98、chapter 098
98章四分决赛-
除炒饭外, 做炒少, 什新, 获票数怎高。
查盼盼使蒸笼, 做包，粉加入胡萝卜汁豌豆汁，做红绿白三颜色三色包，并且馅料。白色包笋丁肉酱制馅料，豆瓣酱调料腌制, 味浓郁鲜辣, 十分味；红色胡萝卜包, 则蛋黄流沙馅, 滋味甜；绿色豌豆包则番茄火腿肠馅, 酸酸甜甜，别风味。
三色包, 三馅料，且根据神秘盒食材进灵活应, 非常具创造性。因使三馅料, 查盼盼做准备非常, 花费间比别长, 直快候，才堪堪做完。
效果显很, 观众包很喜欢，票数很快居。
【清菡冷悠：做真吃，三包口味, 辣酸甜咸，！】
【炎炎炎：吃！厨师级棒！】
其实像查盼盼，粉做点少，普通做肉馅煎饼或者包类，虽味错，却毫新，票数高哪。
场比赛结束，票数两极分化非常严重，高几特别高，低特别低，居，与排名列选相差甚远，甚至三名票数，比四十七名票数高。
结果，几位评委。
【尹鱼：哇，差太远吧？晋级像矮拔高，感觉什服力。】
【冷夜：其实排名靠选做东西差，晋级晋级，感觉像太公平，点运气感觉。】
因半部分选与淘汰者票数相近，果让撮微弱优势晋级，怕服气。节目组根据观众见，三位评委商议，确保比赛公平性，决定让高票数领先十名直接晋级，其则再加赛场。
“今教做吃，叫做打牛肉丸。既叫做打牛肉丸，顾名思义打，给示范次制方法。”阮棠边，边撩袖。
很快智机器抬桌阮棠，摆砧板木棒。
【透明明：棠帅棠棒，嗷嗷嗷！】
【id24730079：打牛肉丸，听特别吃！】
阮棠拿两根木棒，始匀速敲打砧板牛肉。
“肉纹理走向讲究，需按照先左右，先顺序，使两根木棒连续均匀捶打牛肉，直打肉泥状。”阮棠边敲打边进解。
牛肉逐渐阮棠捶打逐渐变软烂，候，阮棠停，将块烂烂牛肉提，指筋膜处，“白色纤维吗？牛肉筋膜，筋膜影响牛肉丸口感，肉逐渐散分解，需剔除筋膜，让肉泥肉质变更加细腻纯粹。”
众选连连点头。
很快，牛肉被阮棠彻底捶打肉泥。阮棠拿铁盆，加入清水鸡蛋清，并盐鲜酱油等调味料，再筷进搅拌。
“必须顺方向搅拌，让牛肉丸吃水劲，吃才更加弹性。”
搅拌完，阮棠便让众进尝试，“按照刚才示范制打牛肉丸，并且它做味料理，限，果需食材，告诉智机器，它帮将食材拿。”
阮棠刚才示范候，足足捶打二十五分钟，肯定阮棠熟练，免耽搁间，因此众敢耽搁，立即始。
间，房间内剩木棒捶击牛肉声音。
【辛禾：哈哈哈，考验体力候！】
【暖花怜夜：知练习打鼓节目，哈哈哈】
观众乐滋滋戏候，选却已经头汗，掌握力度速度，牛肉敲烂。部分什力气，力抓根木棍，吃奶劲捶打块牛肉。
等终将牛肉捶打完全变肉泥候，已经半，赶紧忙脚乱将肉泥搓肉丸，放锅始做汤。
简单点，青菜牛肉丸煮青菜牛丸汤，复杂点，番茄洋葱炖味浓郁点番茄牛肉丸浓汤。头脑灵活，牛肉丸做包，往塞点虾仁或者香肠丁类，口感味更丰富。
随间分秒，选变越忙乱，直才堪堪完。
端阮棠等三品，谓。
三依次品尝选品。
首先位青菜牛肉丸简单煮青菜牛丸汤，因期比较短，加工序简单，煮汤间比较充分，因调味，煮汤味倒算鲜。
“味，掌握蛋清、水牛肉丸比例，打牛肉丸必须吃水才劲，否则牛肉丸将因缺水失弹滑口感。”古长尝尝颗牛肉丸，指足处。
“，因蛋清水放少，牛肉点散，并且由熬汤间久，牛肉显点老，口感差许。”阮棠由微微摇摇头。
“注重汤头调味，却忽略牛肉本身味，放任何调味料，吃感觉很干涩。”葛老给怎评价。
名选脸表顿垮，知缘半决赛。
位番茄洋葱熬汤选，则敲打牛肉候已经始熬汤头，番茄汤味非常浓郁，加牛肉丸，吸收汤头酸甜味，倒称托牛肉鲜，加牛肉处理比较位，三位评委给错评价。
接位选高马，身材魁梧，牛肉敲打非常位，因此做牛肉丸非常具弹性，口感细腻。虾仁玉米煮比较鲜汤，加口感弹性十足牛肉丸，谓相益彰，因此获评委赞誉。
制包牛肉丸选，非常具巧思，竟煮汤，选择油炸，番茄酱蘸酱，蘸吃，味竟十分错。
选幸运，因期花太间，导致牛肉丸煮熟，因将牛肉筋膜完全剔除，影响牛肉口感，并且塞牙。
观众虽阮棠专业，吃吃，口感差别，倒吃，因此投票结果与评委分析致。
很快，十四位选凭借实力获晋级资格。
三点点头，便准备宣布比赛结束，场却忽响声音。
“反！”
“嗯？”阮棠转头，声，问，“陈复，反什？”
陈复声：“反晋级名单！”
次晋级名单，并陈复名字。三场比赛直处游水平，场比赛做吃类，阮棠做葱油饼，加鸡蛋，加试做别太，简易版火锅。
“两场比赛，做别，比赛难比品质味吗？什注重食物品质味被淘汰？”愤愤平握紧拳头，“菜口味绝问题，甚至敢，阮棠评委做，差少！”
“重，明明票数25号辛韵，凭什合格，却被淘汰？！”
辛韵票数，并列25名，晋级名额25，终评委商议决定，留辛韵，淘汰。
比赛，明明名次比辛韵高，服结果！
阮棠站，淡淡：“基本功很扎实，任何四星级饭店厨师问题。”
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“什淘汰？”肯定，陈复底气似，挺直腰杆声，“收处？！”
“胡什！”辛韵叫，脸涨通红。
阮棠安抚眼，才陈复：“水平错，，模仿厨师。”
比赛，陈复做每菜重复直播做菜色，与其改良式半模仿，完全模仿，食材处理法料分量，完全复制阮棠炒菜数据，根本理解其。
陈复猛睁眼睛，“怎？模仿做菜吗？吃！”
“……”
死缠烂打选，阮棠狠，再言相劝，直接，“普通庭错，厨师比赛。”
“复制话，机器做。”
摇摇头，回评委台，底各选，沉声：“知，底少，觉公平，或觉黑幕，果比赛结果疑义，随向评委求证。”
“次比赛，晋级标准很，仅仅票数，基本功、理素质、包括创新力食材理解，考察范围内。选择，够带领帝食业展才，跟风庸才。”
见底选战战兢兢，敢话，才吸口气，结束令快话题。
“恭喜诸位顺利晋级全25强，场半决赛，五晋级终决赛，比赛难度将再度提升，请利接几间，做充分准备。”
者话：
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