百二十三章 九斗碗
百二十三章九斗碗
李君阁竖拇指，赞：“刘哥真饮食啊！李沟风味菜色身特点，主河鲜山珍，堂哥夹川县餐馆，主营各李沟菜式，乡风味，农乐张，滋味什倒敢夸口，食材绝，候请刘哥品评。”
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颜芳：“，农乐主靠食材取胜，红水河整唯被水污染流域，河边酒厂数胜数，食材肯定食材。”
李君阁：“次正候，明村九斗碗坝坝宴，算特色，今晚肯定忙，麻烦丫头陪，晚住农乐，正蘑菇山候，娃每山搜刮卖给，存少货，候让玉莲嫂给弄桌传统‘菇宴’，艺错。”
几资深吃货，齐声叫。
聊完司老爷边，司老爷司星准陪，给介绍五溪河风貌，倒寂寞，听孙长进，司老爷暗暗欣喜，住点头。
先码头李亲戚，村直系亲戚，今晚住亲戚，倒农乐麻烦。
五溪号继续，停靠久长居江滩。
久长居艾玉莲带李芸秋守，李东升刘三娃祠堂边帮忙。
见，两迎接。
让选房间，李君阁皮卡，带司老爷，司星准，AliceShirly祠堂。
警卫保健医跟，被司老爷喝止，：“见老级，跟算怎回？给呆，午饭管，皮娃，饿！”
祠堂，点变。石头门楼张红结彩，外搭帆布棚，每棚张圆桌，颜色，挂漆，原木，新旧，显花胡哨。
刘三高正吆五喝六指挥，见赶紧打招呼。
李君阁见司老爷跟俩丫头忐忑激，先缓气氛，先进祠堂，拉刘三高根烟，：“刘叔，桌花胡哨齐整啊，新闻，物，怎再捯饬才啊！”
刘三高：“哎哟，真，乡乡亲计较，，待让徒弟桌布铺，水红，喜庆齐整。”
李君阁：“，效果肯定错！”完才领四进祠堂。
进门照壁字派诗，李君阁指“雨”字AliceShirly：“，字派。”
往指，：“，比高辈，跟爸爸李君楼辈，再往‘思’字，爷爷叫李思远，再往‘良’字，祖祖叫李良储，族名字排。”
俩际友感觉很新奇，通“鹅妹英”，“豌豆腐”乱喊。
群娃今思课，马，业早做完，四爷爷干脆跟聊，随便扯扯典故。
听门口静，四爷爷便领娃。
见四爷爷，Alice跟Shirly立刻李君阁抛旁，扑老怀祖祖，葛软葛软帕乱喊，哭笑，守边脸颊吧唧吧唧亲。
群娃旁边稀奇。
“俩姐姐真高。”
“嗯，长高。”
“吃饭，妈吃才长高。”
“定，班胖吃，矮胖。”
“鼻挺啊，等长，漂亮啊？”
“嗯，幸头跟眼珠黑，始担两黄头绿眼睛……”
“，黄头绿眼睛什关系？”
“黄头绿眼睛，堂姐叫口啊……”
……
四爷爷高兴见眉见眼，：“哎呀俩丫头长真漂亮啊，姑娘，别闹，客呢。位……”
司老爷神激走，啪立正，军礼，声嘶力竭吼：“十军三十三师九十七团警卫连战士司青虎，向团政委，敬礼！”
四爷爷激：“老虎？哈哈！调皮捣蛋爱习老虎！”
司老爷老泪纵横：“政委，啊，爱习，浪费馒头老虎啊！”
完将四爷爷抱住，哭哇哇：“老政委，啊，啊，跟老爷，再见，算立刻见马克思，闭眼啊！老待薄，待薄啊！”
司星准连忙李君阁劝慰，四爷爷：“，男儿泪轻弹，军流血流泪，跟准，……”
司老爷眼角挂两泪，却哈哈笑：“老政委，准亲孙，教育老两代啊！什缘分，缘分，缘分啊！”
四爷爷挺高兴：“哟！真巧啊，准孩聪明，悟性，法，尊强，孩。孩深入解，夸奖，鼓励，做番让刮目相绩，李沟几月，做少。”
司老爷叹气：“您老方法啊，几月变化挺，孩，少让爸妈头疼啊。”
李君阁跟司星准齐齐翻白眼，：“吗？”：“差吗？”
放几聊提，李君阁门察宴安排，顺便准备几午饭。
先祠堂边，边已经垒溜灶台，摆口锅，旁边堆堆土黄色粗瓷碗，碗般，几乎等盆，场宴主体“斗碗”。
旧，粮食容积单位分石、斗、升、合，采取十进制。
计量器具斗升，斗比升，古斗等十升，斗代名词，故“斗字认萝筐”。
旧碗，称品碗，般盛放带汤菜肴。
其次才斗碗，斗碗筵席，表示菜装。碗装菜才显气。
再扣碗，三碗算碗。
故此“九斗碗”九碗称。
“九斗碗”宴九菜，间穿插其它凉拌炒类。
刘三高拿菜单李君阁：“皮娃，菜式。”
李君阁结果单，安排很错。
其干碟包括：
杂糖盘（带香烟盒，纸巾包）、干桂圆盘、瓜盘、花盘、怪味胡豆盘、寿桃盘、糖油果盘、香酥排骨盘、芝麻肉干盘、红苕丸盘。
光席，席凉菜干菜包杂包，给客带走回，类似城宴席伴礼，却方许。
接凉菜：
卤牛肉盘、卤猪耳朵猪尾巴拼盘盘、凉拌鸡盘、凉拌鸭盘、凉拌鲫鱼盘、农香肠盘、腊猪腰舌拼盘盘。
再正菜，品碗斗碗头：
镶碗品碗、清蒸甲鱼抱蛋汤盆、扣鸡斗碗、蒜肚条盘、扣鸭斗碗、肥肠寿每碗、三鲜汤品碗、红烧鳝鱼斗碗、脆皮鲤鱼条、肘、海带炖猪蹄品碗、甜烧白盘、酒米饭盘、银耳汤品碗、鲊排骨盘、咸烧白盘。
完，尾菜：火葱炒猪肝、芹菜炒肉丝、莴笋肉片、蒜苗回锅肉、熊掌豆腐各盘、血旺蔬汤品碗、凉拌折耳根盘、红豆腐乳碟、泡菜碟。
李君阁：“扣鸡扣鸭‘綑菜’？”
“綑菜”完整鸡鸭入菜，碗菜整鸡整鸭，称“綑”
刘三高：“伯，让吃，浪费，次弄綑，乡农收脚乌骨鸡跟土麻鸭。跟王黑商量，今晚宰杀打整干净，整煮至八熟捞晾凉，切指粗条，规整放扣碗，皮贴碗底。鸡肉放涨竹笋、蘑菇，黄花，鸭肉放酸萝卜，掺入高汤，入蒸笼蒸至烂熟。菜，将扣碗翻扣斗碗，掺足调味高汤，撒葱花席。？”
九斗碗特色，因客，炒肯定及，蒸菜提备，做主菜桌，添补几火炒菜式，台席算办。