百二十三章 三鲜乌片汤
乌鸡，鲫鱼，黑鱼，三食材极常见东西。
各滋养力，旦东西，般，需补思。
三食材结合候，极问题。
乌鸡，鲫鱼黑鱼各特殊鲜味，略带土腥鲜，两土腥东西，旦处理，两味混合。
哪怕再鲜，腥味必突难处理麻烦。
届锅汤被颗老鼠屎彻底坏。
点极考究料理腥味处理方式，实际赵扶余处理黑鱼候，便已经提做类似东西。
热水烫。
汆烫，掉鱼身凝固白色凝脂物体粘液，部分鱼肉减少至少六腥味。
再加葱姜配合，黑鱼腥味便已经被处理七七八八。
至鲫鱼腥味，另外处理方式。
...
赵扶余此站砧板，两块鱼肉已经被切，鱼骨鱼头被切块，装入盆，等全部鱼骨位，始处理。
实际黑鱼处理步已经很简单。
肋骨处向刀，将鱼骨处理，稍微剁几刀，便将鱼骨放置边。
【话，目朗读听书app，野果阅读，www.yeguoyuedu.com 安装新版。】
鱼肉简单切片，尽量切越薄越，因黑鱼肉十分弹性，薄容易熟，烹饪间短更嫩，Q弹肉质让它薄散，依旧保口感。
般鱼肉鱼片达效果。
薄薄鱼片，放葱姜汁，胡椒粉，盐，鸡蛋清，断搅匀，搅黑鱼鱼片将鸡蛋清吃进，再点鸡蛋清影，放土豆淀粉，。
薄薄层淀粉裹鱼片外，淋层香油，太简单封层，防止氧化防止鱼片粘连。
候，黑鱼鱼肉处理算完，烹饪。
鱼骨鱼肉则稍微再麻烦，放料酒，盐，及刚刚莫鱼骨鱼头清水，断搅拌，清洗，直清水变浑浊，少腥味，再换水断淘洗。
淘洗至水变清澈，再将鱼头鱼骨挤干水分，加入葱姜料酒稍微腌制，接准备始烹饪。
基本候，场许已经明白赵扶余底烹饪什料理。
结合三滋补食材鱼片汤！
料理确实算什复杂东西，偏偏料理，让世觉惊奇，因每细节十分重，且法简单复制。
乌鸡早炖煮，此已经隐隐股鸡汤香味蔓延。
味候，鸡油鸡汤鲜却算特别浓郁候，赵扶余连忙舀两碗鸡汤，鸡汤接熬煮鱼汤清汤！
果再熬煮，乌鸡味越越释放，融入汤味更加浓郁。
届再鸡汤与其两鱼汤进压制抢味。
完候融合料理技巧进融合，炖煮候炖煮，融合，互相打架。
炖煮食谱特别讲究食材相性互补，赵扶余简单恢复伤势，救性命弥补元气料理肯定法相比，必相比。
毕竟两者目完全。
真解决德川光希望救几位身问题，反略带点简单粗犷食谱更。
...
此需准备基本食材已经完，赵扶余浪费间思，直接打炉灶，煎鲫鱼，熬煮鲫鱼汤。
般熬煮，次首先鲫鱼煎炸两呈金黄色，甚至鱼刺炸脆。
赵扶余鲫鱼腥味法。
什很带腥味东西，油炸腥？
其实因异味数表皮油脂，油炸两者产变化，油脂随流入油锅，味更加。
处理鲫鱼腥味候赵扶余选择利油煎炸方式，希望油脂带走鲫鱼身味。
稍微撒盐，烧热锅底，油脂润锅，待烧微微冒烟，鲫鱼放，接将火转火。
很快翻，煎制边微微黄，再稍微，够由锅内滑，明边已经煎，再轻易翻。
继续述，将鲫鱼两煎制金黄，捞掉油脂，锅洗干净。
接将鲫鱼直接放回，再将葱姜丢进，提准备碗鸡清汤，勺猪油。
直接火，盖盖熬煮十五分钟，熬汤汁呈浓郁黄白色，始铁勺断捣，鲫鱼全部捣碎，接继续熬煮。
另外锅，黑鱼鱼骨两煎炸，再将鸡清汤倒入，猪油葱姜放入，黑鱼汤赵扶余稍微加入点番茄。
候，赵扶余三汤汁才真正始炖煮。
乌鸡汤渐渐香气越浓郁，鲫鱼汤已经浓白，黑鱼汤几乎始散香味，丝蔬菜酸甜。
三鲜交织，彷佛让进入鲜桑拿房般。
即便闻闻味，让浑身冒汗，血液流速加快，色更显青春。
德川光眉头难抑制跳，浮喜色。
‘或许料理，才让快速恢复。’
‘涅槃，光靠料理远远够啊...’
忽什般，位德川集团掌舵，亦露丝感慨。