二十五章 菠萝炒鸡饭
北条代准备菠萝,并普通。
普通菠萝,市常见,准备菠萝,经杂交特别品。
头雪梨,更奇特它周围般菠萝外表坚硬,层薄薄纯白色表皮。
甚至透白色表皮,隐约金色果肉,称奇珍异果。
代际食机构购买三星级食材,除此外,次准备鸡肉,肉质达A5级,挥绝鲜。
先将鸡肉切完块,进调料,放入抽,料酒等腌制。
随,拿菠萝,将菠萝轻轻抛,代目光电,菜刀,像任何重量。
刀光暴,凌厉,见半空菠萝,刹间被分解,余皮部位被削平,精致,完整长方形金色菠萝肉,正掉方放碗。
此轻盈漂亮,引围观,阵阵喝彩。
“北条姐,刀工!”
“刚刚欣赏叶隐少刀合,咱板娘甘弱啊。”
“真知,等底谁够赢。”
裁判席名裁判,啧啧称奇,“北条主厨,愧您儿,您继啊。”
“呵呵,哪哪,啊,继续加劲。”北条主厨眉眼笑,视线飘向代,深感欣慰。
直知已儿很努力,证明已,让厨房内质疑厨师知,算儿身做料理。
,直努力并白费,份刀工足北代楼厨房内让敢觑,佩服。
边叶隐刚刚将已经处理鲤鱼身打漂亮刀花。
落刀精准正确,,头部头始,倾斜约45度角,距离约厘米方片刀,直片完尾部,始进入鱼调味腌制阶段。
此,另边代将长方形菠萝果肉,切金色丁,放边盐水泡,方法减少菠萝酸涩感,提高口感。
紧接,咚咚咚节奏菜刀落砧板声音响,儿功夫,代将完整胡萝卜,全部切精致胡萝卜粒玉米粒。
架口锅,其放水。
,将腌制鸡块,及洗干净虾仁爽脆青豆,胡萝卜粒玉米粒锅,煮,将水掉捞装入锅,待
步,将初步加工原料,放水锅加热至半熟或全熟,取备进步烹调或调味,够让料理更容易入味。
东西准备,代神变更严肃,专注,仿佛沉浸入料理世界。
见将炒锅浇油,火,将隔夜米饭倒入,轻轻翻炒让米粒散。
确认锅米饭散,拿俩颗鸡蛋,麻利破打入锅。
接股脑将刚才准备食材,菠萝丁,鸡块,虾仁,青豆,胡萝卜粒,玉米粒,.口气倒入其。
“关键候!”裁判席北条主厨,低声句,目转睛望向代。
菠萝炒鸡饭,很普通常料理,重通翻炒,将米饭每粒炒熟,并且够入味。
让打入鸡蛋鲜,菠萝香甜,虾仁爽快,及各配料米粒完融合。
做步,少翻炒足足100次,甚至更次!
身代,凭借力气,否持续久巅锅,问题。
算解决问题,其难方,每类食材受热,翻炒技巧旦问题,导致受热食材烧焦,受热足食材法入味。
必须受热保持均匀,入味才趋近完。
刚刚腌制鱼叶隐,抬眼代。
张精致脸庞,刻四字全神贯注,眼睛眨眨,始翻炒。
优,每次巅锅,完将锅食材抛,接住,像丽抛物线。
更厉害,每次巅锅其细节竟完全相,经计算电脑设定般。
叶隐微微笑,次教代练习臂力,状态,恐怕颇收获,话,场切磋更思。
.......
边围观,死死盯代,因刻,代失误,料理铁定凉。
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代否直坚持重复,标准让匪夷思巅锅,关键!
间分秒流逝,代居继续保持。
10次,50次,80次,100次!
股混合鸡肉,鸡蛋,菠萝清香,炒锅始慢慢扩散,代熄火候,居整整抛110次!
香气骤间变极浓郁,瞬间扩散整场,场部分由主滚喉咙,吞口水,将吃念头给强制压。
“香,完全让忍住!”
“110次完翻炒,任何失误,北条姐真正实力!”
“算北条主厨,料理翻炒10次!”
“太精彩!”
场敢置信,随鼓雷鸣般掌声。
北条主厨惊愕已,代已经拥超越已实力,已经超越?
望已经长儿,涌豪感,已引豪儿吧。
“请!菠萝炒鸡饭!”北条代将三盘料理端裁判席,率先完已料理!(未完待续)