742章 惊喜变化
与般，赵扶余底重料理，般法理解部分。
独属赵扶余思路东西。
破立，方重。
乎赵扶余重料理，般料理温，极炸裂。
毁灭孕育重，重才真正洗礼东西。
赵扶余选择料理乎很料外，辣三宝！
鸡，鱼，青笋。
三食材，辣鸡烹饪方式进结合，让直难承受辣味，三食材配合孕育股彷佛重力量。
谁，赵扶余料理竟方式切入点。
尤其重料理，竟麻辣主，红彤彤几干辣椒登场，三四花椒候，别场食客。
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连主世界辣鸡料理研究，步。
实际赵扶余变化，世加持。
辣鱼，辣鸡，辣青笋，结合辣鸡料理食谱味。
经赵扶余巧，三混合香味，鲜味，及麻辣冲击破坏力并。
正蕴含重机巧理念。
具令彷佛重活次观感鸡肉，鱼肉，正毫眼青笋丁。
选等青笋半截丝粗糙皮丝残余青笋丁，切与鸡肉鱼肉。
经清洗，将表层水份擦干，备。
鸡丁鱼丁，必须选汁水充盈。
鸡肉嫩鸡鸡腿部位，汁水才丰富，且必须四月鸡。
鱼肉则选择尽量肉食鱼类鱼肉才块且紧实滑嫩，鲈鱼，鳜鱼，黑雨，鮰鱼，钳鱼。
它肉丰富辣三宝味丰富程度，蕴藏鲜。
鱼肉鲜味顶点，鸡肉汁水源，青笋则回复身秘宝。
骨鱼肉鸡肉，分码料，除葱姜汁水外。
鱼肉鸡肉基本味型致，底口咸鲜味。
点点盐糖胡椒粉，其东西，让食材本身味更挥。
果食材差点，适补充抽蚝油，增加底味鲜程度。
元世界餐厅使顶级食材，需此举。
倒除码味外，裹粉湖两者极。
比鱼肉需半鸡蛋蛋清，增加鱼肉保湿程度，维持鱼肉丁型内饱水量，及快速型牢固程度。
码因几次翻炒鱼肉丁散掉。
鱼肉丁需湖更厚，除半蛋清外，勺玉米淀粉，勺红薯淀粉，及勺粉，再搅拌均匀，加入勺清油。
湖遇热油锅，迅速膨胀，并且鱼肉丁外层形层明确外壳。
鸡肉丁需此。
剩鸡蛋蛋黄加入进，添加鸡肉香气外让鸡肉外层更加酥香，剩淀粉与粉比比例，再加少许清油，形酥脆外层，配比膨胀度。
料理比例稍微增减达效果完全。
且让鸡肉更香口，湖加入黑胡椒，五香粉。
两者香料加入，底口鸡肉添加风味，因加入外层湖，影响鸡肉丁丰富肉汁及鸡肉本身鲜甜味觉。
料理味觉控制奥妙。
至七星椒，魔鬼椒，二荆条，红灯笼，椒五红辣椒干货，通比例，即将呈各效果。
让料理完更。
赵扶余处理辣椒候，剪断特掉全部辣椒籽。
减少其辣味余，烹饪候，少辣椒籽减少湖味，因，辣椒籽细东西，必炒锅内湖掉东西。
保证味致性，掉部分必选择。
筛选三花椒，需辣椒段，经白酒浸泡。
炒候，两者容易湖，酒精带香气，更加迅速浓郁挥。
更快减少水份。
简单料理，步骤复杂，其细节却少。
葱花，蒜末已经处理完。
接油。
先锅肯定鸡肉，辣鸡鸡肉两，带骨带骨。
带骨追求干香，油炸鸡肉鲜味完全浓缩，几乎汁水状态，鸡肉酒顶级物。
赵扶余次选择带骨，口感，知带骨炸外裹湖，完全干炸。
裹湖增加酥脆口感，保留肉汁水。
除酒外，做法饭顶级味。
油温至少升高百七十度，冒青烟高温，块块鸡肉迅速锅，瞬间激阵油花翻涌。
‘淅沥沥’
犹暴雨降临声响回荡。
更迅速带阵独属油炸鸡肉才拥香气。
识，场食客忍住咽口唾沫。
明明赵扶余简单烹饪料理已，竟像神完全沉浸进。
尤其新五条悟，况尤惊。
吞唾沫举，惊醒，怕识底干什。
‘竟做菜...沉迷？’
‘怎？！’
诧异间，五条悟忽感觉掌握术式，竟程度完善。
..应该完善，补全！
像世间理更加精准正确认识。
‘？’
‘观菜，观？’
‘料理厨师已，怎本领？？！’
再次流露思议神色，向赵扶余候，五条悟已经真正带分震惊！（未完待续）