5、5章
茄嵌肉北方餐桌常见菜，做菜需两步，步炸茄盒，二步将炸茄盒炝锅炖煮。
难倒难，挺繁琐——先调制肉馅、夹茄盒、裹糊、炸金黄，油葱姜蒜辣椒爆香，倒入酱油蚝油调料，将炸茄盒放进锅，加水煮熟，火收汁。收汁，舒宜放点西红柿丁香菜，解腻提味。
做茄嵌肉，既茄盒喷香，油炸食品油腻。口咬，先茄爽口，再肉馅鲜，咸香微辣汤汁经炖煮浸透茄，米饭更绝配，极饭菜。
舒宜做茄嵌肉，眼墙挂钟，已经临近八点，连忙淘米蒸饭——今电饭锅，舒宜厨房找圈儿，搪瓷盆正。将米水放搪瓷盆，高压锅放水，架篦，再将搪瓷盆放篦，始蒸米饭。
灶眼蒸米饭，舒宜另外灶眼做干煸豆角，菜比茄嵌肉简单，做吃，唯诀窍将豆角煸干煸透。舒宜将火，十分耐豆角油慢慢煸干。渐渐，股若若焦香味飘。
终煸豆角，色泽鲜嫩，其实已经炸透，吃焦香脆爽。
舒宜将豆角盛候，高压锅放气阀已经呲呲往外喷气，黄铜色阀门边喷气边被气流冲回转圈儿。
舒宜刚将蒸米饭火拧点，听皮鞋踩楼梯声音，随声音越越近，舒宜揪越越紧。
缓慢、轻声、带几分疲惫脚步声……虽二十脚步声太，舒宜听，楼梯声音属妈妈。
“汪汪汪！”
楼邻居养狗叫。紧接，舒宜听妈妈略带嗔怪声音，“球球！叫什呢？——”
狗听舒宜妈妈声音，果再叫，哼哼唧唧声音，听很委屈。
舒宜厨房再待住，三步并两步跑门口，拉防盗门，“妈！”
此，舒宜妈妈身影楼梯拐角，烫波浪卷长、纤细瘦削身形……舒宜识屏住呼吸。
舒宜妈妈几节台阶，抬头望向门口，候舒宜已经将妈妈脸很清楚——眼角鱼尾纹少八，脸皮肤十分干净，任何斑点，更黑，必每骑车班候被太阳晒。
舒宜直愣愣轻妈妈，像打翻油盐酱醋糖，什滋味。
舒宜妈妈却给舒宜仔细打量机，刚走门口，神色顿变，“什声音！高压锅？”
舒宜妈妈阵风似舒宜身边跑，径直跑进厨房，啪嗒声将煤气关，高高提颗才落回肚。
厨房，舒宜顿教训，“少次，刀、火、谁敲门准！高压锅？高压锅吗？知高压锅危险吗？爆炸！”
舒宜妈妈万分怕，顿悔思虑周，连忙妈妈，“妈，高压锅，危险，始呲气儿阀门放，知。”
舒宜妈妈劈头盖脸顿教训，“什啊？少高压锅爆炸呢……”
舒宜妈妈骂，顿感十分熟悉，相隔二十，妈骂竟模。
舒宜妈妈骂完通，刚喘口气，扭头舒宜摆餐桌两菜，茄嵌肉海碗盛，满满碗，干煸豆角绿油油整盘。
舒宜妈妈口气差点提，“做菜？——”
舒宜趁妈妈新轮教训始，连忙往舒宜妈妈塞双筷，“妈，先尝尝做菜。”
舒宜妈妈脸信，“做什菜？”舒宜妈妈虽，被塞双筷，教训舒宜话暂停，双筷朝茄嵌肉伸，果熟话回锅。
“豆角熟，吃毒，肉馅——”
舒宜妈妈将茄嵌肉放进嘴，声音戛止，双眼睛蓦瞪。
舒宜妈妈将茄嵌肉咬，仔仔细细肉馅，仔仔细细嘴嚼嚼。干煸豆角，舒宜妈妈翼翼确认，干煸豆角熟透。
确认两菜熟透，舒宜妈妈顿变，翼翼变风卷残云，狼吞虎咽吃几口，才放筷审问舒宜。
“两菜做？”
“什候做菜？”
“胆怎啊！菜刀热油煤气，候，允许碰吗？”
