392章 水馅儿
“呢，瞧赖。”吕氏旁跟帮腔。
“写端正便，今岁，腕力比足，字法比，认真写，便因此笑话，更因此，反褒扬纪便此勇气。”
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沈香苗笑：“凡，信儿，信才呢。”
铁蛋若思，片刻仰脸：“嗯，娘姐姐，找红纸。”
，铁蛋便往屋头。
吕氏笑笑，低头沈香苗打饺馅儿，笑更欢：“旁打饺馅儿，劲儿放油，怕饺吃香，倒劲儿放水，倒稀奇很。”
“呀，便叫做打水馅儿。”沈香苗停，边解释：“饺馅儿放油，增香倒错，肉菜混，晾儿，再包皮头被皮吸收汤汁，馅儿越干，候煮饺，皮皮，馅儿馅儿，吃像层皮间裹肉丸般，算馅儿味调再，吃干巴巴。”
“几原本吃油水，鸡鸭鱼肉各，吃腻，再吃干巴巴肉丸饺，指定吃，往每饺硬塞吃，吃味嚼蜡。”
“馅加清水，便，水融合，馅料便干，煮，肉紧缩汤汁便渐渐渗，裹饺皮头，吃候咬口，汤汁清香比，吃饺便连汤带肉，滋味。”沈香苗笑。
吕氏，连连点头：“理儿，尤其饺今儿包，吃，放长，若馅儿头加水，指定越越干，加水进，确法，候饺头肉汤，怕香很。”
“呢。”沈香苗笑点头，继续打盆馅儿。
水馅儿，原本灌汤包做法，北方灌汤包滋味浓郁，猪骨、猪蹄、猪皮等熬煮胶质放进，吃肉馅儿香浓比。南方则打水馅儿，单纯放水进，肉馅儿汤汁则清香口。
虽方处北方，毕竟，荤菜肉类吃，若饺再滋味浓郁，倒负担，清香爽口更受欢迎。
因此沈香苗打水馅儿法，连馅料头，放葱、萝卜等，爽口莲藕，吃候，软烂肉配清脆爽口莲藕丁，荤素相配，口感更恰处。
吕氏将活放旁醒，儿：“待儿估摸三叔帮准备夜饭，今夜饭咱头摆，伯娘底指定痛快，晓待儿帮忙呢。”
“方才铁蛋回见伯伯娘爷爷奶奶，瞧脸色？估摸，爷爷奶奶两叫教训通。伯伯娘今儿怕敢，安。”沈香苗笑。
头沈顺通杨氏压，沈福田徐氏贼，怕贼胆，加房接连吃瘪，头少畏惧，应敢什端。
吕氏，略略安。
正，听门响声，接便沈文韬、沈文武俩兄弟声音：“二伯娘，香苗姐。”
“呢，快进。”吕氏喊。
门半，俩兄弟推门进，将身竹篓放，沈文韬笑：“爹娘忙贴春联包饺，让兄弟俩先，东西送，帮二伯娘香苗姐干活，帮准备今晚夜饭。”
“爹娘，东西必拿嘛，头肉菜缺，做顿夜饭少，客气往拿东西，赶紧拿回。”吕氏瞧满登登竹篓，往外推。
“哎哎，二伯娘，先别急撵，听完才啊。”沈文韬笑：“爹娘，夜饭本该三各东西，算咱两平关系，乎，该做，伯伯娘怕借机，先嘴给堵。”
“再者，二伯娘先瞧瞧带啥再旁迟。”沈文武笑，将箩筐盖掀，露头东西。
层象征性肉菜蔬，底则晒柿饼，瓜条等吃食。
“儿晒，吃干净，平拿零嘴吃。”沈文韬，往外拿东西：“柿饼，瓜条，爹炒花，舅舅两带回苹果，脆甜脆甜呢。爹娘知晓二伯娘平缺肉啊菜蔬等类，专门准备东西，更实。”
俩孩头头，吕氏话拒绝。
沈香苗旁轻笑：“罢，东西收收，三叔三婶考虑周，若候伯伯娘借机呢，帮忙儿，俩必插，灶房儿，觉转圈，铁蛋头写春联呢，兄弟俩帮瞧瞧，待儿帮贴春联。”
“。”沈文韬沈文武俩兄弟点头，转身往铁蛋屋。
吕氏准备将竹篓往头搬，沈香苗伸拦住：“娘先别往头搬，搁外头吧。”
罢，眨眨眼睛，拌鬼脸。
吕氏先愣，随便知晓沈香苗，笑：“呀，鬼灵精。”