359章 酸菜鱼
“怎端端，扯做什？”乔先愣，接像什般，脸顿红红，十分别脸。
此，沈文韬瞧见乔模，眼亮，十分欢喜：“，，方才孟哥点乔哥此模呢。”
此话，乔脸越红，嘟囔句：“忽，似乎掌柜方才找，瞧瞧什。”
罢，拔腿走。
模，倒落荒逃感觉。
沈文韬明，沈香苗却笑直腰。
“乔哥怎？”沈文韬摸摸鼻，摸头脑。
沈香苗半晌才止笑：“孩，懂。”
沈文韬听话便撅嘴，嘟囔：“，且香苗姐比两岁罢，怎感觉比懂似……”
片刻，沈文韬仍旧死缠沈香苗追问：“香苗姐，，孟哥冯姑娘，往底算什呢？”
“估摸，怕咱位嫂吧。”沈香苗次倒曾遮掩，直接儿猜测。
“嘛。”沈文韬虽解沈香苗底何孟维已经应冯姑娘门亲，岁未曾娶亲孟维，沈文韬觉件，替高兴很。
今祭灶，，晚外少，节，因酒楼差许，沈记却，卤味很快卖空，收摊回。
今儿沈福海比平常早，沈香苗沈文韬月满楼吃饭，直接回吃。
沈香苗头，吕氏已经准备桌常菜。
常豆腐、土豆炖鸡块、及跟沈香苗糖醋排骨，沈香苗圆汤，主食，则吕氏做葱花油饼。
“条鱼，特选刺黑鱼，择洗干净，知该做啥，鱼便宜，厨艺，怕给做坏，留回做。”吕氏围裙擦擦。
“嗯，做吧。”沈香苗答应，瞧瞧条已经收拾鱼，顺拿刀由鱼尾入刀，沿鱼胸骨将鱼切两半：“便做酸菜鱼吧。”
沈香苗曾做菜，吕氏曾听，凡沈香苗做菜，必吃，便追问，忙热馒头。
沈香苗麻利将鱼肉片，鱼头、鱼骨切断，随将鱼肉片放盐、鸡蛋、粉、料酒、油等抓匀腌制。
鱼头鱼骨煎两金黄加水，火烧，火慢炖，熬奶白色鱼汤。
锅内油五热放姜、蒜及随身厨房内泡椒炒香，加随身厨房泡菜，继续翻炒，片刻，泡菜酸爽辣味便渐渐渗，随倒入鱼头、鱼骨等熬煮鱼汤，放盐、白砂糖、胡椒粉、白醋等，火烧。
锅内泛淡淡金黄汤汁始翻滚，加入腌鱼片，煮片刻，待鱼片熟且鱼肉老便锅。
则浇油。辣椒、葱花炒喷香油，直接淋已经锅鱼片头，滋啦声，油脂香气，混合鱼肉及酸菜香味，喷涌，汤汁瞬间变鲜亮诱。
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“便酸菜鱼？”等菜端桌，吕氏连连惊叹。
铁蛋迫及待拿筷，瞧诱喷香酸菜鱼，直咽口水，此吕氏话饭，忍肚头馋虫。
“瞧铁蛋饿坏，今儿比平常吃饭晚呢，便饭吧。”沈香苗笑。
“嗯。”吕氏点头。
即便姐姐娘话，铁蛋等吕氏与沈香苗筷，才夹念念酸菜鱼。
鱼肉十分鲜嫩，入口即化，滋味更十分妙，酸、辣口感口交替相互融合，难分彼此却结合恰处，吃口觉舌头顿鲜活，赶紧夹口吃。
铁蛋虽孩童，却吃辣，再加沈香苗做酸菜鱼放辣椒比平常少半，味顶算微辣，寻常接受程度，铁蛋吃更加亦乐乎。
除酸菜鱼外，其菜十分味。
土豆炖鸡块十分入味，糖醋排骨十分吃，吃属常豆腐。
常豆腐做类似白油豆腐做法，属清香味十足，豆腐锅，吕氏记沈香苗曾经提醒豆腐先搁水煮煮，豆腥味，做豆腐曾豆腥味，越吃。
菜吃，分量做算，三倒剩什，骨头赏给狼，外加块**骨，比平常分量，狼吃欢喜。
便，热热闹闹。
吃完饭，铁蛋照例温书练字，沈香苗吕氏则忙活。
除明儿沈记做东西外，将黄豆挑选干净，泡水头。
常言，二十五，磨豆腐。
代社仍旧念叨习俗，候例外。
磨豆腐，其因旧代活穷苦，间招待亲戚夜饭鱼肉吃两顿，期间其，主依靠豆腐蛋白质丰富食物改善活，补充营养。
其二呢，豆腐，腐字，谐音福，磨豆腐祈求福运，图吉利思。
虽二十五磨豆腐，部分，定做整期间吃豆腐锅磨具，石磨磨豆速度更十分慢，且很儿做豆腐，村豆腐磨坊轮流做，备豆烧火材草，候给磨坊主辛苦钱便。