舒宜问题回答，身溜进厨房，“高压锅打。”
老式高压锅，蒸煮完东西，办法立刻打，等气慢慢跑，才将锅盖打。
舒宜厨房，锅盖暂打，顺给妈妈拿空碗，放舒宜妈妈身，“米饭等儿呢，先吃两口菜垫垫肚吧。”
午十二点吃午饭，晚八点半才，舒宜妈妈每次白班回候，早已经饿贴背。点舒宜印象十分深刻，因此哪怕舒宜间线，妈妈今，已经退休，舒宜记清二楚。
秒，舒宜清楚妈妈脸闪遗憾色，“米饭啊，再等儿吧。”
舒宜妈妈将筷撂，急吃菜——滋味饭菜，配米饭吃，实点惜。
舒宜妈妈反应，微微笑，知达目已经半儿，准半儿。
片刻，高压锅打，舒宜给妈妈盛碗米饭，盛半碗，细嚼慢咽吃。今午晚饭桌吃两顿饭，舒宜吃饱，今做合胃口菜，吃饱睡觉。
长候，舒宜根本担吃长胖，反倒寄希望吃点运点，让身高比辈高几公分。
舒宜虽盛半碗米饭，白瓷蓝花碗头很，碗米饭顶精致巧碗三碗。
舒宜妈妈儿筷，纳闷问，“晚吃饱？”
舒宜嗯声，“今吃饱，午做菜虾仁知冷冻久，点味，虾线挑干净。晚冬瓜汤，根本午清炒冬瓜加水煮煮，汤，根本喝。”
舒宜知果妈妈提饭桌洗碗，妈妈觉根本什，妈妈吃吃饱，妈妈才严肃待。
舒宜妈妈班饿贴背，碗米饭风卷残云肚，两菜各吃半，知觉吃撑，瘫椅。
听儿话，舒宜妈妈坐直，眉头牢牢皱，“饭桌伙食，幼儿园锅吗？”
舒宜点点头，“啊，幼儿园饭菜水平啊。”
冷冻虾仁，难几十块钱斤新鲜剥虾仁？几百孩锅饭，虾仁挑干净虾线，厨恐怕累吐血吧！午炒冬瓜剩锅，晚顺烧汤，既方便浪费。
铁路弟幼儿园收费原本贵，论费伙食费，价格很公，价格，幼儿园孩吃饭菜，已经十分错。
舒宜妈妈转念，觉理，觉舒宜挑剔，“虾线挑干净，挑干净？因吃饱啊？”
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舒宜问，“每月饭桌吃饭，交少钱？”
舒宜隔二十，饭桌收费。舒宜妈妈听儿问问题，觉奇怪，儿纪，钱什概念，每次饭桌交钱候，交。
舒宜妈妈回答，“周周五，每饭桌吃两顿，月交九十。每吃午顿，月百八。”
听倒很便宜，舒宜忘记今1999物价。舒宜更直观概念，问，“妈，月工资少？”
舒宜妈妈火车站班，虽做基层工，每非常辛苦，今火车站算工资水平偏高单位，挣钱少。舒宜妈妈担儿纪嘴巴严，工资少，存款少，舒宜。
儿口问，今舒宜做吃顿晚饭，谈话间知什给舒宜妈妈感觉长很，舒宜妈妈略微犹豫，告诉舒宜，“工资每月千块吧。”
舒宜计算，妈妈每月工资千块，饭桌花百八。饭桌收费双职工庭或许高，妈妈赚钱，吃饭桌钱占据妈妈工资五分，笔销。
舒宜继续问，“咱每月买菜买肉花少钱？”
舒宜妈妈，“百块钱吧。加牛奶酸奶水果坚果什，月超两百块。”
虽舒宜妈妈挣工资，舒宜妈妈花钱候却挺松。舒宜候舒宜爸爸离婚，直怕舒宜受委屈，别孩吃喝，舒宜妈妈哪少舒宜。
舒宜候工资物价已经致数，妈妈早做决定，“饭桌，每午晚回吃饭。”
“每月吃饭桌百八十块钱，青少宫报奥数班英语班。”