二百零二章 异像...通幽!!
“什?”
“鸡骨头熬汤冻?”
隔距离短,加冷藏库拿东西,即便靠神舌捕捉空气信息绘奈间法解果冻般晶莹东西底什。
机。
赵扶余选择将秘密直留菜候,先简单将汤冻般物,划几切割,便装进白碗,洒边堆干冰,透明玻璃罩给盖。
维持温度,将罩取,阵干冰化白烟让菜品游荡仙雾内感觉。
并算特别奇装盘招数,却显格外合适。
算刻,应今讲究眼球代浪潮。
赵扶余并特装盘,装盘必须够让料理味,视觉各方更层楼效,才选。
薙切绘奈注赵扶余处理汤冻候,转将整骨鸡切块块方块放入盘,间隔位置,留给被盖住汤冻。
才注,竟知觉,赵扶余已经完料理。
,彻底完,揭汤冻盖,今管料理光厨境异像。
仅仅切鸡肉块候,酥脆‘咔咔咔’声响,便已经足明传闻广府名菜,底何等惊口感。
伴随丝丝热气荡漾鸡肉香气,鸡油香气,,股浓郁属江湖海鲜味始飘扬海。
谁猜收尾竟股花香,像花丛间品尝味。
扩散花香,几乎让薙切绘奈精神震。
差点浓烈清雅花香迷失。
明明什香气夺神段,赵扶余料理觉迷失魔力。
明赵扶余厨艺真正已经边缘,即将量变引质变,真正突破边缘!
...
“素菜高汤味...”
“竟内敛!”
“真思议变化。”
薙切绘奈注江南百花鸡完候,蔡青老爷敏锐分辨赵扶余处理方式,将炖煮鱼翅菇高汤锅已经渐渐什香气传。
赵扶余处理江南百花鸡空挡,将高汤锅给关火,盖盖慢慢闷。
切明什蔡青并知,够象香气渐渐内敛绝代表料理失败,反料理即将达理程度状态。
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点,本.戈登法,更加,炖煮鱼翅菇高汤锅候,赵扶余知什候芋艿,土豆,南瓜,红薯食材放入进。
制,判断等浓稠素高汤该何熬煮关键。
狱神厨既话,更加明食材加入高汤锅炖煮机秘密。
由让本.戈登更加奇,‘鼎湖素’,被高汤包围鱼翅菇底够展何等姿态。
很快,答案。
因赵扶余始收尾,真正收尾!
已经冷却高汤浸泡许久‘三菇,六耳,九笋,笙’,被赵扶余慢慢平铺汤碗,花菇间打底,各各笋片贴碗壁,接装入银耳,间被提炖煮许久鱼翅菇登场亮相。
见片晶莹,仿佛沾染光泽鱼翅菇被放入已经摆半食材汤碗内,接被其各木耳,笋,菌菇掩埋。
直将食材铺,汤碗刚刚留层缝隙。
候,加入黄金胡萝卜初素高汤,海带,豆芽,西芹,罗汉果等物高汤,熬煮,终完。
仅凭气味,便已经极其浓郁肉高汤般模,知配置素高汤,底何等。
,仅仅气味已,本质素高汤。
浇灌进汤碗,食材淹,赵扶余调味仅仅盐,白胡椒粉,再其。
耐高温保鲜膜将碗口封,蒸锅水汽,放入其,火蒸半四十分钟,鼎湖素便已经属几乎完全完。
实,需将灌入汤汁再倒,回锅勾薄芡,浇淋扣碗回,花菇朝,周围全笋片菜品山。
闻名遐迩‘鼎湖素’才算真正完。
果江南百花鸡,赵扶余走纯粹传承老味进惊喜点缀话。
鼎湖素,做法算断升级,完次未创。
任谁菜鼎湖素,百分百确定,菜比鼎湖素更加惊艳四座,更加让难忘怀。
按照赵扶余今认知,食王知,王,素菜料理,菜真正称王!
赵扶余信!
...
水蒸气沸腾,明明保鲜膜封锁,股霸香气却降临座外海游轮甲板。
明明海风连绵断。
充满活力霸比香气断飘进场每鼻腔内。
像调皮,次霸气息给任何丝喘息机,直接展。
绝肉滋味,每闻气息候,间闪念头。
仿佛已经绝品料理,形便已经始品尝候。
仅仅经历次香气夺神。
沉醉其蔡青老爷,往共鸣幻象,舀勺象高汤,送入嘴,清雅甘爽味觉体验便舌尖荡漾。
间,便楞场。
因味并非象味觉,全新味。
共鸣幻象传递味...
“香气夺神?!”
“...”
“异像.通幽?!!!”