧丽轻轻喊。
水边砂石，隔几米长丛丝茅草。
李君阁站丛茅草旁边，抽根竹竿，三才每根竹竿连根两米长线，线端绑钩。
“二皮，干啥？”朱朝安非常奇问。
“明加菜，今晚。”李君阁边回答，边鱼篓摸条泥鳅，将它尾部挂钩，将它抛水，将竹竿牢牢插岸边。
泥鳅被竹竿悬挂水，仅仅沉入入水十公分，它努力挣扎向钻，被竹竿牵，带竹竿竿稍轻轻摆。
四朝差两三百米，每隔段距离，李君阁插根竿。
泥鳅完，四河边欣赏落，始往回走。
半路始黑，四打电，继续进。
走，四走刚刚片麦冬草界，李君阁叫熄灭电，别声，静静站。
久，草丛亮光闪。
接，点，两点，三点……越越亮光闪闪，渐渐连片，像远处蔓延。
李君阁听见三呼吸始急促。感梁慧丽始扯衣角，微微抖。
亮光移，片萤火虫。
安静欣赏十分钟，李君阁轻声：“怎？差回？”
“呼！”三刚才气敢透口，才长口气。
四先将电重新打，萤火虫受干扰，便躲，再刚刚震撼。
梁慧丽激声音抖，：“太漂亮，太震撼，居片萤火虫海！”
激朱朝安。货首先朋友，拉李君阁：“二皮二皮，景象久？周带？”
王军扶额头，：“猪儿虫，怂！”
转头李君阁：“二皮，次朋友带？”