七十二章 味
“啊拉~让客见笑。”妻慌张整理装，穿睡衣，怎整理，连忙鞠躬致歉“实太失礼，客餐吧，请稍等，客准备。。。咳咳。。”话音刚落，扶墙壁剧烈咳嗽，栗山未连忙扶母亲，关切问“妈妈，吧，先坐休息。”扶栗山太太走店内坐，比利叔及递白水。
“实抱歉，由身体适客准备午餐。。”栗山太太喝口白水，遗憾。“，已经吃未姐料理。”江云枫挠挠脸颊，笑。“啊！”栗山太太急忙放水杯，激站“未！怎食物端给客呢，真！”紧张江云枫问“客觉舒服，医院检查？”江云枫见栗山太太因激导致脸色异常潮红，呼吸急促，急忙安慰“很，！栗山夫必担，未姐料理水平确待提高，正准备传授技巧，”将证展示给栗山太太，接“夫放，远月，秋叶原完接实研修。”
“料理名门远月茶寮。承蒙您指导”
“，敢，敢！”
客套完毕，江云枫穿围裙，弄脏身件爱痛衫，询问栗山未“未姐打算做炸肉饼吧？”栗山未点点头，沮丧“嗯，论怎努力炸妈妈味。”江云枫拍拍栗山未肩膀，安慰“，努力终向妈妈。接。”江云枫拿台牛肉馅，冰箱找猪肉馅，按七比三比例混合，搅拌均匀，解释“炸肉饼犯错误，纯牛肉馅虽味纯正，油炸温度很高求，火候稍让牛肉柴，加肉馅含筋膜更加嚼。混入定量猪肉馅，减低本。”栗山未，像，旁仔细观察鹅，深怕漏掉步，认真笔记载本。
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江云枫往混合均匀肉馅添加进切碎洋葱，SPG（蒜粉，胡椒粉，盐），倒入定量清酒，打鸡蛋，拌匀放旁备，始切卷菜，削苹果，接解释“，犯二错误，肉馅加盐，既炸必须腥，SPG清酒腥气，提高鲜度，鸡蛋使肉馅更嫩滑。完切需间，搅拌均匀静置段间。利段间准备配菜。”准备卷菜苹果，江云枫拉装肉馅盆，双捞肉馅举，重重摔打盆。反复次，直至肉馅变湿润，才脸疑惑栗山未解“刚才，炸肉饼什老碎，因肉馅加入粉糊，淀粉，经油炸，粉变脆将肉饼内部牢牢粘住，淀粉外脆韧正够做粉法达效果，三错误。淀粉，‘摔浆’肉馅含水分胶质摔打，已达淀粉效果。”抓块适量肉馅，双搓圆球，左右间回拍打，肉饼型，先鸡蛋液回沾几，再包糠翻滚，直至两沾满包糠，才沿锅边放入油锅炸制。完切江云枫才早已目瞪口呆栗山未解“刚才左右回拍打肉饼让肉饼内部更紧密，挤余空气，防止炸制程产气泡，导致肉饼内部受热均匀，影响整体口感。试吧。”罢，让位置给栗山未。
直坐店江云枫栗山未比利叔脸露怀念笑容，栗山太太“真像呢，像阿胜教导制炸肉饼，晃眼，阿胜已经走快10。”栗山太太喝口水，肉饼丢笨笨脚儿扶额，脸奈江云枫，笑答“呀，真像呀，阿胜教制料理，虽阿胜被远月退，转高任放弃料理，。。。。”末，接比利叔递纸巾，擦掉眼角渗泪水，稳定绪接“阿胜虽走，留未，做妈妈真失职，居让未扛店重担。”比利叔话，拍拍栗山太太肩膀。
经番折腾，栗山未终掌握诀窍，将肉馅全部拍打型，江云枫指导粘鸡蛋包糠全部油锅炸制。江云枫则将苹果搅拌沙拉酱，卷菜装盘，放旁备，油锅肉饼始呈金黄色，便调火，炸制片刻，肉饼表微微鼓，便捞放吸油纸控余油分，稍微放凉，便先装苹果沙拉，卷菜放，末肉饼挤番茄酱，“完”江云枫端盘走柜台，分别放栗山太太与比利叔，“炸肉饼定食特制版，请慢。”回柜台盛碗饭，赶紧安抚早哀嚎肠胃。
栗山太太夹炸肉饼送嘴边轻轻咬，外表酥脆包糠“咔嚓”脆响，内部柔软肉馅汁水配合融化嘴，周围空间轮转，身高制服，坐料理教室料理台，晃腿，嘟嘴身边位制炸肉饼男抱怨，撒娇，换温柔微笑哄孩语调，夕阳构幅唯图画，二口，已白领OL夜色拖加班完疲惫身体回店，拉门，店内熟客门纷纷身问，频频回复，走专属座位，柜台，男端盘炸肉饼陪苹果沙拉卷菜放，语气略带责备数落加班按吃饭，抱男脖回晃撒娇，男奈转身冰箱拿罐啤酒，放炸肉饼定食旁，左婚戒散名指婚戒光芒，论走哪，论累，男名字叫做方等回，端早准备炸肉饼，让补充量，消除疲劳，享受专属味，叫做味。
“怎？”填饱肚江云枫走柜台，询问栗山太太与比利叔菜式感受，“愧料理名门远月茶寮，吃！”比利叔浑身肌肉隆，撑破身件T恤感觉，竖拇指点赞，脸露王の微笑。“呵呵。招待周！”江云枫干笑，默默拉距离，栗山太太恬静笑“很吃，让回忆很，先曾经远月。”
“喔~~，太太原辈妻呀，敢问辈何处？”
栗山太太惨笑，柔声“先已经因外世10。”
江云枫连忙微微鞠躬歉“，问该问问题，勾您伤，逝者已矣，太太请节哀振。”栗山太太微笑摆摆，示关系，栗山未吃炸肉饼，两眼放光江云枫，兴奋“师匠！您料理厉害，请教导吧，让身体妈妈分忧！”江云枫挠挠脑勺，尴尬“哈~，秋叶原实研修，间指导。”突什，连忙掏机间，已午两点，马报间，江云枫急忙背插满海报背包，抱办游戏珍藏版，拿报通知递给栗山太太，问“请问店哪，秋叶原该怎走？报间快！”比利叔接通知书，笑“‘猫屋’呀，店铺，正回店，路吧。”罢，身离居酒屋，江云枫留饭钱，鞠躬别。
“叔，刚进居酒屋候骚扰什回？”正义感与‘路见平拔刀相助’侠怀，江云枫边走边问。“喔，收购居酒屋，栗山先留遗产，栗山太太什卖，谈判未果断捣乱，见栗山太太体弱病，未酱，全靠街坊帮衬才让逞。”比利叔抽烟回答。
“尽！干嘛报警？”
“全痞，警察跑，警察走回继续捣乱，防胜防呀！关系，别叔，海豹六队退役加入法外籍兵团GCP伞兵突击队精英，收拾几混混话！”
“，找厨师食戟，叔，电话，打电话！”江云枫拿机比利叔交号码。
二走段间，江云枫实研修店铺，网名叫‘猫屋’仆咖啡厅，“斯！排队呀，网气爆棚，实比网厉害很呀！”江云枫排队墙赞叹已，比利叔指街店门口布帘写‘18X’店铺，“店铺，空坐坐，，叔提醒，‘猫屋’研修，很危险！”
江云枫“软软仆姐姐，什危险。。。”话音未落“哐”声巨响，‘猫屋’橱窗应声碎裂，肥胖废宅倒飞翻滚摩擦，停江云枫。。。（未完待续）