778章 粽香糯米排骨
因章弘钰，沈香苗便提议将菜式换连汤，十菜，算团团圆圆，圆圆满满思。
且盘算，，桌坐，便头坐桌，水苏坐桌，分坐，拥挤，更合适。
虽分两桌坐，菜却式两份，分份与份，份主桌，份便水苏桌，算合适。
卤肉拼盘、素菜凉拌拼盘、咸蛋黄炬南瓜、酱油闷鸡翅、金沙玉米、炸藕合、口水鸡、红烧平鱼、粽香糯米排骨与冬瓜肉丸汤。
旁罢，虽十分吃菜式，沈香苗做，夏冰与冬青见何做，便轻车熟路帮忙，倒粽香糯米排骨冬瓜肉丸汤却沈香苗头回做。
夏冰冬青忙做旁东西，边沈香苗何做两菜。
排骨精肋排，剁段段，晌午，吕氏回头便已按照沈香苗交代，将排骨清洗干净，沥干水分，盐、油、葱、姜、酱油、料酒及沈香苗提预备，随身厨房头耗油、五香粉等腌制。
今已腌制午候，十分入味，算排骨，闻丝丝浓郁辛香料滋味。
糯米提泡，今捞，放盆头，米粒已瞧晶莹带透亮，十分。
将腌制排骨放糯米头，滚，让排骨均匀裹层糯米，接煮，带淡淡清香粽叶包裹，放笼屉头。
待排骨蘸糯米，包裹粽叶，盖笼屉盖，火蒸制，待水，火蒸半辰便。
交代冬青火候太，沈香苗做旁菜，等别菜夏冰帮做差，沈香苗便始做冬瓜肉丸汤。
做肉丸猪肉剁馅，保证口感，肉太肥，吃十分油腻，更太瘦，吃口感太柴，需三分肥七分瘦肉合适，剁细细馅料。
将姜葱白剁细细碎末放肉馅头，搅拌均匀，再拿捣蒜木槌细细捣盏茶功夫，让肉更加劲，将葱姜末更加细碎，吃候嚼，吃葱姜香味，却并影响口感。
稍加鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、香油、胡椒粉、盐等，搅拌均匀，拿勺团圆圆肉丸放火煮，水微清水锅头，等肉丸锅，待肉丸微微定型，松散，便将火烧火。
再煮盏茶功夫，待肉丸浮，便将切半指厚，洗干净冬瓜片放进，再煮儿，待冬瓜住半透明，盐、香油调味，停火撒胡椒粉、香菜，冬瓜肉丸汤便做。
肉丸劲口，冬瓜软烂，清水煮肉丸，余浓口感，清香十足，加冬瓜原本清淡口感，越让汤显清香口，香气扑鼻。
边冬瓜肉丸汤做，边粽香糯米排骨蒸，掀锅盖便闻浓浓香味。
浓浓糯米香气，间夹杂十足浓郁排骨肉香，再加粽叶散清香滋味，淡淡让闻，便垂涎三尺。
掀裹粽叶，便先瞧白白糯米，因糯米经泡制缘故，显越晶莹剔透，晶莹剔透头，隐约见头泛淡淡红棕色排骨，犹抱琵琶半遮感，越勾肚头馋虫，赶紧尝尝粽香糯米排骨鲜滋味。
夏冰冬青忍肚头馋虫，将排骨蒸笼拿，仔细分盘，另边，将旁菜归置，再收拾灶膛头火，便全部妥。
收拾方才菜刀、案板碗盘，洗涮方才锅，沈香苗边洗，边吩咐：“快摆桌吧，方才便听爷爷奶奶话声音，估摸齐。”
夏冰冬青应，便往外头始端菜。
外头水苏，吕氏张氏两见，急忙帮忙。
桌味佳肴摆，再加满满盘，孟记边特送各式月饼，丰盛秋晚宴便准备妥。
满桌味佳肴，爱吃，沈香苗艺，被赞绝口，尤其今儿新做粽香糯米排骨，更让赞赏加。
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排骨蒸制够候，软烂口，配软糯糯米，哪怕牙口杨氏，吃十分轻松费劲。
沈顺通更感慨：“头呆，老三常带处走走，集市，县城头罢，摊，酒楼菜吃老少，哪吃啊香苗丫头菜做吃。”
“话便点头，若，县城头居掌柜，眼巴巴咱香苗合伙做，知咱香苗艺？”杨氏笑，喝口张氏给舀冬瓜肉丸汤。
“汤吃够滋味呢。”杨氏再次感慨句。
“呢，呢。”张氏旁附，将咸蛋黄焗南瓜咽。
章弘钰与铁蛋满口赞赏，余更狼吞虎咽吃东西。
隔壁桌章寻、水苏、冬青夏冰四更必，虽四，满登登十盘菜，此快朵颐，饱口福。
众吃香甜，沈香苗做菜，十分欢喜，伙边聊话，边吃做菜肴，脸更笑断。（未完待续）