四五章 店长推荐
徽菜，并安徽菜特指安徽徽州菜式，传统八菜系。源古徽州其名称贯穿并伴随800徽州历史建制，其端追溯至更早。徽菜形与江南古徽州独特理环境、文环境、饮食习俗密切相关。绿树丛荫、沟壑纵横、气候宜徽州环境，徽菜提供取尽，竭徽菜原料。独厚条件徽菜展力物质保障，徽州名目繁风俗礼仪、节活，力促进徽菜形展。
幸平创真推装料理车回极星寮厅，见薙切绘奈与新户绯沙坐餐桌旁，便打招呼“哟~绘奈酱绯沙酱，做客呀。正！尝尝打算园祭贩卖菜式吧。”
薙切绘奈捏巴，冷淡反问“喔~打算售料理吗？什，介绍。”
“稍等！”幸平创真将料理摆餐桌。逐始介绍“次园祭店铺主打川菜料理，菜单菜品。‘水煮肉片’，‘鱼香肉丝’，‘麻婆豆腐’，‘辣鸡’。”指点完先几盘，幸平创真兴奋端盘色泽红亮，肉片焦香回锅肉，“，，重点推介。请教阿枫经次实践修改极致品‘幸平流爆炒回锅肉’终极版！！请慢！”
淡定观察桌散浓烈辣椒与花椒香味料理，薙切绘奈拿筷，众抱歉“色辈各位，由职责身，先品尝。”
色慧笑“，绘奈姐园祭外，身十杰职责。”极星寮其点点头表示理解。
“失礼。”薙切绘奈再次赔，尽显世千金风范。与完处世态度，身边新户绯沙“始幸平创真园祭料理始品鉴。”
“，绘奈。”新户绯沙取随身携带平板电脑，将桌料理逐特写镜头拍，做备注，向薙切绘奈点头示，已经做准备。
右持筷，左捧碟。夹片‘水煮肉片’琼鼻微耸，清香扑鼻。原先被红亮辣油刺激微微皱眉头舒展。轻启朱***片送檀口。
滑嫩肉片接触‘神舌’瞬间被分析加工步骤，薙切绘奈紧闭双眼，试脑海重料理程。幸平创真将猪脊肉切薄片，碗装，加入鸡蛋清，淀粉，盐，味精，料酒与肉片搅打均匀放旁腌制备，铁锅倒入菜籽油，先将花椒与干辣椒炒至金黄喷香捞碾细末。葱，姜，蒜爆香味，豆瓣酱炒红油加水，烧抓腌制立即肉片均匀撒入锅，免结块。肉片熟透锅装盘，撒干辣椒花椒细末，浇烧冒烟热油。
‘水煮肉片’火辣口感让薙切绘奈觉身体燥热，朱唇愈红润，额头浸薄薄香汗。切身体田惠立刻送杯冰水，接薙切绘奈微微，声谢谢。
抿口冰水，口腔火辣熔岩流缓解。薙切绘奈轻舒口气，淡淡“‘水煮肉片’尚。”新户绯沙复述遍便平板电脑记录。紧接其几川菜料理‘尚’评价，园祭售。
“尝尝吧，按照阿枫法，店长推荐料理。”幸平创真搬已经品鉴料理，将‘幸平流爆炒回锅肉’摆薙切绘奈。拿筷轻轻扒散堆叠‘回锅肉’。青红椒，五花肉片与洋葱搭配相益彰，加翠绿蒜苗点缀更让食欲增。盘底与盘边明显余油沉积，明幸平创真料理程控油做很位。夹块表明显始焦化五花肉轻咬口。
薙切绘奈惊奇，五花肉片完全象柴。反咬破焦化表层肥肉汁口腔炸。贝齿反馈感觉分明肉片经嫩化处理，幸平创真怎做外焦嫩口感？带疑问，薙切绘奈仔细品味，肉汁夹杂丝姜片，料酒，葱香气，经爆炒变非常淡，果拥‘神舌’话，根本觉察。
五花肉片并炒，水煮断。结合咬口肉汁四溅口感，五花肉并非整块锅，先切片才锅焯水。操求料理火候控达很高境界。分秒误差让肉片熟或者老。表表五分熟，内全肉片经爆炒才外部焦香口，内滑嫩诱口感。很明显，幸平创真做。
将已经算秘密绝招愿倾囊相授，估计做示范。放眼整远月校，餐料理使高级别料理方式，数。愿教导步，薙切绘奈脑海浮身影，注，闯祸让收拾残局，让枪使笨蛋。
红油味很特别，除陈豆瓣酱汲取精华，由间锻造醇厚味外，品尝十几香料芬芳。‘回锅肉’给薙切绘奈带太谜团等待破解，滴红油包含内容。近几‘神舌’像今晚般兴奋。
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咽‘回锅肉’，反馈鼻腔余味丝与铭记脑海世界顶级辣酱味相，给予薙切绘奈解谜团钥匙。罐抢辣椒酱被保存专属料理研究。放筷，薙切绘奈淡笑，“‘回锅肉’评价，良！”
新户绯沙虽惊讶绘奈给很常料理给‘良’评价，忠实平板电脑记录结果，问“绘奈，幸平创真园祭料理品鉴结果已经记录完毕，需修改吗？”见绘奈摇摇头，便按‘确定’键，将资料通覆盖全远月线网络，传央数据库。印园祭放给游客导游册。
见证幸平创真料理薙切绘奈‘良’评价，极星寮舍友欢呼雀跃，田惠兴奋“创真君，厉害。让绘奈姐给‘良’评价料理，全本流餐厅品呢！”
“~~啊哈哈哈~~”幸平创真膨胀，嘚瑟挠挠脑勺。
差香槟庆祝众，薙切绘奈放筷，给众泼盆冷水“别太早，肉片焯水间点，爆炒程表已经焦化，调料味很渗透五花肉。幸，切肉片比较薄，加红油加，点瑕疵弥补，炒红油程加‘老干妈’吧？”
“错，料理程确加‘老干妈’，招阿枫教，灵机。”幸平创真很方承认足“焯肉片真很难控间。锅先，肉片厚薄，散落方向影响结果。练习3才勉强达水平。换阿枫料理肯定比完。”
“呢，死哪？”
“厨房制今晚晚饭，稍等，叫。”幸平创真走厨房，推门探头进准备呼喊。似乎什，连忙迅速抽身离，关厨房门，脸惊恐将门反锁。。。。。。（未完待续）