1519章 脆皮烤肉
“若信，且瞧往。”沈香苗笑。
“听香苗姐，理儿，原本若话，吴叔必定跟方掌柜回月满楼，今吴叔并曾走，东篱，两赌气呢。”沈文韬笑呵呵。
“见必须回月满楼。”沈香苗笑：“吴叔已经离月满楼三光景，即便方掌柜，见愿拉脸其。”
“更何况，今张春山技艺精进，早已月满楼掌勺厨，吴叔候回，反十分尴尬，与其候因闹愉快，各做眼儿，算各安。”
索性结已经打，往两感睦，共，什紧。
沈文韬明白件，随重重点点头：“香苗姐，理。”
罢挠挠头皮：“儿光顾香苗姐话呢，忘记让香苗姐尝尝香满新做吃食呢。”
招呼将吃食端，沈文韬笑呵呵分给沈香苗与卢少业：“香苗姐，姐夫，快尝尝，滋味何？”
“。”两应，瞧眼吃食。
眼盘头放，片片切半指厚肉片，五花肉片。
像烤肉片，表皮泛层金黄色，头带层油脂感，让觉肉必定香喷喷滋味。
吃口话，原本入口肥腻肥肉，却半分油腻感，反表皮焦脆且口感紧实弹爽，内呢，却鲜嫩汁，感觉咬破肉候，肉汁迸般。
五花肉，吃浓香比，却太肥腻感，让感受浓浓味，吃再，怕觉腻慌。
“，便脆皮烤肉吧。”沈香苗放筷，向沈文韬。
“呢。”沈文韬已笑眉眼弯弯：“便吴叔，让咱香满厨改良许久，才做烤肉呢。”
“将方块五花肉先入锅与姜片、料酒等煮，随捞再慢慢炙烤，烤表皮金黄，内熟透止。”
沈香苗边，边夹块肉，指指头酥脆金黄表皮：“烤候，表皮扎许孔洞，此够让水分油脂快速渗，表皮变更加酥脆，便脆皮烤肉精髓。”
“，若猜错话，肉烤，怕抹盐放冰库头冷藏晚吧，此才让肉质更加鲜嫩，表皮更加紧实，等烤熟放凉再切，肉更加紧实，吃越几分筋感。”
沈文韬听罢，便给沈香苗竖拇指：“香苗姐果厉害，细节竟落全猜呢。”
“脆皮烤肉咱香满始卖，便受欢迎呢，几乎咱香满吃饭，必尝尝脆皮烤肉呢。”
“尝尝，滋味，卖很呢。”
沈香苗微微笑笑，将脆皮烤肉塞口块。
脆皮烤肉确滋味错，比直接切炙烤五花肉片烤肉，脆皮烤肉保留香浓，谓少几分肥腻感，普通吃觉滋味寡淡，吃腻肥肉富，觉油腻，确贫富皆宜，老少皆宜烤肉。
且脆皮烤肉滋味确做错，且即便做话，估摸此程度，顶比滋味点已。
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见沈香苗卢少业将眼脆皮烤肉吃干净，沈文韬乐花。
实质，胜千言万语夸奖，证明脆皮烤肉确十分味。
吃完脆皮烤肉，沈香苗与卢少业铺头待儿，随东篱趟。
林钧哲苏嫣宁夫妇两铺头，连带东篱吴勺，沈香苗与卢少业，皆喜望外，拉两热络话。
吴勺更拉沈香苗品尝段做新菜。
，待几近傍晚候，沈香苗卢少业回。
青阳府城歇息，才往清水镇河西村赶。
几乎花半间才达门口。
沈香苗等回，几乎激热泪盈眶。
尤其杨氏张氏，皆欢喜几乎落泪，拉沈香苗嘘寒问暖，久久撒。
“真，顾话，赶紧屋坐儿吧。”沈文武边，边搬板凳。
“呢，呢，快进屋吧。”杨氏张氏才反应，急忙拉沈香苗与吕氏，迎卢少业进屋，泡茶水端。
番寒暄回应，沈香苗瞧长高高沈文武，笑：“回路，该先拐镇瞧瞧，曾呢。”
“苏先几身，瞧瞧，回吃晚饭再回呢。”沈文武笑答。
提及苏先，沈香苗略略紧。
苏文清铁蛋蒙导师，德高望重，儿婿切顺遂，舒，惜侄儿苏修远……
堪，算惨死。
林钧哲苏嫣宁瞒苏文清苏修远死消息，知今否已经告知，苏文清身适，晓此干系。
沈香苗此处，便识问：“苏先，吧。”