百零章 承启味
“汤品...”
“论什食材，关键味。”
“必须做严苛点，才算达真正优秀。”
薙切仙左卫门坐长桌，低声语口，向方诸料理，知谁，谁。
似乎指点，却期待够明悟关键。
汤品存关食材选择其实根本谓，味却必须独特性况，达承启。
够顺利延续菜味，引接主菜食材，并且让食客肠胃安慰。
汤品，才算四位主评眼获优秀评价。
难度，已经吝IGO部通认‘龙厨’考验。
仅仅食林寺二轮考核题目已。
次御神厨比，四位评委眼，刻才算颇难度。
“拿点东西，怎让轻易进入轮？”
伴随德川风电玩笑般话语，其五位副评却敢做耳旁风。
很显，接评判将更加严苛。
预示，剩料理完汤品制，估计半进入旁观席内。
...
汤品制，直很法幸平创真，实际遍冷藏库食材，甚至走鲜区，才终拟定续系列料理及食材。
挑选很食材，少似乎般汤品完全。
至少常见猪牛羊，乃至鸡鸭鱼流并少，反贝类海鲜类颇。
打眼像点类似西式料理，传统西餐三件套，洋葱，西芹，胡萝卜见。
让许疑惑，幸平创真底料理什。
确定，汤品必让眼亮全新食谱。
...
像乡久轻，志村次郎。
眼透露唯乡土才培养野性，狡黠，及真。
正因东西，使食材往往城市极少使类型，许野菜，新鲜香料，烹饪主材格外平凡。
猪筒骨算常见东西。
配搭甲鱼，猪肚，薏米，红枣，甚至鹌鹑，让底准备烹饪什汤品。
点像州汤料配比，却东樱乡土独食材辅料，底融汇什东西，实让法揣测。
至少位志村次郎很明显止步二轮。
身黑马味，越越重。
...
诚郎则格外，游历全世界败修罗，每料理融汇各精彩。
即便应本应该彩汤品，显格外。
实际制完全独树帜，幸平诚郎才制料理。
属香料汤品！
汤咖喱！
游历诸度，将度精彩全部融入厨艺，即便幸平诚郎才很难做。
直察觉切入点，香料。
因此顺点，再搭配度食材，料理艺，诚郎才拥身，彷佛集聚全世界各料理艺。
汤咖喱，并非般汤咖喱，将全世界味汇聚炉...汤咖喱.世界！
...
弟弟创，养父炉汇百。
才波朝阳经食林寺段间锻炼，料理反显颇太突，甚至平澹。
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选择食材数量并，像刻选择更加朴素料理法。
传统牛骨高汤。
因需量牛骨，搭配牛肉，及简单香料，凸牛骨鲜味，香味。
熬煮始，需精呵护，将余油脂浮沫舀，任何余油星让汤汁味变更加浓醇，产难完全喝感受。
才波朝阳需处理部分。
汤品追求便‘求减’！
简单骨汤，任何料理做承启部分，简单必须极致纯粹简单。
许，比任何清汤，高汤，更加困难选择！
...
强，拿精彩部分烹饪绝够令难忘怀味汤品。
赵扶余示弱。
实际选择食材候，已经十足法。
单纯两法食材法做完全承启，点结合段。
乎才食材，既选择鸡鸭鸽飞龙四禽鸟类，取腿肉，五花肉冬瓜，几食材。
双方几乎风马牛相及，却赵扶余进完结合。
将四禽鸟类焯水，直接扔进汤锅内，码进半炖煮，其需放入黄芪，山药，薏仁，白胡椒粒，姜片，葱段简单进提鲜腥。
四禽鸟慢慢熬煮锅汤汁，再汤汁烹饪接汤品。
才赵扶余通常使段，混合原本搭食材，达鲜加鲜效果。
次赵扶余做仅仅鲜加鲜，更足够汤汁源，并且够让主食材源冬瓜，增添更鲜。
毕竟冬瓜食材，本身味极清澹。
什赵扶余选择拿腿肉，五花肉进搭配。
两猪肉，需进完蜕变，才真正食材员，并且料理，令外厚实味源...