二百三十四章 抓鱼，灌香肠
二百三十四章抓鱼，灌香肠
欧妈妈将腿肉切肉条，拌香料，白酒盐，准备始酿香肠。
李君阁扛鱼罩，阿音拎箩筐，田抓几条鲤鱼。
音爸爸鸡鸭赶回入圈，月再放，另外明早“毛货”。
李君阁跟阿音“方方田”边，水点二浑二浑，底。
李君阁阿音：“阿音，给变戏法？”
阿音奇：“什戏法？”
李君阁：“眼睛，罩飞，鱼，信？”
阿音翻白眼：“信！听谁本！”
李君阁：“打赌，罩鱼，叫声‘老公’，再亲，输呢，嗯，叫声‘老婆’，再亲！？”
阿音气揪：“干，合便宜！”
李君阁：“怎办？”
阿音：“赢呢，答应条件，输呢？，啊！，背半山林场走李沟！”
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李君阁咂舌：“哎哟，太狠吧？！”
阿音洋洋：“敢敢？！”
李君阁试探问：“再加点码？”
阿音早防，立马拒绝：“干！爱赌赌！”
李君阁立马投降，：“吧吧，定！”
拎罩转田角，李君阁闭眼睛念咒语：“灵灵灵灵，土公公显灵，保佑阿音喊老公，老公老公喊停。”
阿音听“扑哧”笑，：“少！答应喊声！快点，盯，怎鱼变！”
见李君阁似随将罩丢，刷声罩田，做隔空取物势，喊声：“进！”
始脱鞋脱裤水。
冬月间水挺凉，李君阁早被空间改造寒暑侵，平提醒，常常忘添衣服，点冷完全儿。
水，李君阁罩摸，半静。
阿音笑吟吟蹲田坎，问：“怎？演砸吧？”
见李君阁突直身，抓两斤条鲤鱼朝阿音丢，喊：“接！”
“哎呀！”阿音尖叫声，拿箩筐接住，喊：“真给碰！”
鲤鱼箩筐直扑腾，李君阁拎罩田坎，瑟：“怎，服服？”
阿音耍赖：“服！碰巧！”
李君阁“方方田”另角，：“信？再表演次！”
罢始念咒语：“灵灵灵灵，土公公显灵，阿音狗爱耍赖，再抓条。”
阿音旁边打岔：“才狗！信苗寨土公公听！”
话完李君阁罩刷飞，李君阁滑田摸。
让阿音惊讶，果给李君阁抓条两三斤鲤鱼。
阿音真点明白，问：“，怎回？”
李君阁笑：“回吧？”
阿音眼珠滴溜溜直转，：“三！两条鱼够，抓才算！”
李君阁翻白眼：“喂！带赖账！”
阿音咯咯笑：“，再抓，绝抵赖！”
李君阁：“啊，回回！”
完始念咒：“灵灵灵灵，土公公显灵，拜托阿音喊老公，明送酒瓶。”
阿音回真点敢乱话，虽明知二皮胡八，确实点离奇，底害怕万真呢？
念头胡思乱转间，李君阁罩飞。
李君阁水始掏摸，阵皱眉头：“真奇怪！”
阿音问：“怎？回鱼？”
微微失望，知失望鱼，失望喊“老公”。
李君阁直身，见两根拇指各伸条鱼嘴，食指卡住鱼颌，边条拎，哈哈笑：“怎！次两条！”
“哎呀厉害！”阿音兴奋猛拍：“够够，快，水凉！”
李君阁将两条鱼扔进箩筐，取回罩，才爬田坎，田边洗掉脚泥水，穿回裤鞋。
阿音拉李君阁胳膊问：“怎回？快告诉！”
李君阁洋洋：“别忙！赌注兑呢！”
阿音满脸绯红，凑李君阁耳朵，低声喊声“老公”，脸啄口，抱李君阁胳膊直摇：“哎呀快告诉嘛！”
李君阁感觉掉半云般，昏头昏脑交代：“其实昨放鱼苗候，顺便田几边角水底挖坑。”
“鲤鱼爱溜边，冬爱找深水，游坑底呆，刚刚丢几位置，昨挖坑方……”
“哎呀二皮！骗！”
……
两打打闹闹回，欧奶奶跟妮妈妈灌少香肠呢，抬头问：“哟！真快！”
阿音红脸，白眼李君阁：“打渔摸虾，真！”
李君阁笑：“几月，鱼点。”
妮妈妈丈母婿怎满，笑：“嘛，点，几条头刚刚。”
李君阁将鱼倒铁盆，放水养，拿簸箕扣铁盆，丢几花椒叶进，压几块砖头，才洗，跟三酿香肠。
拿竹圈，套肠衣口，拿肉条往塞。
边塞边往底部捋，底部堆满拿牙签戳洞放气，继续挤压让肉变紧实。
每隔十公分，细麻绳扎，节香肠算弄。
节节往扎，很快弄长根香肠。
蜀州香肠品类繁，灌肉，灌猪血糯米，甚至灌排骨。
味广味，五香，川辣。
分烟熏烟熏，述几方式由组合，少花。
阿音做传统川味，灌完挂细竹竿。
香肠做，该调制酱汁刷排骨。
酱汁由麦酱，香料，酱油，醪糟酒组。
将腌制半排骨拎，拿刷沾酱汁往排骨刷，刷完挂。
至做腊肉，继续腌，半月才取熏制。
待酱排骨风干定程度，始刷二次。
此月内反复次，才算完。
酱肉风味与腊肉差，少烟熏风味，酱香。
非拿比喻话，致茅台跟五粮液区别。
此杀猪活基本干完，其余少，比熬猪油，比做酥肉，比炸丸。
李君阁边将猪身肚囊皮，血脖类太部分切半指宽肉片，挂加盐糊，入油锅炸金黄。
稍部分剁肉馅，加姜水红薯粉调，炸肉丸。
妮妈妈边将板油，边油，网油部分太肥肥肉切细条，放锅加水煮，让猪油慢慢析。等水干，油，将油继续熬肥肉，熬形油渣，猪油才算熬。
将油油渣分离，瓦罐头丢干黄豆，将滚热猪油倒进密封保存。
丢干黄豆防止油变质，变“哈口”。
直弄晚九点，才始吃晚饭。
晚饭基本午剩菜，吃完庖猪汤丢两萝卜进，吃完活干呢。
明打糍粑，今炒花，黄豆，芝麻，弄粉。
熬黄糖汁。
玩玩，准备工够累。
早晚，歇气候，气氛融洽，聚齐干件况，阿音其实，红红炉火边做边聊，欢声笑语，其乐融融。
再做完厨房扫尾工，睡觉候十二点，卯已经。
……
夜话，李君阁床候，欧奶奶妮妈妈已经忙活。
甑已经将泡夜糯米蒸。
今卯，兔，相山除夕，苗今打糍粑，做冻鱼。
打糍粑历两法，历源齐，据除夕吃糍粑，堵耗洞，老鼠偷粮。
另法源平，据轩辕族团由黄土高原沿黄河流域东进，与蚩尤武力冲突，九黎战败，蚩尤被俘。轩辕枫木将蚩尤械，杀十月旬卯，身首异处。
蚩尤部族龙族秘密收捡其肩胛骨、髀骨，运回方住，糯米糍粑将蚩尤肩胛骨、髀骨粘接复合安葬。由此，苗族便传祭祖祭蚩尤传统。
糍粑打够，吃，二馈赠亲友。
冻鱼则苗特色菜，象征丁兴旺。鱼龙，明龙，因此需做冻鱼做明“早饭”，迎接龙。