八十章 孟夜饭
薛念稚直晚才偿愿见厨娘望月两徒弟。
薛脚麻利，落原吕宅，薛整饬焕新，亮两盏红灯笼，映红牌匾薛宅二字，新，新岁伊始红红火火。
孟老太太：“念稚，愿再陪陪老太婆，晚完餐再回。”
“恭敬命，继续叨扰您。”薛念稚福福身，笑。
薛赶落打扫完，夜饭始做，付顿谓，让姑娘将，孟谦修便此策，给带回。
薛念稚冰雪聪明，定哄老太太，老太太听提及身世，势必挽留。
果其。
孟谦修薛念稚松口气。
厨房，众忙完午宴，请娘岁结短工钱各回，厨房楼空，留望月师徒三。
望月颇：“剩三，算清净，先休息，给做点吃，晚场吃体力硬仗，瑶柱，吗？”
阿瑶力点头：“！望月师父，帮忙吧，做什？”
“。”燕窝挽放久袖。
望月欣慰，将燕窝阿瑶揽怀乱蹭：“徒弟怎懂？”
阿瑶铲饭焦，锅巴并，碗分量正，燕窝负责调桂花蜂蜜水。烧热油，锅巴六分熟油，吱吱响，底慢慢脆。阿瑶灶头旁边折断柴火往炉膛塞，望月煎锅巴。
“锅巴油煎，浇桂花蜂蜜水点，再做八珍，材料准备。今晚吃八珍，回再给做餐。”
锅巴放竹纸吸油，阿瑶趁机揣粗瓷调味料罐，伸捻撮，撒锅巴表。
“师姐，炒椒盐，加****，咸味吃。”
“唔，给点。”
两嘎吱嘎吱咬锅巴，咸脆口感越嚼愈觉肚饿，跟燕窝左块，右块，几块锅巴，两觉撇眼，留给望月，比两，望月才辛苦。
汤味浓郁，条筋，连带汤喝干干净净，阿瑶甚至觉再战碗，干净仿佛被洗。
鸡、鱼、虾三肉茸，研细末掺进粉，入鲜笋、香蕈鸡蛋，再放芝麻屑花椒末，鲜汁揉团，切细，便八珍，鲜吃让差点舌头给吞，怎吃呢！
“望月师父，什鸡、鱼、虾肉茸先晒干？”阿瑶吃饱才望月做程，几始晒鲜虾茸、鲜鱼茸。
“鲜肉易除尽油脂，粉遇油散，煮条，鲜汁肉汤，笋、蕈、虾汁做。”
吃八珍，幸福疲惫扫空，再休息片刻，夜饭始，果午临敌，晚则两军垒，考验真功夫刻。
孟夜饭三，必须加倍。
安乐菜，实际杂果蔬羹，风干茄蒂，缕切红萝卜丝做，正式餐必先品尝它。菜羹滋味清淡悠长，取“清贫者，安乐”寓。
其十全菜，水芹、青菜、黄豆芽，笋丝、豆干丝、莲藕、荸荠、黄花菜、香菇、木耳十并重复果蔬咸菜炒熟，分盛琉璃浅楞碗，红黄白绿，令食指。
响油鳝糊、鲃肺汤、刀鱼馄饨、松仁樱桃肉、三件、八珍陆续送。
厨房内望月忘教导两徒弟，岁默默听完牢记它端饭厅，揭砂锅盖，乳白汤汁锅翻腾，香味四溢，老太太忍住趁热箸夹几块。
桌几菜薛念稚曾见，岁报菜名，实按捺住奇，问。
“三件全鸡、全鸭、全蹄膀，选鹿乡三黄鸡，娄门麻鸭黑毛猪，鸡骨、肉骨、火腿等吊高汤，放入扁尖调味，焯水煨焐，焐至酥烂。老夫，吃几块。”岁忘提醒孟老夫。
“哎。”孟老夫笑答应，默默夹块，像耍赖孩。
“像鲃肺汤，三件，次吃呢，算京城曾见。”薛念稚轻声。
孟老夫：“三件带户户逢节压轴菜，倒稀奇，反汤稀罕物，尝尝。”
指鲃肺汤。
清汤浮肥嫩班鱼肉，点缀青翠欲滴豌豆苗，碧碗盛，放置浓油赤酱肉菜间，众星环绕般，光视觉便已经足够吸睛解腻。
“汤很鲜……料稀罕吗？”薛念稚懵懂。
孟谦修细念几次，明白由疼，真稀罕，喝汤喝钱，稀罕吗！
“斑鱼肉甜嫩比，鱼肝更肥酪，鲃肺汤二十尾班鱼班鱼肝分批片，及鳍骨肉，配火腿、菜熬煨制。”孟老夫解释。
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薛念稚钱印象深，见鲃肺汤鱼肉，再联二十尾班鱼，席见其鱼菜，问句鱼肉落。
“弃。”
声音门外传，薛念稚转头，仪容整洁轻缓缓，饶见惯呆眼。
再思及话思，由被浪费奢侈风惊呆。
望月款款，孟老夫福福身，身跟阿瑶燕窝依画葫芦。
菜毕，望月换衣衫，捯饬，给阿瑶燕窝换崭新衣衫，掐算间，素朝拜见孟老夫。
“老夫，顿夜饭算满？”
望月余光扫孟老夫身旁孟谦修，目光掠抹诧异。