五十二章 颠覆食谱，迷幻香气
两材料清单属间递交。
几食材摆设，知赵扶余选择料理必般。
久照纪怎，赵扶余竟‘魔幻麻婆豆腐’食谱，进几乎完全改造。
今即便做料理，完全认。
震惊，赵扶余此快速完，让知落久？
‘...算慢。’
久照纪已经始熬煮豆，神色却很快镇定。
‘魔幻麻婆豆腐’麻烦步骤豆煮软绵，留间，与卤水酱汁炖煮，形类似肉糜味。
需间...
今科技达，加快速度器具相，伴随高压锅汽，很快豆便已经达久照纪程度。
等热豆，与冰冷酱汁融合，冷热交替，吸收更酱汁。
久照纪耗费间步骤尾声。
再眼赵扶余边忙碌形，浪费思别。
很快将锅热油烧七热步，轻烟飘荡，甚至连油锅空气仿佛被扭曲。
久照纪摸索许久才明白，高猛油温，才瞬间锁住豆水份，将外层变‘酥’需口感！
‘哗啦啦’
随油炸声音响，水汽奔腾。
油锅仿佛炸花般，数油花飞，久照纪却丝毫惧搅豆。
荧幕，此镇定，引许观众赞赏。
“果远月十杰，名虚传。”“简直像高级餐厅主厨料理。”
“参与九星考核，制特厨食谱，简直才啊！照纪君！”
沉入料理两，及评委懂料理，被弹幕影响。
料理解观众，赵扶余久照纪两料理，很明显感觉久照纪边难度高很。
感觉州幸运，走步已经极限。
马将败远月十杰底，本因赵扶余气势稀薄少弹幕，浓密。
场，原本被赵扶余爆气势变诡异安静氛围，渐渐始火热。
处加油欢呼声音。
次，赵扶余根本懒。
...
煮豆腐被捞沥水，赵扶余始将各配角处理。
见迅速将陈豆瓣切碎，红油豆瓣切碎，需将醪糟米酒取汤匙。
接便常规米辣，花椒，麻椒，青花椒，及蒜苗，蒜末，姜末等常规调料。
应食材切配完，间十几分钟。
候，许明眼赵扶余料理缺少什。
肉糜！
...或者代替肉糜豆！
实际‘魔幻麻婆豆腐’特殊点，豆代替肉糜，并且州川省庭料理增添别枢机口感，‘酥’！
才‘魔幻麻婆豆腐’秘密。
什许餐厅菜，代替传统麻婆豆腐，因全素名号，满足更类型食客。
保证享受与般麻婆豆腐二，甚至更层楼味。
，赵扶余却需进限定桎梏，‘酥’六味，麻婆豆腐本身该被豆唯食材代替。
实际州许特厨此进改造，并进更结合，让新食材完全替代掉豆肉糜存。
因调味平衡，始终做够。
突破使食共鸣，非‘色香味’三者，古厨突破劣势。
味微妙掌控，调理力，达食材间平衡。
点，即便许龙厨，未必赵扶余今做。
更独厚优势！
...
‘轰隆隆！'
像汽车加油低鸣，礼炮炸响。
伴随场观众低呼。
赵扶余将州式炮炉火力加摧极限，很快锅底部浮层淡淡暗红色。
见急慢，勺冷油倒，顺锅内部摇晃，让整锅染层油脂颜色。
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此刚进入冷油便被极速加热，很快泛轻烟，更伴随水汽珠，激烈‘刺啦’声音。
旁听惊吓，觉溅油响。
赵扶余，却炒锅已经准备完毕信号。
见将锅内已经热油全数倒，将炼制牛油倒入锅内，马停蹄放入红油豆瓣老豆瓣，给色，味。
将豆瓣放入瞬间，火转火，务必将豆瓣酱炒熟，炒涩味，将红油豆瓣红油彻底带。
麻婆豆腐红艳艳根本。
除此外，加入相细磨干辣椒粉，才保证品红颜，汤汁明亮。
等酱香味弥漫，浓郁味渐渐将注力吸引赵扶余料理台边，此才将葱姜蒜加入炒锅，继续提升香味程度。
随匙醪糟米酒入，火转火，逼酒精，米酒味融合两酱料与数辅料味。
‘腾’。
整炒锅内便升烈焰，伴随烈焰倒映橙红，赵扶余容仿佛笼罩火光。
刻，即便直播间内观众，被等操纵火候厨艺折服。
赵扶余简直像掌控火焰魔术般，任持炒锅内温度。
候，赵扶余便直接倒入高汤，并什特别汤水，般骨头汤，随将焯水豆腐，脑花，及牛脊髓加入进。
此需放入少许盐，胡椒粉，抽，盐，蚝油提味便，顺便够给脑花腥。
候，火慢慢烧制...
等待烧制间，赵扶余并歇，反另边拿平底锅。
洗干净米辣，弹头等干辣椒，花椒，麻椒甚至青花椒，放入其，边火，慢慢炒，慢慢焙干。
‘刀口辣椒？’
文井三郎赵扶余做什。
连，随辣椒与麻椒炒锅，越越响脆。
赵扶余勺油落，股浓烈思议复合香气顿爆。
直接将场麻痹场！
觉嘴唇脚，像断传灼热感，及似静电流般酥麻触觉...
间，低吟，哀嚎者，几乎响遍整广场！