二十六章 二度进击创真君
北条宗次郎招呼幸平创真北条代始商量菜策略“葱姜蒜问题等办法，菜务急。”创真桌食材“牛蒡，胡萝卜，青笋，毛豆。宗次郎叔，菜妇罗吧。”代难“幸平君，粉。妇罗糊难玉米水淀粉调吗？”宗次郎击掌叫“代主！点错。玉米粉水淀粉况按比率混合，处理蔬菜，创真锅热油，代调制糊，！”“！加油！”
北条代将玉米粉淀粉筛，始尝试调制糊。摄像及跟进，代全程转播银幕，坐评委席孙元良代将两原料按定比例混合，身边薙切绘奈凌振东“真法姑娘！粉玉米粉代替，玉米粉虽经油炸散玉米特香味粘度够，很难保证妇罗炸制程衣随反脱落，玉米粉参入淀粉增加粘度，提高衣酥脆感，。。。”孙元良卖关，微笑身边2，希望2关键点。薙切绘奈苦思良久，摇摇头，表示知。凌振东思考片刻恍悟，“搅拌！”
孙元良满点点头，继续“绘奈丫头沮丧，擅长西餐，水淀粉特性太解很正常。振东错，搅拌，水淀粉增加玉米糊粘度，身喜欢沉淀特性，果糊静置久，其淀粉沉淀，糊粘度变低，停搅拌才使糊直处佳状态，保持搅拌炸制者挂糊造影响，两配合。”经次试验，北条代终调制适合炸妇罗糊，端油锅旁，拿筷停搅打，宗次郎创真将炸制妇罗食材准备，交代创真始炸制，则旁准备蘸料酱汁。幸平创真夹糊轻轻划放入油锅，迅速筷翻转，待糊炸制金黄色便取放置厨房纸吸取余油分顺带降温。主持提醒双方，间剩20分钟‘北京饭店’卫远示菜，工员便端龙虾刺身配青柠汁送往众评委区专业评委席。北条宗次郎拿调酱汁，卫远已经菜，便急忙边摆盘边“创真，代，速度快点！别让评委等太久！”“真吃吃料理，名店主厨实力底何，决整兴奋呢”幸平创真激。代气吐槽“别光顾感慨，剩间，赶紧！”
块妇罗锅，间剩5分钟，3便快速度始摆盘，创真代分别给各盘码放妇罗，宗次郎则将松鱼干汁、酱油、海米汁，少量砂糖萝卜泥调酱汁碟装放置妇罗旁，压哨菜。
十几分钟，投票结果送主持“轮！菜环节，两队票，北京饭店品龙虾刺身配青柠汁票27，北条楼品什锦妇罗票26。轮，北京饭店胜！暂领先1票，，请孙元良师点评2队品。”
孙元良身“北京饭店龙虾刺身，间控肉质处理恰处，尤其配青柠汁，充分激龙虾蕴含海洋气息，北条楼品什锦妇罗，粉况创造性使玉米粉混合淀粉制糊，炸制妇罗更香脆口，唯足处玉米粉经油炸散香气影响妇罗食材原味，味菜！”
“！感谢孙师精彩点评！菜环节，北京饭店先领先1票，北条楼担，因马始主菜环节，底北京饭店继续路领先北条楼再次演惊逆转呢？让拭目待吧，主菜环节，计始！”
“落1票，灰，机，提准备甜品环节材料，创真代，主菜由操刀制，关。”北条宗次郎分配完工，始旁削南瓜皮。创真代主食材黄花鱼思索何制。“经历况，算老爸决材料齐备，葱姜蒜，做鱼料理，真伤脑筋呀！”幸平创真苦恼抓头。北条代安慰“‘厨王争霸’宗旨嘛，毕业进入厨师业，任何况，预演吧。”
“喔，因遇才觉趣，腥葱姜蒜，煎方法，煎鱼柳吧？”
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“恩！认，处理黄花鱼候，腥线吧，减少料理难度。”代清点边剩几调料。
“，先做试验品吧”创真拿刃，水槽抓活蹦乱跳黄花鱼，沿鱼鱼鳃被刀直接切断脊骨，快速膛破肚取内脏，水龙头冲洗干净，切除鱼头鱼尾，刀背鱼身拍打几，边鱼肉拉根白色线。
台江雨桐幕，奇问江云枫“干什，葱姜蒜料酒，怎料理黄花鱼呢？”
江云枫直认真观比赛，姐姐奇问，解答“创真君拔腥线，使鱼肉更料理。葱姜蒜做鱼，办法鱼片，今提供食材芥末或者山葵，鱼片条路通。炸制腥，先牛奶调制糊腌制鱼肉，牛奶今被北京饭店选走，炸，剩煎，今宗次郎选调味料几位腥，场外提醒，寄希望。。。。”（未完待续）