395章 做菜
卤味拼盘，卤猪肝、肘、猪头肉等切薄薄片，摆盘，旁放蘸料碟，观味，适合酒菜。
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山楂山药，孩喜欢吃甜食，算改良版山药泥。寻常通常做般蓝莓山药泥，眼蓝莓，便打算酸甜口山楂酱做，红色山楂酱白白山药泥，颜色更显鲜亮，滋味更加酸甜口。
，便荤素搭配十凉菜。
接热菜。
酱油闷鸡翅，鸡翅整鸡卸，剩留平炖鸡肉或者炖汤，清洗赶紧，两几口放抽、盐等腌制入味，随放锅内煎两金黄，倒水老抽焖熟收汁便。
红烧肉，贯传统做法，选五花肉肥肉相间，块儿切适宜，肉质更软烂适宜，且保留劲感，吃快朵颐畅快感，觉腻。
蒜香排骨，选精肋排，剁段，焯水加料酒、抽、老抽及随身厨房耗油、白砂糖、胡椒粉、葱花姜片等腌制，放油锅炸熟炸香，随放入炒香蒜末干辣椒锅翻炒均匀撒白芝麻便。锅，蒜香四溢，色泽金黄，令垂涎欲滴。
麻婆豆腐，沈香苗拿菜，烧豆腐整齐破，色泽鲜亮，滋味更集香、辣、色、烫、麻体，且烧麻婆豆腐磨卤水豆腐，豆腐劲比，别番风味。
椒盐蘑菇，炸蘑菇撒层细细椒盐，沈香苗交给张春山几菜肴其，今沈香苗艺精进，滋味十分味。
炒猪肝，鲜猪肝，沈香苗却彻底除腥味，蒜苗炒，清香口。
山药萝卜炒木耳，算冬季北方，十分难几素炒菜，脆山药切片，红萝卜切片，泡木耳撕，几几菜蔬锅翻滚片刻便盛盘，白色、黑色、红色交相辉映，余，清香四溢。
孔雀屏鱼，算整桌压轴菜，因其造型十分像屏孔雀名，富贵祥，头极，宴常备菜。般代选武昌鱼或鲈鱼做法极，两鱼十分少见，沈香苗便选头适鲤鱼做。鲤鱼头尾，备，鱼身切片切断，切整条鱼摆盘，圈扇形，将头尾放央处摆孔雀造型，随抹盐、料酒，撒蒜末、葱末、辣椒末等，浇豆豉、抽、盐、白砂糖与料酒调制蒸鱼汁均匀浇，锅蒸熟，浇烧油，营养味且品相极佳孔雀屏鱼便做。
金汤脊片，算改良菜，由金汤肥牛改良，因此牛肉稀缺，几乎，便脊肉代替，切薄薄片，汆烫片刻便熟，鲜嫩口。金针菇，因考虑太嚼，变换头更，滋味更鲜白玉菇代替。
汤白菜，寻常常见其实汤娃娃菜，此娃娃菜并常见，便选鲜嫩白菜做。热锅凉油爆香葱、蒜、皮蛋、蘑菇，随放入炖骨头汤，盏茶功夫放入白菜菜，待白菜熟透盖加盐调味即。
此，便十凉菜，八热菜，外加两汤菜，荤素皆，各菜蔬肉类基本全，二十菜丰盛比，算桌功宴。
沈香苗吕氏便照此忙活，刚准备几凉拌菜，张氏沈福海便，二话钻灶房头帮忙。
张氏罢，寻常常灶房忙，搭倒啥，沈福海老爷却适合灶房头呆，被沈香苗等给撵。
“帮烧火啥，轻松？”沈福海笑。
“三叔既闲住，便帮收拾桌椅吧。”沈香苗笑：“摆写瓜花果干，待儿接爷爷奶奶，陪爷爷奶奶儿话啥。”
沈香苗虽代，男进灶房觉异常，几乎男进灶房做饭，入乡随俗，便按。
边，边将沈福海给推。
沈福海连连点头往外走，摆桌椅果碟，便接沈顺通与杨氏两。
张氏、吕氏与沈香苗三灶房头忙活。
吕氏打，沈香苗掌勺，张氏烧火，三笑，将味佳肴陆续端餐桌。
期间沈文韬、沈文武铁蛋跑灶房头问哪儿帮忙，均被拒绝，三转圈觉实插，便领沈巧慧旁玩翻花绳丢沙包，边逗狼玩。
沈福海接沈顺通杨氏门，门口请老两口牛车。
隔壁沈福田，沈福海，口问：“爹，喊哥嫂？”
“喊甚？愿啥候啥候，若，倒省呢。”沈顺通吹胡，：“管，咱走便。”
牛沈香苗买，喊沈福田徐氏坐车，岂让沈香苗头舒坦？
杨氏连连摆：“必管。”
“哎。”沈福海应，甩鞭赶车便往沈香苗头走。
听牛叫徐氏，屋站：“，外头牛叫声，老三接爹娘？咱块跟走，坐牛车，省走路。”
反正，倒省力气。
“。”沈福田点头，喊沈文松，拎装菜竹篓往外走，门口，瞧见已经走远牛车影。