453章: 本战俘改造（8）
东太阳向高空爬截，关锦璘十几离监区寝室向食堂走，司务长完颜吉庆带路；十几厨站门口列队欢迎。
关锦璘询问完颜吉庆：“监区少吃饭？”
完颜吉庆：“11员，加园部长官共！”
关锦璘怔，向完颜吉庆：“吃饭少炊员！”
完颜吉庆：“炊班共1，完颜主跑采购搞管理；库管员，营养师；正式厨10！”
“讲10厨做饭菜？”关锦璘问声：“每厨做饭菜？”
“厨做0饭菜合适！”完颜吉庆：“10，库管、营养师卑职顶半炊员！”
关锦璘“哦”声，占厨：“厨？”
完颜吉庆：“，本主！”
指矮胖：“叫田五郎，炊班长；本！”
关锦璘“哟呵”声，向田五郎：“田班长！”
田五郎“咔嚓”声站直身给关锦璘敬军礼：“报告长官，叫田五郎，监区食堂炊班长；请长官指示！”
关锦璘扬声笑：“指示什呀！哪指示啊！”
顿，呵呵笑：“田班长，监区食堂饭菜主本料理主？”
“报告长官，食堂饭菜本料理做！”田五郎熟练文，点紧张；头高梢梢卫帽脱落，露光溜溜秃脑袋显油光亮。
关锦璘笑山响：“田君脑袋，明艺错嘛！脑袋，滚瓜溜圆！”
田五郎咧嘴凝视关锦璘傻笑。
完颜吉庆：“关将军错，田五郎吃很，喝酒；次干掉斤白酒菜碟！”
顿，向田五郎：“田五郎，给关将军介绍本料理制方法！”
“！”田五郎依旧保持本军队习惯，“咔”声走，站关锦璘；端端正正敬军礼：“报告长官，田五郎向您介绍本料理做法！”
关锦璘嘿嘿笑握握田五郎：“田班长严肃？平何做饭菜，本兄弟喜欢吃什讲什！”
田五郎呵呵笑摸摸脖朗阁，向关锦璘讲述园食堂制本料理程。
园10食堂采购般况司务长负责，每食堂跟宝市郊屠宰户、植户联系，保甲长保；肉食、蔬菜、主副食户果弄虚假，将付诸法律。
1940代候农民很老实，像1世纪贼尖溜滑，鬼弄棒槌。
1世纪关锦璘已经100岁，遇十分蹊跷。
米认识石腊，火腿认识敌敌畏，咸鸭蛋、辣椒酱认识苏丹红，火锅认识福尔马林，银耳、蜜枣认识硫磺，木耳认识硫酸铜，三鹿奶粉知三聚氰胺。
关锦璘简直气疯，抱怨80兄弟打本；本给打跑换什？满腔酸嘛！
关锦璘100岁知头酱油、沟油，染色馒头、皮鞋胶囊、皮鞋雪糕冰淇淋、毒乐等，正敢眼界！
话，吧！
食堂采购程序完颜吉庆司务长讲，完颜吉庆司务长讲完；田五郎才始讲述本料理制造程。
传统本料理主食米饭，再配其菜肴——鱼，肉，蔬菜，酱菜，及汤。
本料理名称菜肴数目命名，简单本餐单菜餐，汁菜。
汁菜碟酱菜——通常腌黄萝卜，碗饭，碗汤。
传统本早餐通常味噌汤，米饭，碟酱菜。
常见料理叫做“三菜餐”——汁三菜。
汤、米饭三碟煮法煮菜。
三碟菜通常碟鱼片，碟烤菜，碟水煮菜。
则蒸菜，炸菜，醋菜，或淋酱料菜。
三菜餐往往另外附酱菜及绿茶。
很受欢迎酱菜梅乾，由本海岛型；本相喜海产品——鱼，贝类，章鱼，虾蟹类，海草。
虽其它比较本算食肉民族——本明治代很长段间吃肉。
