六十七章 冬至涮羊肉
岳夫餐，两定春让阿瑶跟英娘念书，顿宴席宾主尽欢。
英娘祭祀先祖，望月久留告辞回。
“燕窝浮萍根，什祭拜，呢？”望月领阿瑶往回走，轻轻喟叹，尽惆怅。
阿瑶握紧望月，光阴长河游，却已经站光游，定祖先呢，爹妈，柱清香吉利，越越哭笑，挽望月撒娇：“，师父，燕窝呢，今冬至，该吃顿哒？”
“馋猫，别光顾吃。”望月敲阿瑶额头。“春英娘识字念书，念，别跟。”
“谨遵师命！”
两笑嘻嘻，先趟菜市场，卖羊肉贩见望月打声招呼，摊取桑皮纸包扎两块羊肉递。
望月回路才给阿瑶解释，“……常买肉摊，老熟，往早，仔细留切肉法，庖丁解牛，浸-淫屠宰切肉红案师傅，复复，刀工炉火纯青。燕窝朔北孩，冬至惯吃羊肉汤，岳夫却约今，羊肉汤及，做涮羊肉。”
涮羊肉！
“啊！”阿瑶涮羊肉滋味，唾液顿，拼命吞咽，刚吃完久觉饿。
“再做赤豆糯米饭，呢，冬至做什？”
“汤圆，豆沙或芝麻馅料汤圆，晚饭吃碗，吃。”阿瑶，传统，冬至、、春节、正月十五、秋吃汤圆，吃团团圆圆思。
望月笑，数数今晚准备菜品，回门燕窝给喊：“今谁帮忙，许偷懒。”
三进厨房，望月先两喊，给分配任务，涮羊肉菜，反赤豆糯米饭汤圆往放，燕窝长，负责酱料调配，阿瑶则负责做配菜，此，先教两认肉。
两份羊肉桑皮纸包裹，贴张红字，写羊脑，另份写涮。
打，羊脑几块，加半斤，阿瑶指红纸黑字问：“羊脑羊脑？像啊。”
红肉白脂相间，理石花纹，光觉肉煮鲜嫩肥。
望月拿羊肉给阿瑶燕窝：“塞外被阉割黑头白公羊脖梗肉，肉质细腻，紧腥膻，涮肉品，羊几两；边写‘涮’羊臀尖、羊腿、腿长条肌肉，叫黄瓜条，几处涮吃，其适合涮吃方。”
羊臀尖肥肉相间，掉筋嫩肉，羊腿肉像扁担，瘦肥少，黄瓜条，因长像两条相连黄瓜条名，颜色淡红，剔斜两条纤维，剩细嫩瘦肉。
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肉统共加才斤余，分量极少，再入锅涮……
阿瑶解向望月，问疑惑，望月燕窝约掩嘴偷笑，燕窝推旁，主场留给姑娘：“瑶柱，等，千万眨眼哦。”
望月拿匕首，阿瑶视线落洁白纤长指，剔羊肉筋，抹刀斜切，运刀飞！
厨房声响，每次刀乍寒芒，阿瑶眼睛眨，斤肉被切**十片，抄羊肉往青蓝琉璃盘匀，仿佛花似，薄纸、每片均匀，肥瘦相间，望月再水萝卜雕朵菊花，扬，萝卜花稳稳落琉璃盘间。
“。”
阿瑶怔怔瞧。
“啦，剩交给，瑶柱，别愣，赶紧。”望月拍掌。
阿瑶负责配菜——冻豆腐切片，水粉丝，白菜头酸白菜，碟盛白皮糖蒜。像白皮糖蒜酸白菜腌渍，拿。
等弄完，燕窝忙搜集调料呢，青，白，红碟摆桌，边瓦罐芝麻酱、卤虾油。“瑶柱，正，炸点胡椒油，帮忙调酱。”
望月熬口蘑汤，海米，糯米赤豆水泡，待涮羊肉碗底调料做，糯米饭准备始做。
趁空，阿瑶身边，桌碗已经入酱料。
葱花、姜末、蒜末、韭菜花盛碟，调制酱料玩很模，望月拿碗芝麻酱尝口。“芝麻酱调错，厚薄，味适。酱豆腐加点汤研磨，磨糊糊，燕窝爱口。涮羊肉蘸料讲究，酱油晒，豆饱满，差点儿；醋山西清徐熏醋；胡椒油炸，卤虾油，必少，吃鲜。”
午回，直暮西沉，三才厨房走。
圆桌红铜涮锅，膛内挂层锡，羊肉片，冻豆腐、水粉丝、切细细酸白菜、鲜嫩白菜头陆续桌，碗底酱摆，瞬间桌其占满。
望月端酿米酒，拍坛封，桂花香气宜，燕窝阿瑶分杯酿酒。
“愿岁岁今，往越越！”
望月举杯，阿瑶燕窝齐祝愿，三杯清脆碰，阿瑶抿口，吐舌头，辣！
“瑶柱，酒量呀，刷脸红扑扑，燕窝，吃完改色。”
屋外白雪纷飞，屋内香味四溢，热火朝。
瑞雪兆丰，今初雪寓明丰收，远千外京城，皇帝祭布敕令，“浮逃等罪”，敕令消息传南浔县，裴朔露笑容，等久，终。