二十章:误区(更,求推荐,求收藏!)
杨曌正忙碌众,满点点头。
管否存满,料理态度值认。
拿食材间,众并盲目使,逐检查食材品质,确认符合求,才始料理。
且料理程,每十分专注,算杨曌巡视走身边观察,被杨曌吸引,注力全部集料理。
两,料理言,其实并长,间浪费其。
……
两,悄逝。
十呈精。
薙切绘奈,完,十席,且杨曌熟悉,由先。
“请品尝,【五重味烤鸡】。”
盖掀,股扑香气直接撬杨曌味蕾。
直金黄色烤鸡直立盘。
“豆蔻、黑胡椒、茴香籽、香菜姜黄,埃及烤鸡做法,完全相……”
相比见怪怪薙切绘奈,九副见鬼表,因杨曌口吃,问问香气,将【五重味烤鸡】秘密全部,包括特殊料理法,香辛料类、配比,甚至料理程,丝毫差。
,尝口,并众预惊叹,很平静口口将料理吃光。
“错,料理符合实力,料理原型,应该堂岛主厨【香味九重奏埃及烤鸡】,改进很合理,很适合。
绘奈,给建议,杂精取,既擅长法式料理,应该法式料理核,再构建料理。”杨曌提点。
“明白,杨曌哥……杨老师。”薙切绘奈欣接受杨曌建议,点点失落,因并称赞。
此,九位“十杰”打十二分精神,因杨曌真材实料。
“十杰”啊!位远月茶竂顶点十!
薙切绘奈虽十席,因级原因,果真论实力,拥“神舌”薙切绘奈除司瑛士林龙胆,其专业领域敢言胜。
甚至九席睿山枝津实力比薙切绘奈差。
此杨曌正品尝睿山枝津【炸鸡块】,实,杨曌,睿山枝津实力确实比薙切绘奈差。
“错。”
其评价,点,睿山枝津脸色黑。
“杨老师,……”
“先旁边等吧,等再单独谈。”正睿山枝津表满候,杨曌口打断。
“……,听听什。”睿山枝津气,走旁闷气。
久照纪,杨曌比较期待。
“请,【麻婆豆腐】。”
眼盘【麻婆豆腐】,杨曌连吃吃,知盘麻婆豆腐问题哪,秉每料理尊重浪费粮食,杨曌耐性吃光。
让久照纪瞪眼睛,杨曌吃完【麻婆豆腐】,居需喝水,遇况,盘【麻婆豆腐】辣,很清楚。
“怎?怕辣?”杨曌带似似笑容久照纪。
“嗯嗯。”久照纪麻木点点头。
“空带趟川蜀区,知什。”杨曌。
“哦!”久照纪明白,华夏川蜀区“麻辣乡”!杨曌“辣”,确实点“关公耍刀”。
“位先吧,品尝完评价,料理凉味。”杨曌。
“哦…………”久照纪站睿山枝津身边,等待杨曌评价。
七份料理,色慧霓虹料理【蒸茶碗】,纪宁宁【荞麦】,斋藤宗明【刺身寿司】,茜久保桃【精灵芝士蛋糕】,木岛冬辅【海鲜拉】,林龙胆【鳄鱼肉煲】,司瑛士【白毛牛排】,杨曌细细品尝。
错,确实符合“十杰”名号实力。
,瑕疵。
“睿山枝,请稍等,先问题。”杨曌带微笑。
“切……”
“首先久照纪,先考考,【麻婆豆腐】料理,几味体?”杨曌问。
“什嘛,问什呢,五味体,分别“辣”、“香”、“色”、“烫”、“麻”。”久照纪迅速回答。
“既知,什刚刚“麻婆豆腐”,吃“辣”、“色”“烫”,却“香”“麻”?”
“!【麻婆豆腐】绝“香”……“麻”……”本久照纪声反驳,,似乎什,脸色变苍白,反驳话口。
“注。”杨曌微微笑。
““辣”问题,吧?杨老师?”久照纪颓问。
“错,霓虹,很应该很少接触真正华夏料理,更别提正统川蜀料理,许霓虹,川蜀料理字,“辣”!
知,川菜,“麻辣鲜香烫”,算普通庭做。
【麻婆豆腐】,太注重辣味,其“麻”“香”被度辣味掩盖,导致【麻婆豆腐】并完。”杨曌评价。
“原……直走进误区……”久照纪喃喃。
“且资料,与其擅长华夏料理,擅长,川蜀料理,很错,远月华夏料理块儿直短板,依靠努力走步,很棒。”杨曌鼓励。
“杨老师!谢谢您!请务必允许跟您习华夏料理!”久照纪激请求。
“问题,老师。”
“!”
“,接……”
色慧始,林龙胆,杨曌点料理优点,指其缺点,甚至提建议。
别很高傲,很排斥杨曌,杨曌评价,杨曌悦诚服。
杨曌瑕疵缺点,丝毫反感,因杨曌完全正确。
聪明,,果瑕疵进改正,料理更加完,且实力提升。
“,司,使白毛辛德拉牛肉,吗?”杨曌眼牛排。
“,杨老师。”司瑛士回答,弱弱完全,浑身透露信气质。
“虽特星幻食材,力够驾驭,错,知驾驭,选择条捷径,利它,完料理。
真空低温烹饪法,火候掌控求极高,算名外主厨,定高掌控力。”杨曌。
“谢谢您夸奖,杨老师。”此,司瑛士将态度摆正,真诚谢。
“很问题,司,……止步九星厨师吗?”杨曌脸色变认真。
“杨老师!”其“十杰”十分震惊杨曌问题。
“杨……杨老师……什思?”司瑛士十分紧张,额头始流汗。
“料理“”任何痕迹。”杨曌,加重“”字,“已经厨雏形,将全身奉献给食材,尽挥食材本身原汁原味儿,另辟蹊径,法很,却走进误区。”
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“……!杨老师……”
司瑛士辩解,被杨曌抬打断。
“请先听完,等级应该知,特级厨师晋升资格什。”
“厨……吗?”色慧回答。
“十杰”虽,实话,远月外许主厨比,重位,比般知。
“错,厨,厨什?厨师独特印记,通料理向食客传达。
司,料理,吃食材传递,传递给“”什?”杨曌问。
“…………”司瑛士脸色苍白,站稳,扶身边厨台才摔倒。
“,明白吗?”
“……直坚持……居……错……”司瑛士终跌坐,双抓头失魂落魄。
“司!”林龙胆赶紧跑司瑛士身边关状态。
“嘛~严重,其实算完全错误。”杨曌。
司瑛士猛抬头向杨曌。
“其实状况,算走半步,半步走。”
“半步……杨老师,请指教!”司瑛士站,九十度鞠躬,请杨曌告诉该怎做。
“法很,将奉献给食材,做,做料理,知,料理,“分享”“传递”。
果,将奉献给食材,再让食材奉献给食客,何?”杨曌。
“……奉献给食材……食材……奉献给食客……明白!明白!谢谢您!杨老师!先告辞!”
急匆匆离教室司瑛士,杨曌并阻拦,知司瑛士领悟,尝试。