51. 炸鸡薯条
“快餐？”
周方远话，次真夫妻俩全懵逼。
周妈脸迷茫问：“儿，快餐，底什思……”
快餐两字认识，快餐什思懂，懂儿底什。
周爸旁边紧跟问：“啊，儿，咱儿馆回做吃，让妈弄快餐，吗？”
或许才疑惑解方吧。
北桐毕竟城市，活节奏非常缓慢，果城市活节奏快，因各原因选择快餐理解，像北桐……真理解。
难做早餐？包炸鸡什关系？
“爸，妈，解释清楚，听，”周方远却整暇摆摆，整理思绪语言，“快餐，指西式快餐，汉堡，炸鸡，薯条……，麦劳什，咱模仿什。”
“，吗？”
周爸周妈更加疑惑。
周妈问：“儿，思致理解。像刚才，咱儿更喜欢吃包米饭，早餐话习惯吃油条豆腐脑刀削，东西，怕咱儿接受啊。且咱照抄，点……”
“点抄袭嫌疑？”
问题其实需回答。
“妈，咱北桐市满街削馆，满街油条豆腐脑，抄袭，怎？咱做西式快餐，本身品牌，包炸鸡东西欧满街，问初明谁……妈，知油条初谁明吗？根本担问题，咱本身做本土西式快餐品牌，麦劳、肯德基半点关系。”
周方远顿顿。
“再需求，妈，明吧，东西本卖给。吃惯菜，觉西式快餐吃。孩呢？且，西式快餐啊，汉堡啊，薯条啊，炸鸡啊，东西电视，北桐吃东西足百分。果做店，且做够话，觉般，或者比孩，挡住诱惑吗？
，西式快餐刚需，代替东西太。唯独法代替新鲜感，式餐饮咱华夏老祖宗，吃，虽吃腻半点新鲜感言。咱做‘达’餐饮，，早尝尝，及盲目跟风，挡住诱惑吗？
孩吃，带吃，吃，带更吃。爸，妈，任何，独份儿重。市场模仿或者超越候，赚象收益。做烤肠，做网吧，咱做西式快餐，北桐立住脚。让市场算模仿咱，短间内法产强力竞争者。咱真正站住，搞活什，担吗？
，既‘高’西式快餐，咱价位低。低，识瞧。咱仅低，高，告诉，东西豆浆油条，进口货，让算基虚荣，走入咱店才。”
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坚定父母决信，周方远挤牙膏似点点往外掏，次直接计划全。虽很细枝末节东西，体该东西。
至西式快餐赚钱……呵呵，参考肯德基麦劳刚刚进入华夏知。
周爸周妈，已经完全让周方远给带入节奏。
两识顺思路往，，彻底沦陷进。越越觉，越越觉儿办，再考虑周方远功，夫妻俩感觉信似乎增长百倍，各问题问题。
“，阳阳，妈接该怎做？”
周妈已经迫及待问。
“咱接步骤做炸鸡，西式快餐，炸鸡很重组部分，汉堡薯条，被称黄金铁三角呢。炸鸡话，咱买整鸡，买分类鸡肉，者更便宜，者更省，候怎选择决定。
炸鸡程，咱先汉堡夹层始吧。暂且咱划分鸡胸肉鸡腿肉两，鸡腿肉需剔骨，鸡胸肉相简单。，管什肉，炸腌制部分，妈办法，反正鸡肉口感更嫩，容易老。口味话，加点胡椒盐，加点糖，光吃觉味正，需太味，千万别做炖鸡肉。
炸，裹蛋液，裹包糠，包糠咱制，咱做包，完全风干揉碎揉渣。具体火候，妈握，，终品必须外表金黄酥脆，内部柔嫩汁，什候做点，妈，炸鸡算关。”
周方远厨师，啥厨艺言，像炸鸡高难度东西，做，且炸鸡理论比包技术含量高，更加瞎指挥。必求，让老妈体。
实，东西周妈，或许更加简单定。毕竟餐很油炸部分，且何肉做嫩，做肉基本功，点周妈，比烤包简单。
办法加改造，完全头始，两者孰难孰易目吗？
见周妈劲点头，副信满满，见东西真难者者难。
接，周妈始疯狂练习炸鸡。
整鸡被市场买，边训练刀工边炸，初炸东西……简直忍直视。周方远养狗，锅黑乎乎玩儿真处处理。送进周方远爸胃袋，味虽错，油炸食品吃火啊。
段间，父俩空喝茶，且浓茶，结果导致茶叶让难置信速度消耗。
短短三四，周妈做炸鸡始模，口味方，周方远依旧给提各修改见，味朝熟悉味断靠拢。
炸鸡数量越越，周爸已经吃程度。炸鸡造价比汉堡高，周妈次舍白白送给村，周爸利休息间，给周方远姑姑叔叔姨姨舅舅各送。怎办呢？已经三口消耗掉规模啊。
次周妈半路打退堂鼓，知周方远劝真，周妈比股劲弄。，景诱惑，周方远周爸继包狱，迎长达周炸鸡狱。
直俩吃满嘴蹿火炮，连喝茶管候，周妈炸鸡算关。虽真正肯德基或者麦劳问，七八分问题。
炸鸡薯条，薯条更简单。非切条、浸泡、油炸、冷冻再油炸等几工序，已经掌握包炸鸡周妈，玩儿简直闭眼睛做啊。
且薯条味接近原味，原因，简单。世周方远网候很篇制薯条方法，将简化掉步骤重新变复杂，稍微增加消耗，做九模仿难度吗？
黄金铁三角应俱全，接调味料部分。
汉堡需沙拉酱，薯条需番茄酱，东西市场，买少，进货少，价格相较高。
关系，反正全部尝试阶段，包括包黄油，果真正店，确实话，黄油打紧。降低本，橄榄油。济，食油，反正许味差异，般舌头尝。
，周妈始烤包算4黑夜，份由汉堡、炸鸡薯条组快餐摆放桌，乐，周方远打全套，专门买瓶乐。冰，否则加冰乐才王。
份世少二十几三十块钱，外观已经几乎差别制西式快餐，摆餐桌。三口围桌边，始进讨论——
谁试吃？（未完待续）