三十五章 腌菜
两忙，直准备腌菜需材料，买菜腌咸菜力气活，需齐阵。
毕竟咸菜整饭菜，特别冬，除白菜，萝卜外，剩全靠咸菜。
试，数九寒冬，冰雪候，某早晨，勉强热乎乎被窝，正瑟瑟抖候。
锅舀碗热腾腾米粥，缸夹碟腌咸菜，因粥太热，需转圈喝，再夹根咸菜放入口，顿整满足，滋味像冬抹阳光，舒爽温暖。
经初霜，菜水分减少少，候腌咸菜味少。
“宇，盐吗？”张桂芳扭头向张宇问。
“两斤，知够够？”张宇回屋橱柜盐，次买腌鱼，剩少。
“够，今东西腌完。”指洗干净放门口控水菜。
“再供销社买。”张宇擦擦洗菜沾水，准备趟。
正与班回姑父碰脸脸，“宇，做什？”
“今腌咸菜，盐够。”
“捎回。”赵文卓扬扬布袋，接：“今腌菜，肯定盐，班路供销社候，顺带捎回。”
完车放，拿盐向姑邀功。
“带什？”
赵文卓带盐，张桂芳难夸赞几句：“哟，今太阳打西边？眼居活儿！”
“两忙吗？”赵文卓思，因工原因，确实怎顾，此，感愧疚。
“，菜控水控怎，干准备腌。”丈夫露愧疚神，张桂芳赶紧转移话题。
其实做已经够，哥，嫂外兵候，直鼓励支撑，特别两牺牲，失悲痛拉。
连宇孩教育疼爱，角落默默守护。
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拍拍脸，果纪吗？容易胡思乱，活忙活呢，哪间乱。
腌咸菜缸，昨趁气，哥便已经搬，刷洗干净，晾干水分。正整齐摆放屋檐，等姑呢。
先腌制黄瓜，几张宇乡采购候，正碰几清理黄瓜秧，见少黄瓜，便换。
几别菜，怎稀罕拉秧黄瓜，既换，很痛快答应。
此张桂芳满满筐拉秧黄瓜，虽长歪七扭八，腌才吃。
“娘，黄瓜怎丑？”赵萍晾晒干净黄瓜，向姑。
“哪丑，黄瓜腌菜正。”张桂芳气回答，扭头张宇：“宇，别听姐瞎，次拉秧黄瓜算买，别它长怎，腌才更吃呢。”
接继续教育赵萍：“拉秧黄瓜价格便宜，且黄瓜籽，腌更脆口感更。”
腌完酱黄瓜，姑渍酸菜，购买白菜，剥干净余白菜帮、烂菜叶，将菜遍热水，直接码放菜缸。
将早冷却米汤倒入菜缸，盖菜缸盖，顺压块石头，接等间催化，等吃。
，剥掉白菜帮浪费，午候做，白菜帮切丝，醋辣椒调，味错。
，更重雪蕻弄少。
冬，稍微清闲候，买点肉，剁肉末，炒雪雪蕻，或者包雪蕻包，热乎乎米粥，味让流口水。
姑腌制雪蕻方法比较简单，层雪蕻、层盐均匀铺缸，接层层铺，等全部铺完，再撒层盐封缸。
弄完，张桂芳直腰，拍拍盐粒：“，盖盖。”
“姑，？”张宇世候，吃许雪蕻做食，见怎腌制，直很麻烦，，此简单。
“什难，等月吃，候给包雪蕻包吃。”
接，张桂芳相继腌制萝卜，芥菜头等堆东西。
特别芥菜疙瘩，因今太容易买，容易才买，张桂芳慎重待它很慎重，像往整腌，反腌格外仔细，甚至配萝卜。
洗净，削半部两侧毛须，切粗丝水抄，趁热将切丝萝卜与芥疙瘩拌，放密封容器焖。
“娘，焖久啊？”赵萍几孩唯孩儿，姑认候该点儿持艺，才拉，旁边打，再让旁边点。
“焖两，打传呛鼻香气候。”
张宇虽腌菜主力，干少活，晚沾床便睡。
三候，姑缸夹碟芥菜丝，拌盐、醋，撒白糖，甚至奢侈香油炸点干红辣椒浇，搅拌均匀。
目瞪口呆，嘴，万碰霉头，吃。
咸菜桌，顾吃其菜，向桌央咸菜伸快。
“姑，吃，艺。”张宇姑竖拇指。
“吃吃点。”张桂芳给夹快。