很少本因此认吃素。
宝市内陆城市，海鲜食品；园根据本饮食习惯供应园牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉。
鸡肉猪肉常料理经常食材。
本料理很重部份食，园员基本已经接受。
本两传统——荞麦乌龙，汤头通常鱼类煮高汤加入酱油调味及类蔬菜。
另很受欢迎类关臊兰州拉新疆拉条及戈壁滩揪片，很受员欢迎。
制食口味区别。
食堂师傅使汤头许，比鱼类酱油煮高汤；或猪肉奶油煮高汤。
虽本通常吃虫类，园处王宝山李山；很蝗虫知，蚱蜢蜜蜂幼虫员常见菜肴。
山鼠菜肴，做法，红烧、烤制、酱煮、煲汤、像海鲜赤身；味像兔肉很香。
田五郎讲述完本料理制程，关锦璘步紧紧握住：“田君直做厨！”
“关将军，直做厨！”田五郎回答关锦璘问话：“条山被孙蔚将军部队俘虏，部队被孙将军部队连窝端；便园！”
田五郎呵呵笑：“园像堂，岛回本，宝找安！”
关锦璘王伦听田五郎幽默，全乐扬声笑。
关锦璘听完田五郎讲述完本料理，禁钟关食。
关锦璘关食深刻记忆候吃擀皮，制擀皮刘村刘厚仁。
候关锦璘跟爹爹关午镇，每次经罗镇；远远见刘厚仁擀皮摊点忙乐乎。
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擀皮摊点撑张硕凉伞，两三米高凉伞聚集几十食客；食客排长队翘首待，等候刘厚仁擀皮切饱口福。
关锦璘拎两食物——馍馍笼放几白蒸馍，走刘厚仁跟站立。
刘厚仁见关锦璘嘿嘿笑：“关少爷咧？老儿马给切碗皮！”
刘厚仁知关锦璘走跟吃擀皮，便直言讳。
刘厚仁便擀皮坨扯张皮，傍边竹篮捏许筋刮刮。
擀皮除正品皮，两极受顾客亲睐副品——筋刮刮。
筋儿团经次次清水洗剂剩精华，刮刮却搅拌擀皮粘锅底层锅底。
筋刮刮尽管副品，其筋程度胜擀正品皮。
因此，食客购买擀皮希望给筋刮刮。
筋刮刮数量限，给每碗皮捏撮。
撮筋刀切，撕；撕筋吃更加筋。
刘厚仁张擀皮卷放案板，菜刀案板切“”响声。
椭圆状擀皮被切细若柳丝长条状，喜欢宽，菜刀挥舞“”剁宽片片。
刘厚仁细若柳丝条形皮抓，捞铁锅。
铁锅特制，镶桌盘央；周边陈列油、盐、酱、醋、各调料，姜汁、蒜泥、油泼红辣。
刘厚仁将细柳丝擀皮捞进铁锅，便木勺油、盐、酱、醋、调料盒各舀点撒铁锅，再木勺舀姜汁、蒜泥浇；才专筷，铁锅夹撮皮，浸红辣蘸带疙瘩红辣椒；放回铁锅搅拌。
“噗嘞噗嘞”搅拌声持续两秒钟，刘厚仁便将铁锅勺儿抓翻扣，将搅拌擀皮盛黑瓷碗。
黑瓷碗倘若粘油星，刘厚仁便顺抓桌盘抹布；转圈儿黑瓷碗擦擦，再瓷筒抽双筷插进皮，双送给顾客，嘿嘿笑，：“客官，您请！”
刘厚仁连贯熟练精湛，关锦璘眼花缭乱。
许，关锦璘英伦半岛留；咀嚼英三明治，乡罗镇吃刘厚仁切剁擀皮景。
“方水土养方啊！养活习惯老难改变！”关锦璘嘀咕，走监区食堂……（未完待续）