三百零二章 方厨怒视摆烂咸鱼
餐厨师菜刀理解，跟其本传统文化，讲究庸二字。
庸两字，反应菜刀直接体“刀”。
因分追求任何长处，式菜刀刀跟、刀背、刀、刀尖、刀柄各途，很复杂材料处理。
正因此，式菜刀比较厚重，臂指使步需修炼，且力双臂非常重环。
毫疑问，操控菜刀方，位特级厨师水准真等。
见方厨刀落，白嫩纤细豆腐竟被场切头丝般纤薄片！
刀切豆腐，豆腐散，本刀功体。
完，紧接方厨菜刀持续抬、落，韵律节奏迅速抖，漂亮简直像砧板舞般观。
众位院目瞪口呆目光注视，被按住块豆腐眨眼间便被片头丝粗细薄片，甚至每片豆腐厚度几乎相等！
切完豆腐片，厨师直接将豆腐摊，稍微弹点儿水，便继续将其切条条犹细丝般形状！
毫疑问，此方厨表演淮扬菜传统名菜，“文思豆腐”。
将豆腐先切片，切丝，豆腐断碎，形状均匀，本非常考验厨师刀功菜肴。
更何况居全程紧闭双眼，靠听觉触觉进操控，并且速度此快，刀法简直神乎其技形容！
几分钟，方厨将切豆腐丝泡水瞬间。
犹花般水散条条白色丝线犹头般纤细，并且根根分明，长短粗细几乎全部致。
啪！啪啪啪啪啪啪！
顿，教厅传雷霆般掌声，被位厨刀功给震惊。
，站旁夏葵却奇怪目光周围，虽抬，却知该该鼓掌才。
嗯......毕竟怎才呢？其实夏葵眼，位方厨技术真......挺般。
虽话话被打，夏葵真觉，因比厉害十倍百倍刀功。
果此头演示并方厨，姜云话，姜云刀功甚至将整块豆腐切丝，且豆腐丝连断。
真正神乎其技刀功菜，被姜云称“盘丝豆腐”，将块豆腐切蜘蛛丝般纤长形状，再全部盘，淋香油、酱油、芝麻酱等辅料使。
将整块豆腐切丝断，跟“文思豆腐”境界菜......世界做点除姜云外估计超两。
乎，此见方厨教“普通”技巧，夏葵少感纳闷。
唔，什东西，话姜云老师应该五楼边等吧？边听课听半，直接溜像太？
正夏葵坐进退维谷，走，走候。
方厨终：“始让练习切豆腐，确少难，萝卜始吧。”
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话音未落，便旁边助点点头，助很快将练习材料每位厨师。
练习材料，其实什，非根萝卜，及根绣花针。
两东西候，懂厨师已经脸白，显知儿方厨考什。
项考试，叫“萝卜穿针”，顾名思义切萝卜丝穿针眼才，否则算关。
萝卜虽比较坚硬，比软绵绵碰烂豆腐容易且，切穿针眼却什容易活儿。
正干徒材料愁眉苦脸，方厨却继续：“萝卜切丝考试马始，限五分钟，达半数标准，习考核打合格评分，始！”
什......什！限五分钟？且达半数标准？
谓半数标准，切萝卜丝，码半穿针眼，否则算合格。
被厨师协打合格评分，回丢丢......拼！
极其严酷间限制，徒迅速拿萝卜始。
虽切萝卜丝并算太困难，基本操，间限制况。
紧张，乱。
乱，稳。
做精细工候，害怕乱抖，真什别。
，，。
考核始，方厨边站讲台员战战兢兢切丝，边暗暗给评分。
水准，根本品，员刀知。
员，切毛毛脚，切忙脚乱，切汗流满，切。
算什，方厨却头离谱......摸鱼摆烂。
错，摸鱼摆烂。
清清楚楚，厅头孩居考核始稍微拿菜刀随便切切，切间够分钟，已经停。
玩笑，分钟间干嘛？切穿针萝卜丝吗？
，批判，轻太息，儿典型案例拉批判番才。
站角落花板，浑身透露咸鱼气息少，方厨暗定决。