百四十章 料理魅力
亚连难置信品尝,嘴巴被曾经视食材边角料东西。
根本法理解什叫做常规水准,甚至差点味。
因卤味味,已经超料理理解,更加关键股股温润带丝丝凉气力量始体内断游走。
强壮身体,汇聚胸口,脑海,及左处,令莫名感应。
彷佛圣洁步率次幅度提高!
惜处元世界餐厅位置,展圣洁,法判断猜底否真实。
唯独身体强壮感觉,却真实虚身体。
绝欺骗感觉。
因拥特殊眼童,更加够清晰感知命力存,亚连确定,命力赫始高速长,且长并非虚浮,实实永久!
连常步圣洁造身体亏损,彷佛完全弥补,身体异力量始复苏...
...
新食客异常,气息膨胀,基本餐厅待久,见怪怪。
基本初级新礼包。
知赵扶余料理今,虽般享,分量限制。
果烹饪相卤味,凉菜摆,步给初食客补益,即便食客快朵颐条件。
正因知点,雷电影,鬼眼狂,甚至亚连身边炭治郎觉什奇怪。
经历类似况浦饭幽助倒颇兴致亚连身体气息变化。
明确感知,亚连气息波完全,似乎类似叶修炭治郎纯粹身体力量,极,左彷佛隐藏什极强力量。
虽力量与A级妖怪拼灵者,略带点危险,实际力量爆很麻烦。
浦饭幽助很知亚连世界力量体系什,等亚连消化完再。
...
理食客交流互,触犯元世界餐厅规矩,赵扶余干涉。
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边收始处理龙筋,边赵扶余始将莲藕排骨进分别处理。
既浓汤,清汤,赵扶余按照路走。
龙嵴骨代表浓汤,龙筋汤,做清汤。
清汤代表味清澹,反清似水味稠,才料理技艺体。
关点,赵扶余法奇妙做法。
莲藕仔排骨,分别焯水,始分别炖煮,莲藕使肉汤炖煮,仔排骨加入清水葱姜锅清蒸,蒸清汤龙筋排骨莲藕汤汤底。
至龙筋,则需间剖刀,让圆润龙筋分,再断打花刀,彷佛盛菊花般,三指宽度切。
段段摆入高汤,首先煨煮入味软烂。
等选太湖湖藕已经粉烂,取盅,放重新焯水选择仔排骨,加入仔排清蒸熬煮清汤,煨煮龙筋,粉烂湖藕,继续盖盖,隔水清蒸四十分钟。
清澈汤鲜,略带琥珀色泽清汤算完。
候,正汤料炖煮间隙,赵扶余两汤品已经完,清蒸仔排骨扔掉,加热水,放入汤锅,加类蛟龙龙头。
提进焯水,葱姜料酒浸泡,切块等工序龙头,已经块块,并且再任何血腥颜色食材。
混合仔排骨,再葱姜料酒焯水,再放进汤锅炖煮,接烹饪其料理需,专属全龙宴高汤。
制宴席三汤羹汤,汤汁源!
,除散恶臭内脏,赵扶余几乎将条类蛟龙利淋漓尽致。
哪怕龙头放。
更别龙爪。
知龙爪东西,别,未估计几享,赵扶余机放烹饪机。
鸡爪,牛蹄,龙爪层厚厚外壳,锋利爪尖麻烦。
幸赵扶余处理逆鳞龙筋,才让东西松。
见赵扶余热水烫,加锋利厨刀协助,配力,才将龙爪外层外皮,利爪给全部除。
剩层略带灰白色爪。
少肉,摸却筋皮少,显制料理物件。
做什菜难,做虎皮凤爪办法,虎皮豉汁龙爪倒问题。
赵扶余拿剁骨头山斧,三两除二将四龙爪给卸八块。
幸龙头,四爪少货,码盘龙爪,担任料理问题。
焯水,洗干净。
锅热油温度码百七八十度,高温才让龙爪外皮收紧,甚至呈彷佛老虎皮毛般粗糙形态。
听油锅噼啪啦声响断,赵扶余直接盖锅盖,油锅底垫层铁篦,怕直接接触锅底油温,龙爪炸头。
等锅声响,代表食材水份消失,候揭锅盖。
直将龙爪炸略带焦黄甚至带几分褐色候,捞,放入加满酱油,糖色,香料清水盆,盆外围堆冰块围绕,目让龙爪完全浸泡汤汁,吸收汤汁,外层更膨胀。
谓虎皮秘密!
热胀冷缩。