八十四章 寻死路

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......!太快吧?

注视,姜云速度速度,居肉眼速度提升

几分钟已经够快仿佛热身已。

姜云热身完毕瞬间,目瞪口呆始。

满满水池活螃蟹,被漏网,迅速冲洗砧板

寒冰打造奇特清冷弧度,十螃蟹立即被场切

蟹钳、蟹腿蟹身几乎便已分离,蟹壳被整,钳腿部被切断。

状态青白色半透明果冻状形态蟹膏。

藏身犄角旮旯白嫩蟹肉迅速被剥离。

眨眼间,蟹膏蟹肉越取越,简直像变魔术般!

速度......专业剥螃蟹吗?

系列神乎其技目瞪口呆,尤其熟知螃蟹李老饕。

周知,螃蟹虽,吃容易。

螃蟹,蟹黄蟹膏蟹肉,跟蟹壳、蟹腮、蟹、蟹胃等堆东西混

部分麻烦,吃螃蟹应该懂。

位厨师却仅仅凭借锋锐刀,便将堆螃蟹迅速解体,速度简直快闪电。

单单食材充分解,否则再快此游刃余。

,哪怕专业剥螃蟹未必姜云螃蟹解。

系统技“烹饪材料精通MAX”关系。

姜云够理解世间食材本质,够知其内部结构途。

食材本质性绝解,配合类极限敌身“冰魄鱼肠刃”锋利巧灵便。

便够做暇接,眼睛快跟步。

尤其三方角度,姜云简直像猎豹。

黑色猎豹正敏捷将猎物全部咬碎,速度快简直让瞠目结舌。

......单单速度快简单,完全

尤其处理完螃蟹,始循环调理区准备区始正式烹饪候,流畅极。

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......快,演杂技吗?”

厨房左右腾挪、双工,仿佛次性做五六姜云,谷川恶食简直惊呆

眨眼间,头放堆食材便消失,全部被分解材料部分,并且放入或者盆

姜云秒钟停操控炉灶,将各食材放进锅煎炒烹炸。

使破壁机、烤箱、蒸箱科技类产品辅助,将很辅料挨搅碎、烘烤或者蒸制。

候,厨房仿佛姜云忙碌

效率普通专业厨师数倍!竟步!

外,姜云

审核菜品主料螃蟹,呢?

材料实太快。

经常清楚已经,让明觉厉。

正因此,五位各方顶级水准食评打算做菜。

谷川恶食、碧奇碧琪、诺夫托拉斯咖喱尔淦,毕竟研究

果连李老饕话,很让费解

李老饕世代研究、评论主业,据御膳房管,专门负责食物品鉴,什

姜云此菜,

头,螃蟹主料菜肴其实

吃螃蟹直接清蒸加陈醋姜丝,原汁原味,肉甜膏

拿螃蟹入菜,做,做直接清蒸,否则调料反倒破坏鲜味,偿失

将螃蟹全部拆肉,“蟹扒蔬”?“蟹肉煎”、“蟹粉豆腐”、“焗蟹斗”、“蟹粉狮头”、“蟹膏银皮”

李老饕反正清楚姜云做什菜。

实非常思议,位食评始喝高汤,刚识字始读食谱,餐体系

恶,干什材料,八角、桂皮、花椒、胡椒、豆瓣酱、葱姜、草果、山柰......嗯?等等?

劲啊?香料?单纯除腥吗?

堆各色香料,李老饕终察觉哪儿

《吕氏春秋.本味篇》记载:“夫三群虫,水居者腥,肉玃者臊,草食者膻,恶臭犹,皆。”

食物带腥气,像螃蟹货色腥臭味。

因此其腥味增其香味,烹饪重点。

哪怕简单清蒸螃蟹,食配合姜丝陈醋,目解决腥味问题。

传统腥增香香料辅料,并且关键夺走螃蟹本身风味。

夺其本身风味除腥味,调味关键,随便乱加香料

姜云此却明显违反原则,各色调味料,单单香料几十......吗?

香料烹饪螃蟹,结果必螃蟹本身香甜浓郁被遮盖,导致制残次品。

伙......已经寻死路啊?

头迅速进烹饪姜云,李老饕嘴角扬,露讽刺味十足笑容。

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