1011章 麻辣香锅
马聚财脚麻利，很快该准备食材准备。
土豆片、藕片、木耳、脊肉、各丸，入锅焯水，煮八熟，捞放旁沥干水分。
锅内热油，烹香蒜末、干辣椒、麻椒，将平火锅底料放锅头炒红油，将方才焯水各菜蔬，丸、肉放入锅翻炒均匀，加盐、白胡椒粉调滋味。
“将蜂蜜麻花拿。”沈香苗边麻利将锅东西翻炒均匀，边吩咐。
“。”马聚财将半指头粗细麻花拿，递给沈香苗。
“话少。”沈香苗接，将麻花放锅头，翻炒均匀，淋香油，炒香芝麻，便锅。
边将炒麻辣香锅盛进白瓷盆头，边笑：“话少，般若瞧见蜂蜜麻花，觉稀罕，觉糕点类吃食，炒菜放，问句。”
“沈姑娘处厨艺高超，法，材料必定旁，且既沈姑娘，必定处，哪轮口询问？”马聚财笑。
话理，让反驳。
沈香苗做回应，将锅菜尽数盛进白瓷盆头：“将端吧。”
“。”马聚财咧嘴笑应，将东西端走送方怀仁与闫世先跟。
方怀仁闫世先呢，马聚财快端吃食，且头跟沈香苗，均十分诧异：“快做？”
“。”沈香苗依次递筷碗：“尝尝味？”
两“嗯”声，分别接筷碗，接头菜。
锅菜，几乎将各食材放，头数少红辣椒段，其香辛料，整体红彤彤，油汪汪，更沾满红油麻花。
让两越狐疑。
各食材做吃饭，炖菜通常乱炖，菜滋味，因许菜炖，省儿，且使边角料嫌疑，觉登台。
且再怎，食材本身具备独滋味，若统统混，底串味，且顾及菜熟，火候握准确，因此滋味口感归欠佳。
沈香苗做麻辣香锅，虽瞧色泽鲜亮，香味浓郁，竟乱炒乱炖方法，且头更放属零嘴麻花，伦类搭配，让方怀仁闫世先瞬间功夫甚至怀疑，究竟沈香苗做菜。
“快尝尝吧。”沈香苗连声催促。
两此回神，且互相坚定望眼。
既菜沈香苗做，滋味应该差！
，两分别夹菜进口。
方怀仁吃藕片，闫世先吃脊肉片。
几乎间放入口，嚼几，接两约“嗯？”声，几乎二筷，尝旁东西。
三筷，四筷……
两像灵犀般，将麻辣香锅食材类，挨尝尝，才放筷，带微笑。
“麻辣香锅，真名副其实，麻辣鲜香，味比。”方怀仁笑。
“。”闫世先点头附：“原本担忧食材放，串味，或者火候握准，每东西掌握十分火候，且滋味鲜，并串味，且整体滋味浓郁，越吃越吃。”
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“头麻花更增加香浓感，让觉犹未尽呢。”方怀仁笑：“且瞧头既菜式，平火锅头配菜，凡火锅头，炒进麻辣香锅头？”
“约，此话，配菜相，省，需蜀香阁拿，候连带工记账，算方便。”闫世先笑。
两吃高兴，谈话更欢快，沈香苗更抿嘴笑：“正两位掌柜言，麻辣香锅既吃，做方便，且食材除鲜豆腐、豆花等软烂物，旁几乎麻辣香锅。”
“除此外，另外处方便方，两位曾觉？”
处方便方？
闫世先方怀仁懂。
“提示，调料头。”沈香苗两仍疑惑，张脸绷住，咯咯笑：“两曾觉滋味什许相？”
相？
方怀仁闫世先低头沉思。
闫世先，率先觉，拍脑袋：“知，呢，觉麻辣香锅滋味鲜，觉似乎吃滋味般。”
“麻辣香锅滋味，咱蜀香阁火锅滋味，八相像呢！”
惊闫世先提醒，方怀仁顿醒悟：“，回，莫炒麻辣香锅锅底，咱火锅锅底料？”
“正。”沈香苗点头：“麻辣香锅讲究麻辣鲜香火锅谓辙，若直接炒料，配料几乎相，索性炒火锅底料，既省，更容易滋味，回头论月满楼，居，方便，厨方便。”
“确此。”闫世先点头，高兴脸颊鼻尖微微泛红。
原本麻辣香锅制方法十分复杂，居厨怎办，，锅底料，剩十十，八九分像。（未完待续）