八十二章 乾坤内藏，奥妙谜
“，！”
“果仅仅靠冷冻型，完料理。”
“问题，破绽！”
群，名古屋位名厨惊呼，浸淫辈料理伙，赵扶余已经进步，底准备烹饪什料理。
受身边州影响，传料理，及食谱东樱料理原传统。
极少数，极少数，够真正做近乎将食谱料理味，甚至部分别原品，够将步骤完差已经很。
毕竟州料理东樱本身特长料理两码。
很东西，公食谱做。
实际，许已经公丰碑级食谱，每料理完，甚至许龙厨做原本八味。
百百味，适口者珍原因。
贸别烹饪候口打断，已经极敬，赵扶余解释必。
哪怕场其奇赵扶余烹饪奥秘，必完整传授。
等需候，IGO官网再查。
至原，本。
别冰冻，及炸烤环节，实际果做，两步直接让料理崩坏！
冰与火间温差掌控，够让料理彻底画龙点睛，直接铁圆球内食材化锅稀粥。
平衡掌控，冰冻温度及内部蒸汽升腾形温度差冲破，很容易让外层锅巴胚胎直接破裂。
针点，赵扶余才明白什圆球铁磨具。
始设，针步炸烤二步烤制，试验失败，终识真正关键。
圆球器皿存义，实际关键形态，及守护住圆形锅巴方式。
很快赵扶余始展，什原特制锅巴料理原因。
胆及超惊象力，彻底征服场料理。
连丰臣梯真正理解，什叫做思议创造奇迹料理师。
...
几位审查官，随赵扶余料理推进断接近完渐渐放卤味候，忽察觉赵扶余菜卤味含义。
各香料混杂味浓郁肉味，法遮挡住主菜味，终究将注力放主菜。
哪怕菜烹饪再精彩，配角！
信，才敢拿近乎喧宾夺主级别卤味菜，五卤味混合形压倒性味觉体验，绝仅体验。
般主菜真法抗菜拼盘，让食客觉始菜惊喜，随主菜记忆点。
因混杂香料浓郁肉味，已经压倒性控制食客味蕾，让觉料理少食味感受。
赵扶余却此，信极点，哪怕仅仅未完料理，哪怕高汤混合香气释放，主菜绝主角，！
果其，将铁球器皿油锅，料理香气，依旧使三位审查官注力牢牢锁主菜料理。
甚至，已经忘记口咀嚼浓香卤味。
料理魅力！
...
烹饪技艺展，已经几乎被解锁差，限制料理象力，及各技艺放置料理法与机。
何做将料汁放酥脆锅巴，影响外层锅巴壳酥脆。
实际类似料理经常让品尝吃，已经给解答答桉。
...沪海锅贴包！
蕴含汤汁，表皮固，原理相通，汤汁何将烫皮直接浸破？
除烫本身韧性外，半蒸半炸关键。
层表皮因蒸汽原因蒸煮，存延展性，延展性况，包皮汤汁即便高温升腾水蒸气，容易冲破薄薄外层。
此处便窥探点特殊圆形厨具，既整放进油锅浸炸，断旋转炸，固定炸，将部分已经炸酥脆，再转因蒸汽随带部分。
加层部分锅巴胚体因受更水汽滋润，即便已经冲顶变更加圆润且扩，正因水汽存原因，够保持高温快炸，反任何破裂。
利淋油法，让层外表形脆壳，再倒转两边再进段油炸，让酥脆锅巴完整且完善呈。
烹饪候技巧，便刘厨神料理，隐藏法终奥秘！
将整器具放油锅炸，边炸边利器具两边扶停转，边炸候，等油锅层完全酥脆，始淋油。
淋油层形脆壳，再加高油温，转边，将边彻底炸酥脆锅巴。
谓腹内乾坤秘密。
料理关隘被解决法。
透理，其实文值，破解，谁法解决料理痛点？
实际，果定型，料理完，错特错。
因油炸锅巴，因温度原因，造酥脆程度均匀，且始油炸边，因油温问题，导致锅巴外层吃油。
【认识十老书友给推荐追书app，野果阅读！真特，车、睡靠朗读听书打间，载 www.yeguoyuedu.com 】
料理果连味完整性法统，怎达完状态？
况且圆形器皿两让光！
步，烤！
明火烘烤！
犹烤全羊般，让锅巴带层烧烤才存火味，融入料理...火焰味！！